"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gyors és finom. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gyors és finom. Összes bejegyzés megjelenítése

2018/12/05

Zöldséges-tésztás tojáslepény

Hozzávalók:
20 dkg  köret tészta (pl. orsó)
25 dkg húsos szalonna
2 fej hagyma
20 dkg paprika (vegyesen piros, zöld, sárga)
5 tojás
1 pohár tejföl
só, bors
a tálaláshoz bármilyen saláta és tejföl

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd lecsepegtetjük.
Megtisztítjuk, megmossuk a hagymát és a paprikákat. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és egy nagy serpenyőben megpirítjuk. Rátesszük a fél karikára vágott hagymát és a csíkokra vágott paprikát. Összepirítjuk 4-5 percig, míg a hagyma összeesik. Belekeverjük a megfőtt tésztát, sózzuk, borsozzuk.
A tojásokat felütjük, és a tejföllel kikeverjük. Ráöntjük a szalonnás tésztára, összekeverjük és egy olajjal kikent hőálló tálba öntjük, elegyengetjük, majd előmelegített sütőben, 200 fokon kb 15-20 percig sütjük. A sütőből kivéve hűtjük egy kicsit, csak utána szeleteljük. Tetszőleges salátával tálaljuk, ha nincs más, szórjunk rá zöld és fekete olivabogyót. Ízlés szerint tejfölt is adhatunk mellé.
(Sarkady Katika receptje)



Zsemlében sült bacon-ös tojás

Hozzávalók:
6 zsemle
6 tojás
1 csomag szeletelt bacon szalonna
ömlesztett vagy krémsajt
lila hagyma
reszelt sajt
só, bors

A zsemlék tetejét levágjuk, a belüket vagy kiszedjük, vagy jól összenyomkodjuk a héjához és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Az üreget kikenjük a sajtkrémmel, keresztben beleteszünk 2-2 szelet bacont. Erre szórunk egy kevés összevágott lilahagymát és reszelt sajtot. Beleütünk 1-1 tojást, amit ízlés szerint sózunk, borsozunk.
Ráhajtjuk a bacon lelógó széleit és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben közepesnél kicsit gyengébb lángon kb 20-25 percig sütjük.







2018/01/29

10 perces bögrés mézeskalács


Hozzávalók:
2 bögre liszt
1/2 bögre porcukor
7 dkg vaj vagy margarin
1/4 bögre méz
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
1 csapott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
m&m's cukorka (helyette jó a big hit vagy a big ben is)

(a bögre 2,5 dl-es)

Elkészítése:
A margarint és a mézet egy picit megolvasztjuk, így könnyebb lesz vele dolgozni, majd az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összegyúrjuk.
Amit összekeveredtek a hozzávalók, már nyújthatjuk is. Körülbelül 3 mm vastagságóra nyújtjuk és különböző formákat szúrunk ki belőle.
170 fokon, 8-10 perc alatt készre sütjük. A cukorkákat még sütés előtt nyomkodjuk bele a tésztába.
(Nassolda recept)
A tésztát  mintázhatjuk színes vagy fehér cukormázzal, vagy még szaggatás előtt valamilyen mintát nyomhatunk bele (sodrófával óvatosan rányomhatunk régi kicsi csipke terítőt).







2016/02/05

Sajtos-brokkolis csirkemell



Hozzávalók
50 dkg csirkemellfilé
1 csomag (45 dkg) fagyasztott brokkoli

1 nagy pohár tejföl
3 tojás
20 dkg sajt


A brokkolit kevés sós vízben félpuhára pároljuk. Villával összetörjük. 
A csirkemellfilét felszeleteljük. Kicsit kiveregetjük, olajjal kikent tepsibe egymás mellé rakosgatjuk.
A tejfölt és a tojásokat habosra kavarjuk. A brokkoli főzővizéből is önthetünk hozzá egy keveset. Belevegyítjük a brokkolit. A masszát a csirkehúsra öntjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb 10 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal és addig sütjük tovább, míg szép piros nem lesz. 







2015/05/18

Magdi-rántotta

Yaska recept ♥ ‿ ♥
Egy csomó hónapos retket és egy csokor újhagymát megtisztítunk, felaprítunk és serpenyőben, 15 dkg kockázott bacon szalonnával összepirítjuk. Mikor a szalonna pirosodik, a zöldségek pedig picit megpuhultak, hozzáadunk 15 dkg apró kockákra vágott trappista sajtot. Összekeverjük és ráöntünk 8-10 sózott, felvert tojást. Néhányszor átkevergetjük, beborítjuk, elzárjuk a gázt alatta és 5 perc múlva tálaljuk.



