Házi Raffaello-likőr

15 db Raffaello, 3.5 evőkanál cukor, 3 dl tej, 2 dl vodka, 2 dl tejszín, 1 csomag vaníliás cukor

Ezek a hozzávalók, mindent egybe be a turmixgépbe. Át szoktam szűrni többször, mert besűrősödik. Nehezen jön ki az üvegből. 

Nagyon finom! Rita receptje

Eredeti recept itt : A Raffaello-golyókat tedd aprítógépbe, vagy botmixerrel törd össze. A tejet keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a golyókkal. Öntsd hozzá a tejszínt és a vodkát, jól keverd össze. Töltsd át üvegekbe, zárd le légmentesen, majd tedd a hűtőbe. Hideg helyen tárold, fogyasztás előtt rázd fel. Hideg helyen 7-10 napig eláll.

Citromos uborka torta Gin-es krémmel

Nem szokásom más oldalról receptet bemásolni a szakácskönyvembe, de ez egy kipróbálásra érdemes recept  -  ha már "uborkás város" vagyunk ;) 

Hozzávalók: 200g uborka héjastul és fél citrom leve, 150g vaj, 150g kristálycukor, másfél teáskanál vanília kivonat, 2 tojás, 200g sima liszt (minden célra), 2 teáskanál sütőpor

a Gin-es bevonathoz: 75 gr vaj (szobahőmérsékletű), 200g porcukor, Gin vagy citromlé (esetleg lehet dúsítani mascarponével vagy Philadelphia krémsajttal)

1. Melegítsük elő a sütőt 170C-ra/325F-re. Enyhén zsírozzuk be a tortaformánkat. 

2. Mossuk meg az uborkát és hagyjuk rajta a héját, vágjuk ketté (hosszában) és egy kiskanállal kaparjuk ki belőlük a magokat. Vágjuk darabokra, és pürésítsük/turmixoljuk. Adjuk hozzá a citromlevet. 

3. Keverjük habosra a vajat, reszeljük bele a citromhéjat, adjuk hozzá a cukrot és a vanília kivonatot, majd keverjük tovább így mindennel együtt néhány percig, amíg könnyű és selymes nem lesz. 

4. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, mindegyiket jól felverve. 

5. Adjuk hozzá a sütőport a liszthez, és keverjük össze. Végül a nedves összetevőkbe keverjük bele a lisztkeverék 1/3-át, majd óvatosan keverjük össze az uborka 1/3-ávalt és folytassuk így, amíg az egészet össze nem kevertük.

6. Öntsük bele ezt a masszát a tortaformánkba és süssük ki az előmelegített sütőben 30 perc alatt, vagy amíg a hurkapálcika próbával meg nem győződünk róla, hogy megsült. Hagyjuk hűlni öt percig a tortát a tortaformában, majd hűtsük le teljesen mielőtt elkészítjük a gines bevonatot.

A Gin-es bevonathoz: Verjük habosra a vajat, a porcukorral és a ginnel együtt, amíg sima, selymes krém nem lesz. Tegyük a hűtőbe, hogy a torta még jobban lehűljön. Végül a Gin-es krémmel bevonjuk és megtöltjük a tortánkat és már kínálhatjuk is.

A fenti recept és fotó  forrása 

Fokhagymás csodapecsenye

Hozzávalók 4 személyre:
1,2 kg pulyka felsőcomb filé
1,5-1,5 dl paradicsomlé, sör, tej, étolaj
2 csapott teáskanál ételizesítő
4 gerezd fokhagyma
só, bors
25 dkg reszelt sajt

Összekeverjük a paradicsomlét a sörrel, tejjel és olajjal, a nagyon apróra vagdalt fokhagymával és a vegetával. Egy tepsit kikenünk egy kevés olajjal, belerakjuk az előkészített (sózott, borsozott) hússzeleteket. Rálocsoljuk a mártást. Befedjük alufóliával és előmelegített sütőben addig sütjük, míg a hús megpuhul. Ekkor levesszük a fóliát és a húst bőven megszórjuk reszelt sajttal, amit rápirítunk a pecsenyénkre. Nagyon finom, omlós lesz a hús. Sütőben sült répával és hasáb burgonyával tálaljuk.
(régi receptem felújítva)

BÚÉK!

Töltött tojások csicseriborsó-bab-lencse salátaágyon

Poker Face

Hozzávalók:

1 rész tequila
1/2 rész triple sec ,vagy cointreau
4 rész ananászlé
jégkocka
1 szelet lime

Fogjunk egy hosszú poharat és töltsük fel jégkockákkal.
Öntsük rá az ananászlevet, a tequilat és a triple sec-et (cointreau-t).
Keverjük össze, majd egy lime szelettel díszítve, szívószállal kínáljuk.

Csodapecsenye

Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg hús (legjobb a sertés tarja, de jó a comb vagy akár csirkehús is)
2-2 dl paradicsomlé, sör, tej, étolaj
1 evőkanál ételizesítő
25 dkg reszelt sajt

Összekeverjük a paradicsomlét a sörrel, tejjel és olajjal és a vegetával. Egy tepsit kikenünk egy kevés olajjal, belerakjuk az előkészített hússzeleteket. Rálocsoljuk a mártást. Befedjük alufóliával és előmelegített sütőben addig sütjük, míg a hús megpuhul. Ekkor levesszük a fóliát és a húst bőven megszórjuk reszelt sajttal, amit rápirítunk a pecsenyénkre. Petrezselymes rizzsel és uborkasalátával tálaljuk

Bonbonmeggy házilag

Hozzávalók
fél liter vörös bor
fél liter valódi meggy szörp, nem csak meggy ízű !
fél liter tiszta szesz
fél-fél üveg mandula és meggy aroma

A hozzávalókat összeöntjük, jól összerázzuk.
Fogyasztás előtt legalább egy hetet (de minimum pár napot) érdemes várni hogy az ízek kicsit összeérjenek.

Vodkás medve. Vagy gumicukros vodka. Vagy vodka gumimaci ágyon :) Gumibogyószörp :D

Hozzávalók:
1 csomag (30 dkg) gumicukor
fél liter vodka

A gumicukrokat egy üvegbe, vagy más, fedeles edénybe rakjuk, ráöntjük a vodkát és lezárva pár napra a hűtőbe tesszük (a mélyhűtőben 4-5 nap is kell, mire jól megnőnek a mackók a vodkától :)) .
Végeredmény: sűrű, gyümölcsízű "vodkaszörp" és vodkaízű gumimacik - igen ütős mindkettő :) Nyár(vagy tél)esti társasozáshoz/kártyázáshoz remek "vendégkínáló" :)
                                          

  (Fiam és haverjai "gyártmánya" :))