"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Póréhagyma. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Póréhagyma. Összes bejegyzés megjelenítése

2013/10/02

Színes-vegyes őszi zöldségköret

Hozzávalók:
cékla
sütőtök
csöves csemegekukorica
zeller
gomba
brokkoli
karfiol
cukkini
sárgarépa
kelbimbó
(esetleg még burgonya)
vöröshagyma / póréhagyma
fokhagyma

étolaj

A hagymákat négybe vágjuk, a gombát felszeleteljük és kevés olajon megdinszteljük - ügyeljünk hogy a hagymaszeletek közben lehetőleg ne essenek szét. Kb 10 perc után hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és még pár percig együtt pirítjuk.
A zöldségeket szükség szerint felaprítjuk, sós vízben előpároljuk - a sütőtököt és a céklát külön-külön, mert a tök csak pár perc, a cékla viszont hosszabb főzési időt igényel
A kukoricát megfőzzük és a csöveket kb 5-6 cm vékony darabkákra vágjuk.
Egy nagyobb tepsit kiolajozunk, a zöldségeket vegyesen belerakjuk. Átforgatjuk, hogy az olaj mindenhol érje. Magas hőfokon addig sütjük, míg egy kicsit színesedni kezd.
Bármilyen sült/párolt/rántott húsféléhez kiváló köret, de önmagában is finom, húsmentes fogás.



2012/12/11

Színes téli köret

Az ötletet Zsuzska sütőtökös céklája  adta, de én többféle zöldségből készítettem.

Hozzávalók:
azonos mennyiségű cékla, sütőtök, cukkini és póréhagyma
fűszerek
olivaolaj

Minden zöldséget nagyjából egyforma méretűre darabolunk.
Tepsiben elrendezzük, megszórjuk ízlésünknek megfelelő fűszerekkel és meglocsoljuk egy kevés oliva olajjal.  Forró sütőben, alufóliával lefedve sütjük kb. fél óráig, majd a fóliát levéve kicsit még pirítjuk hogy ne főtt, hanem inkább sült állagúak legyenek a zöldségek.
Rendkívül finom és nagyon egészséges köret !!!