2015/03/30

Alj nélküli túrópite - talpatlan túrós

Hozzávalók:
fél kg túró
1 vaj (vagy 10 dkg margarin)
6 db tojás
1 nagy pohár tejföl (375 g) vagy görög joghurt
15 dkg cukor
12 dkg liszt (vagy 10 dkg lisz + 1 evőkanál búzadara)
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
5 dkg mazsola
csipetnyi só
pici citromlé

A mazsolát megmossuk, leszárítjuk.
A tojások fehérjét pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
Az összes többi hozzávalót jól kikeverjük, végül beleforgatjuk a tojáshabot és a mazsolát.
Kikent, lisztezett, tepsibe (33x26 cm) öntjük és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, ha már nem ragad, kész.
Melegen, langyosan, kihűlve, magában vagy porcukorral egyaránt nagyon finom.





2013/07/12

Orosz hússaláta

Ízlés szerinti arányban felkockázunk főtt krumplit és sárgarépát (esetleg egy kis borsót is teszünk hozzá), csemege de inkább vizes uborkát, almát, főtt tojást és  főtt/sült csirkehúst. Összevegyítjük és majonézes tartármártással (majonéz, tejföl vagy kefír, mustár, só, bors, pici cukor) leöntve pár órára hűtőbe tesszük hogy az ízek összeérjenek.








2013/01/07

10 perces joghurtos fánk

Valika barátnőm  receptje.

Negyed kiló lisztet elvegyítünk 1 csomag sütőporral. Hozzáadunk 2 kis pohár natur joghurtot, 2 tojást, késhegynyi sót, egy kanálka cukrot. Mindezt alaposan kikeverjük és kb. fél órára hűtőbe tesszük.
A fél óra leteltével jól átkeverjük és kanalanként forró olajba szaggatva kisütjük.
Lekvárral, porcukorral vagy vanília sodóval egyaránt nagyon finom.



2012/12/12

Sajtkrémes-gombás csicseriborsó óriás tésztával

Egy üveg/doboz konzerv gombát a levétől lecsurgatunk.
Egy evőkanálnyi forró olajon jól átforgatjuk.
Hozzáadunk egy üveg, levétől leszűrt csicseriborsó konzervet.
Rányomunk egy 10 dkg-os krémsajtot (a sonkás ízű a legjobb).
Összekeverjük (ha túl sűrű lenne, egy kevés főzőtejszínt önthetünk hozzá) és kis lángon pár percig "főzzük".

Óriás csavart tésztával (fussili) körítve tálaljuk.




Kócos virsli

Hozzávalók:
1 csomag virsli - a hagyományos "kövérebb" fajta
fél csomag spagetti

A virsliket lebőrözzük és 4-be vágjuk. Mindegyiket megtűzgéljük spagettivel.
Nagyobb, lapos lábasban vizet forralunk és ha gyöngyözik, óvatosan beletesszük a virsli darabokat.
Lassú tűzön addig főzzük, míg a tészta megpuhul.
Leszűrjük és ízlés szerint  ketchup-el, majonézzel, mustárral tálaljuk.





2012/12/11

Brokkolis karfiolkrémleves

Hozzávalók:
fél kg karfiol
3 szem krumpli
pár darab brokkolirózsa
1 húsleveskocka
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanáé olaj
fehér bors
pár szál petrezselyemzöld

A hagymákat megmossuk és nagyon apróra vágjuk. A krumplit felkockázzuk, a karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük.
Felforrósított olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a krumplikat. Állandóan kevergetve pár percig együtt pirítjuk. Felengedjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a húsleves kockát, felforraljuk, majd beletesszük a karfiol és brokkoli rózsákat, a petrezselyem zöldet. Mérsékelt tűzön puhára főzzük az egészet. Ha kész, krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, utána sózzuk és egy csipetnyi őrölt fehér borsot is adhatunk hozzá. Pirítóssal tálaljuk.






Csokis meggy

A legegyszerűbb csemege

Hozzávalók:
1 üveg magozott meggy
1 tábla csokoládé  
- étcsokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé, kerek csokoládé, szögletes csokoládé, hosszú csokoládé, rövid csokoládé, gömbölyű csokoládé, lapos csokoládé ... kinek-kinek ízlése szerint :)

A meggyet lecsepegtetjük, a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk. A meggyszemeket fogpiszkálóra tűzzük és megmártjuk a csokiban. Tányérra téve hagyjuk hogy a csoki megkössön a meggyen - már ha tudunk addig várni ;)




Sajtos bacon-ös tojásmuffin

Hozzávalók:
12 szelet bacon szalonna
12 szelet gépsonka, vagy bármilyen sonkás felvágott
12 tojás
15 dkg reszelt sajt
só, bors, fűszerek

A muffin sütő "fészkeit" kibéleljük 1-1 szelet bacon szalonnával úgy, hogy lehetőleg alól is fedje a formát.
Ezután a szalonnás fészkekbe beleigazgatunk 1-1 szelet sonkát, majd mindegyikbe beleütünk 1-1 tojást.
Sót, borsot, kevés fűszert szórunk rájuk és mindegyikre teszünk 1-1 kis kupac reszelt sajtot. Forró sütőbe téve addig sütjük, míg a tojások állaga ízlésünknek megfelelő nem lesz.
Salátával, vagy bármilyen rizs/krumpli körettel nagyon finom és látványos étel. De egy gyors reggelinek vagy vacsorának is remek. Akár vendégvárónak is megfelel, hiszen előre mindent belerakhatunk a muffin formákba és csak készre kell sütni, ami már 5-10 percnél nem vesz több időt igénybe és így frissen, forrón lehet kínálni.







