"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Avokádó. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Avokádó. Összes bejegyzés megjelenítése

2014/11/27

Avokádókrém főtt tojással

Hozzávalók:
2 db érett avokádó
2 keményre főtt tojás

1 gerezd fokhagyma
1 pici fej vörös vagy lilahagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
pici oliva olaj

bors
 


Az avokádót keresztben, a mag körül kettévágjuk. 
Csavarással elválasztjuk a feleket a magtól. Kiskanállal a puha húsát kikaparjuk, villával összenyomkodjuk, majd a megpucolt és felkockázott főtt tojással, a lereszelt fokhagymával, egy teáskanál oliva olajjal, az apróra vágott vöröshagymával és a szintén felaprított paprikával, paradicsommal összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük
Nagyon egyszerű recept, pirítóssal fogyasztva finom és kiadós "kence".






2014/11/19

Tonhalas avokádókrém

Hozzávalók:
2-3 érett avokádó
1 olajos tonhalkonzerv
1 citrom vagy lime
só, fehér bors

Elkészítés:
Az avokádót keresztben, a mag körül kettévágjuk. 
Csavarással elválasztjuk a feleket a magtól (azt tegyük vízbe, gyökereztetni). Kiskanállal a puha húsát kikaparjuk, villával összenyomkodjuk, áttörjük. A tonhalat is nyomjuk össze villával, keverjük össze az avokádóval és ízesítsük sóval, fehérborssal és citromlével. Pirítós kenyérrel nagyon finom.



2014/04/23

Avokádó tükörtojással

Hozzávalók 4 személyre:
4 avokádó
8 kicsi tojás
só, bors
1 teáskanál aprított zöldfűszer - metélőhagyma, petrezyelyemzöld (de el is hagyható)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 230 fokra.
Az avokádókat megmossuk, leszárítjuk, félbe vágjuk és egy kanállal kiemeljük a magjukat.
Nem baj, ha egy kis gyümölcshúst is kiveszünk, úgyis kell a hely a tojásoknak.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a fél gyümölcsöket, majd mindegyikbe beleütünk 1-1 tojást.
Betoljuk a sütőbe és kb. 10 percig sütjük (illetve ki, milyennnek szereti a tükörtojást).
A sütőből kivéve sózzuk, borsozzuk és megszórhatjuk egy kevés apróra vágott zöldfűszerrel.






2014/02/08

Mexikói Guacamole / Avokádókrém

Az alap (mexikói) guacamole

Hozzávalók:
2 érett, puha avokádó
1 kicsi lime leve (vagy kevés citromlé)
2 közepes paradicsom héj nélkül, apróra kockázva
2 gerezd fokhagyma
fél lila hagyma, apróra kockázva
só, bors

Elkészítés:
A puha avokádókat félbevágjuk, a magjukat kiemeljük, a húsát villával összetörjük. Nem kell nagyon krémesre. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát, az aprított vagy reszelt lila hagymát és a felkockázott paradicsomot. Lehet bele tenni 1 evőkanál tejfölt is.












2011/11/29

Avokádókrém receptek

Egyszerű avokádó krém:
(én legtöbbször ezt készítettem, de próbáltam már a többit is)
2-3 avokádó
citromlé (kb. 1 tk)
2 gerezd zúzott fokhagyma
Ízlés szerint: só (esetleg bors, őrölt köménymag)
A krémhez valókat villával összetörjük, jól elkeverjük. Pirítósra kenve, vörös- vagy lila hagymával nagyon gyors és finom vacsora.



Hagymás-tojásos avokádókrém
Hozzávalók:
1 közepes, érett avokádó
1 keményre főtt tojás

bors
esetleg fokhagyma, hagyma
Az avokádót keresztben, a mag körül kettévágjuk. Egy rutinos csavarással elválasztjuk a feleket a magtól. Kiskanállal a puha húsát kikaparjuk, majd a megpucolt főtt tojással egy villa segítségével összetörjük és elkavarjuk. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával, reszelt vörös- vagy lilahagymával lehet pikánsabbá tenni. Nagyon egyszerű recept, pirítós vagy chips mellé.


Guacamole
2 nagy érett avokádó
2 szem nagy paradicsom
Fokhagyma
1 kis lilahagyma
étolaj
chilipor
őrölt koriandermag
korianderlevél

bors
Az összetevőket mixerrel durvára keverjük. A hagymát és a fokhagymát érdemes előre késsel apróra vágni. Saláta levelekkel kibéleltünk egy tálat, ráhalmoztuk az avokádó krémet, és kerekre vágott paradicsommal díszítettük.


Hagymás-tejfölös avokádó krém
1 nagyobb avokádó
1 gerezd zúzott fokhagyma
1/2 fej vöröshagyma
4 csepp citromlé
1 evőkanál tejföl

bors
Az avokádót megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy fél, kis fej reszelt vöröshagymát, a citromlevet, sóval, borssal ízesítjük, a tejfölt is hozzákeverjük és jól összeturmixoljuk. Pirítósra kenve fogyasztjuk.

Lúgosító Avokádókrém receptje
1 db érett puha avokádó
1 ek. citromlé
1-2 ek. olíva olaj
só, bors
Az avokádót félbe vágjuk, eltávolítjuk a magját, majd egy kávéskanállal a húsát kivájjuk. Egy tálban villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a citrom levet és az olíva olajat. Villával pépesre keverjük.

Joghurtos avokádókrém
2 érett avokádó
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál natur joghurt
1 kiskanál oliva olaj
fél citrom leve
só, bors
Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kiskanállal kiszedjük, majd villával pépesítjük. Hozzákeverjük az áttört fokhagymát, a joghurtot, az olajat, meglocsoljuk a citrom levével, sózzuk, borsózzuk.

Avokádókrém tipp!
Avokádó vásárlásakor figyeljünk oda, hogy csak érett puha avokádót vegyünk. Ha ez nem sikerülne, akkor a kemény avokádót tegyük papír zacskóba és pár napig pihentessük. Avokádókrémet mindig frissen készítsük, mert az állásban bebarnul, még akkor is ha citromlét keverünk hozzá. Az avokádókrémet kenhetjük pirítósra, toast kenyérre, kínáljunk mellé paradicsomot.

Avokádókrém olajbogyóval
1 db avokádó
1 ek mustár
1 ek citromlé
2 ek tejföl
1 kicsi doboz krémsajt

bors
olajbogyó
Az avokádót kettévágjuk, kivesszük a magját, kiskanállal kivájjuk a belsejét.
A többi hozzávalóval együtt botmixerrel pürésítjük. Végül sózzuk és borsozzuk. Olajbogyóval fogyasszuk.