Sárgabarackos tejespite (clafoutis)

Hozzávalók:
2 tojás
2,5 dl tej
1 evőkanálnyi olvasztott vaj
7 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
8-10 kisebb sárgabarack (fagyasztott-felezett vagy befőtt is jó)

Egy kisebb pite vagy (szilikon) sütőformát kirakunk félbevágott sárgabarackokkal úgy, hogy a gyümölcs vágott fele legyen felül. Megszórjuk egy kevés cukorral.
A hozzávalókat csomómentesre kikeverjük és ráöntjük a barackokra.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (nálam gáz, 5-ös fokozat) kb. 40 percig sütjük.
(Ha szilikon formát használunk, azt először helyezzük egy sütőlapra, vagy kisebb tepsibe, úgy töltsük meg és a sütőlappal együtt tegyük a sütőbe, különben összeborul a tésztánk)
Langyosra hűtve szeleteljük.
Ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk.

Meggyes clafoutis

Clafoutis (klafuti): francia gyümölcsös tejespite, lepény, felfújtszerűség. Hagyományosan magozatlan cseresznyével készítik.


Hozzávalók:
15 dkg liszt
4 evőkanál cukor + 2 csomag vaníliás cukor
3 tojás
2,5 tej
2,5 dl tejszín
só
meggy
margarin a forma kikenéséhez

A tojásokat jó habosra keverjük a cukrokkal, majd belekeverjük a többi hozzávalót is.
Egy közepes méretű sütőformát kikenünk margarinnal. Kirakjuk bőven meggyel, majd ráöntjük a tésztát.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb háromnegyed óra alatt sül meg (sütő függő). Langyosan, porcukorral meghintve a legjobb. Akkor jó, ha a széle ropogós, a közepe lágy, rezgős.
Ha kihűl, kicsit megszalonnásodik, de úgy is finom.