2012/12/10

Tejfölben sült tojás

Hozzávalók:
1 pohár tejföl
4 db tojás
fél csomag vaj

egy darabka sajt

Egy lapos tűzálló tálat vagy egy kisebb (levehető nyelű) serpenyőt kikenünk vajjal. Beleöntjük a sózott tejfölt és ráütjük a tojásokat. A fehérjéket megsózzuk és 5-10 percre forró sütőbe tesszük. Tálaláskor megszórhatjuk kevés reszelt sajttal, ami gyorsan ráolvad. Gyors és finom reggeli vagy vacsora.


2012/11/22

Sajtos-bacon-ös csirkemáj

Hozzávalók:
1 csomag szív nélküli csirkemáj
1 nagy csomag szeletelt bacon szalonna
1 nagy pohár tejföl
só, bors,
mustár
30 dkg reszelt füstöltsajt

A megmosott májat sós vízben pár perc alatt puhára főzzük. Nem fog megkeményedni !
A bacon szeletekkel szép sorban kirakunk egy tepsit vagy egy jénai tálat. A reszelt sajt felét összekeverjük a tejföllel, egy kávéskanál mustárral. Sózzuk, borsozzuk. Rákenjük a szalonnára. Kirakjuk a májakkal, majd a maradék sajtot a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Párolt rizs vagy sült krumpli és savanyúság illik hozzá.




2012/06/19

Diós-lekváros reszelt sütemény

A tészta hozzávalói:
40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg zsír, 3 tojássárgája, 1 cs. sütőpor, szükség szerint tej

A töltelék hozzávalói:
10 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál kakaó, 4 evőkanál baracklekvár, a 3 tojás jó keményre felvert habja, 1 citrom reszelt héja.

A tészta hozzávalóit egy kevés tejjel alaposan összedolgozzuk, majd két részre vesszük.
Az egyiket felhasználásig hűtőbe tesszük hogy kicsit megkeményedjen.
A másik tésztát margarinnal kikent, liszttel megszórt, közepes nagyságú tepsibe terítjük.
A töltelék hozzávalóit összedolgozzuk és rákenjük a tésztára.  A hűtőből kivett tésztát ráreszeljük, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten megsütjük.
Ha kicsit kihűlt, kockára vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.
Egyszerű, gyors, olcsó és nagyon finom !



2012/06/11

Almatöltelékes poharas-joghurtos süti

A tészta a meggyes-joghurtos alaptésztája.

Hozzávalók:
2 kis pohár natúr joghurt (az almás-fahéjas még jobb)
4 joghurtos pohár liszt
2 joghurtos pohár kristálycukor
1 joghurtos pohár olaj
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliacukor
fél kg alma, egy maréknyi dió
őrölt fahéj, cukor

A tojásokat habosra keverem a cukrokkal. Hozzáadom az olajat, a joghurtokat, valamint a sütőporral összevegyített lisztet. Jól kikeverem a tésztát.
Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntöm a felét.
Az almákat megtisztítom, meghámozom és nagyon vékonyra szelve rárakom a tésztára (így nem süllyed bele). Megszórom fahéjjal elkevert cukorral és egy kevés apróra vagdalt dióval. Ráöntöm a tészta másik felét és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Ha kihűlt, fahéjas porcukorral megszórva kínálom.




2012/05/17

Almás-vaníliás kocka


(a mérőedény 1 bögre = 2,5 dl)

Hozzávalók a tésztához:
3 bögre liszt
1 bögre cukor
1 tojás + 1 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag sütőpor
csipetnyi só
az összeállításhoz szükség szerint tejföl

a töltelékhez:
1 kg alma
3 csomag vaníliás puding
4 evőkanál cukor
3 bögre tej

Elkészítése:
A tésztához valókat alaposan kidolgozom és hűtőbe teszem minimum fél órára.
Közben az almát megtisztítom és szeletekre vagy kisebb kockákra vágom.
A tésztát kiveszem a hűtőből, kettéveszem és a felét egy közepes méretű, kivajazott és lisztezett tepsibe rakom.

A pudingport a cukorral és a tejjel felfőzöm.
Az almát elrendezem a tésztán. A kissé kihűlt pudingot az almára öntöm, elegyengetem, arra ráteszem a tészta kinyújtott másik felét. Kicsit megszurkálom. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 35-40 percig sütöm.
A tepsiben hagyom kihűlni a tésztát, utána vágom csak kockákra és porcukorral megszórva kínálom.