"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Kávés. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Kávés. Összes bejegyzés megjelenítése

2017/09/05

Ágnes:) szelet

Tészták:
6 tojásból kakaós piskótát sütünk és kétfelé vágjuk.
3 tojásból hagyományos piskótát sütünk.
(nagy gáztepsiben)

Krémek
Az alap:
20 dkg cukrot, 25 dkg Rámát habosra keverünk majd ketté vesszük és a pudingos illetve a kekszes masszához keverjük.
Puncs krém:
2 dl tejből és 1 puncspudingból krémet főzünk még melegen belekeverünk 10 dkg mazsolát.
Kávés krém:
15 dkg darált keksz ízesítve 10 dkg dióval és elkeverve fél liter kávéval (jó a kávé ital is)

Így állítjuk össze:
kakaós piskóta - puncskrém - fehér piskóta - kávés krém - kakaós piskóta.
Tetejére porcukrot hintünk

A piskótákat lehet fordított arányban is (6 tojásos sima, 3 tojásos kakaós) sütni, más színű - ízű lesz a kész sütink, de az is Ágnes:) szelet.

2016/12/28

Kávés-lekváros keksztekercs (kókusztekercs)

Hozzávalók a kekszes tésztához:
fél zacskó (25 dkg) darált háztartási keksz
10 dkg porcukor

1 tasak vaníliás cukor
2 nagy evőkanál kakaópor
2 evőkanál lekvár
1 dl fekete kávé 

(ha gyerekek is esznek a sütiből, a kávét koffein mentes/gyerek/kávéból főzzük)
1 evőkanál rum (vagy rum aroma)
kevés tej

a töltelékhez:
10 dkg vaj vagy margarin
10 dkg porcukor

1 tasak vaníliás cukor
5 dkg kókuszreszelék


a szóráshoz kókuszreszelék

Elkészítés
A hozzávalókat annyi tejjel, hogy összeálljon a massza, alaposan összegyúrjuk.
A vajat előbb a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és ezzel is jól összedolgozzuk.
Egy sütőpapírt kiterítünk, megszórjuk kókuszreszelékkel és a kekszes masszát kinyújtjuk rajta. Rákenjük a kókuszos vajkrémet, megszórjuk még egy kevés kókusszal, majd a sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük. Ha kevésnek találjuk a tekercs külsején a kókuszt, most még szórhatunk rá.

Alufóliába jól becsomagolva a fagyasztóba rakjuk legalább pár órára, de több napot/hetet is állhat ott.
Hűtőből kivéve 5-10 perc múlva már szeletelhető. 





2014/03/16

Boccaccio szelet

 4 tojássárgáját 20 dkg cukorral kikeverünk. Hozzáadunk 8 evőkanál főzött feketekávét (vagy kapucsínót), 10 dkg darált diót, fél cs. sütőporral elkevert 20 dkg lisztet és végül beleforgatjuk a 4 tojásfehérje keményre vert habját.
Kikent, kilisztezett, nagyobb tepsiben sütjük, előmelegített sütőben, közepes hőfokon.
Amíg sül, elkészítjük a krémet:
1 cs. karamell (vagy kapucsínó) ízű pudingport 1-2 evőkanál cukorral felfőzünk 3 dl tejben.
1 kocka rámát habosra keverünk 20 dkg porcukorral és jól kikeverjük a kihűtött pudinggal.
A megsült, majd teljesen kihűlt tésztára kenjük a krémet, a tetejére tortadarát vagy csokireszeléket szórunk.





Tóth mama receptje alapján készítettem, de ő "Jugó kocka"-ként ismeri.
Nála a krémbe kerül még 1 tojássárgája, én ezt elhagyom.