"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Tejmentes. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Tejmentes. Összes bejegyzés megjelenítése

2019/08/27

Kakaós-mézes kókuszkocka (glutén és tejmentes)

Hozzávalók:
25 dkg rizsliszt
5 dkg kakaópor
1 tasak sütőpor
20 dkg porcukor
20 dkg Liga margarin
2,5 dl rizstej
2 evőkanál méz
1 nagyobb tojás

A sütőport és a kakaóport összekeverem a liszttel. A tejet, tojást és a mézet kikeverem. A puha margarint a porcukorral habosra kavarom, majd hozzáadom a tojásos keveréket és beleforgattam a  lisztet is. A kakaós masszát  egy sütőpapírral bélelt (20x30-as) tepsibe öntöm, elsimítom és közepesnél kicsit alacsonyabb hőfokon kb fél óra alatt készre sütöm (sütőfüggő) Közben elkészítem a mázat:

Hozzávalók:
1 evőkanál rizsliszt
25 dkg porcukor
5 dkg kakaópor
2 dl rizstej
10 dkg Liga margarin
+ a beforgatáshoz: 1 nagy tasak (25 dkg) kókuszreszelék

A lisztet a kakaóval és porcukorral összekeverem, hozzáöntöm a tejet és beledarabolom a margarint. Lassú tűzön sűrűre főzöm. A kihűlt piskótát kockákra vágom és villa segítségével beleforgatom a kakaós mázba, majd meghempergetem a kókuszreszelékben.










2016/04/14

Habos-diós (tejmentes)

Hozzávalók a tésztához:
10 dkg darált dió
15 dkg liszt
1 tasak sütőpor
2,5 dl szénsavas ásványvíz
15 dkg cukor
Belocsolni:
10 evőkanál narancslé (vagy feketekávé)
Tetejére:
1 doboz növényi tejszín/cukrászhab

1 tasak habfixáló
1 evőkanál porcukor
1 narancs reszelt héja
10 dkg apróra vágott dió


A vagdalt diót szárazon enyhén megpörköljük.
Az ásványvízben feloldjuk a cukrot.
A száraz hozzávalókat összeforgatjuk, majd hozzáöntve a cukros vizet alaposan kikeverjük.
Sütőpapírral bélelt, 20x30-as tepsibe öntjük és közepes hőfokon kb 25-30 perig sütjük. Ha már nem ragad a beleszúrt késhegyre, készen van.
A kisült tésztát kiborítjuk egy tálcára, lehúzzuk róla a sütőpapírt és a tálcát rácsra téve kihűtjük.
A tésztát megszurkáljuk és meglocsoljuk a narancslével.
A növényi tejszínt a cukorral és a habfixálóval nagyon kemény habbá verjük és a tésztára kenjük. 
Ráreszeljük a narancshéjat és megszórjuk a dióval. Éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnapra puhul meg a tésztája, akkor szeletelhetjük.
A receptet Tortafüggő Marisz  oldalán találtam. Nagyon köszönöm neki :) 








2016/02/23

Karamell pudingos almatorta sütés nélkül - babapiskótás, tejmentes


 
Hozzávalók egy 21 cm-es kapcsos tortaformához
2 csomag cukros tetejű babapiskóta
1 kg alma
2 csomag karamell ízű pudingpor
3-4 evőkanál cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
kevés citromlé
4 dl víz

Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral (oldalát és alját is)
Kirakjuk az oldalát és az alját babapiskótával (alulra a hézagokba kisebb-nagyobb tört darabokat is tegyünk). Az oldalára 12 db kell, a piskóták közé rakjunk fahéjas-almás ízű ostyarudacskákat. Nem csak finom, de mutatós is lesz vele a tortánk.
A megtisztított almát lereszeljük és 2 dl vízzel, ízlés szerint cukorral, fahéjjal és citromlével puhára pároljuk A pudinporokat elkeverjük a maradék vízben és az almához öntjük. Sűrűsödésig főzzük.
Az almakrém felét még melegen az alsó piskóta rétegre öntjük. Az almarétegre újabb babapiskótákat rakunk (picit nyomjuk is bele) amitre ráöntjük a pudingos alma másik felét. Szépen elsimítjuk, kihűtjük és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon. Díszítésnek felverünk egy kis doboz növényi tejszínt (egy habfixálót is tehetünk még bele, hogy minél keményebb legyen) és vastagon az almára simítjuk. Csoki szívekkel díszítjük (vagy csoki reszeléket, tortadarát szórunk rá)

Miután kivesszük a tortaformából, szépen lehet szeletelni.




2013/05/15

Krumplis pogácsa

Nagyon egyszerű, nagyon gyors, nagyon finom :)

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg főtt, lereszelt (áttört) krumpli
(ha sós vízben főzzük, ügyeljünk, nehogy elsózzuk a pogácsa tésztát !)
25 dkg liszt
25 dkg (1 kocka) Ráma vagy Liga margarin
(előbbitől finomabb, utóbbitól tejmentes lesz a pogácsánk)
1 sütőpor
1 csapott evőkanál (kisebb fajta) só

a lekenéshez 1 kisebb tojás
a szóráshoz 10 dkg reszelt sajt, ízlés szerint len, szezám vagy köménymag

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, elmorzsoljuk a margarinnal és hozzá gyúrjuk a lereszelt krumplit.
Jól formálható, kellemes állagú tésztát kapunk. Másfél-két cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk. A felvert tojással lekenjük, reszeltsajttal, magvakkal megszórjuk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb 25 percig sütjük. Nagyon finom melegen, hidegen egyaránt.
Másnapra is ugyan olyan puha marad, mint frissen.




2013/04/10

Gyömbéres-narancsos sárgarépa krémleves - tejmentes !

Fél kg sárgarépát és 2-3 szem krumplit megtisztítunk, feldarabolunk.
A répát kevés olajon megdinszteljük, felengedjük 1,5 - 2 liter vízzel, attól függően hogy milyen sűrűre szeretnénk a levest. Hozzáadjuk a krumplit, 1db húsleveskockát, 3 evőkanál cukrot, fél narancs reszelt héját és kifacsart levét, 1 kevés őrölt szerecsendiót és egy pici darabka gyömbért is belereszelünk. Puhára főzzük és leturmixoljuk. A tányéron egy kevés reszelt narancshéjjal díszítjük és pirított,  fahéjas-mandulás fonott kaláccsal fogyasztjuk. Nagyon finom !