Régi szakácskönyveim

Rengeteg szakácskönyvem van, köztük jónéhány régi is.  Ahogy időm engedi, beszkennelem ezeket a könyveket. Az oldal feltöltése folyamatban van.

KÉPES PESTI SZAKÁCSKÖNYV  (saját tulajdon)

A VALÓDI SZAKÁCSSÁG VAGY LEGUJABBAN ÁTVIZSGÁLT ÉS TÖKÉLETESITETT KÉPES PESTI SZAKÁCSKÖNYV
Képes pesti szakácskönyv · St. Hilaire Jozéfa
Szerző: St. Hilaire, Jozéfa
Kiadó: Athenaeum Kiadó
Kiadás éve: 1909

Szerző: Saint Hilaire, Josephine | További szerző: Wiesner Emil | Cím: A valódi szakácsság vagy legújabban átvizsgált és tökéletesített képes pesti szakácskönyv | Alcím: Huszonkilencedik, a legújabb szakácsvényekkel, a felszeldelés mesterségével, valamint a modern asztal terítésével bővített kiadás | Megjelenési adatok: Athenaeum, Budapest, 1909. --- Ezen szakácskönyv eddigi huszonnyolc kiadásának gyors kelendősége, mely közel 80,000 példányt elért, legjobban szól annak hasznavehetősége és szükségessége mellett. Ez okból kötelességemnek tartottam a mostani kiadást ismét alapos vizsgálat alá venni és mindenütt a legcélszerübb javításokat eszközölni. Minthogy azonban a szakácsművészetnél, éppúgy mint akármelyik más téren, a haladással lépést tartani szükséges, törekvésem oda irányult, hogy kipróbált tapasztalataimból a legújabbat és legjobbat vegyem fel, melyek között számos kedveltebb nemzeti étel fordul elő. (St. Hilaire Jozéfa) | Az előttünk fekvő szakácskönyv, mely már első megjelenése alkalmával a hölgyközönség általános tetszését megnyerte, az évek folyamán többször esett utánzásoknak áldozatul, melyek azonban mindannyiszor a kiérdemelt feledésbe merültek. Ennélfogva a t. közönséghez azon kérelmet intézzük, hogy a Képes Pesti Szakácskönyv vásárlásánál arra ügyeljen, miszerint az a régebben az Eggenberger-féle könyvkereskedésben és most újabban az Athenaeum r.-társulat kiadásában megjelent legyen, melynek minden példányán, a címlap előtt, a szerzőnő sajátkezű aláírásának hasonmása olvasható. Nem kevésbbé emeli ezen legújabb kiadás értékét, hogy azt a szakácsművészetben kiváló jártasságú szakférfiu gondosan átdolgozta és számos kitünő ételnek készítési módjával kibővítette. Csakis az itt leírt kiadás a valódi, s minden más annak csak silány és megbízhatatlan utánzása. (Az Athenaeum r.-t. könyvkiadóhivatala) (forrás)

KÉPES PESTI SZAKÁCSKÖNYV
Saját tulajdon, szerzés: 2020. 06.07. Kecskemét, Piac, 1200 ft.

az első 16 oldal hiányzik sajnos

a lapok közt találtam egy papírt, mindkét oldalán kézzel írott recepttel

ez is a lapok közt volt, hátulján szintén kézzel írott recept

hátsó kemény borító tábla sajnos szintén hiányzik

A mi süteményes könyvünk  VÁNCZA KÖNYV  (saját tulajdon)
Tizenegyedik, háromszorosra bővített kiadás (1936.) hatodik, változatlan utánnyomása. Váncza József jogutódai

Horváth Ilona SZAKÁCSKÖNYV (saját/családi tulajdon)

III. Bővített kiadás, 1962. Magyar Nők Országos Tanácsa

Stella receptkönyv  (saját tulajdon)

(közel 100 éves receptek)

Kiadó: Stella sütőpor és vegyészeti gyár R.T.

Kiadás éve kb 1928. 

15 cm x 11 cm

Hatodik kiadás, Fekete-fehér illusztrációkkal.

Receptek cukorbetegeknek - mirelitből (saját tulajdon)

Anyu régi receptjei között találtam ezt a kis füzetet. Természsetesen friss alapanyagokból is elkészíthetőek a receptek. 

.

...