"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Csilla recept. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Csilla recept. Összes bejegyzés megjelenítése

2018/07/04

Diplomaosztós pogácsa Csillától :)

Hajtogatott sajtos/lenmagvas pogácsa

Hozzávalók:
60 dkg finomliszt
3 db tojás
1 nagy pohár tejföl fele (17,5dkg)
25 dkg margarin
4 teáskanál só
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
5 dkg reszelt sajt vagy lenmag, köménymag
a lekenéshez 1 db tojás

Elkészítés:
A lisztet tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, sót és a tojásokat.
A margarint és a tejfölt  mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük és a tejfölbe belekeverjük az élesztőt, majd mindent hozzáadunk a liszthez. Átgyúrjuk, és hagyjuk kelni kb. 1-2 órát.
Pihentetés után párszor hajtogatva kinyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra, és kiszaggatjuk. Tetejét tojással lekenjük és reszelt sajtot vagy ízlés szerint magvakat szórunk rá. Előmelegített, forró (220 fok) sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Ebből a mennyiségből kb. 80 darab pogácsa lesz.
(Csilla receptje innen)



2016/11/30

Piros tészta

Csilla receptje

Hozzávalók:
50 dkg csőtészta
50 dkg darált hús
30 dkg reszelt sajt
2 nagy pohár tejföl

Elkészítése:
A tésztát sós vízben kifőzzük.
A nyers húst sózzuk, borsozzuk, majd egy pohár tejföllel összekeverjük.
Egy nagy edényben elkeverjük a tésztát, sajtot, darált húst. Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a keveréket. Rákenjük a másik pohár tejfölt, majd addig sütjük, amíg a teteje piros lesz. (180 fok, alul-felül sütés)



2014/04/22

Triple Chocolate Cookie, vagyis a háromcsokis keksz - nálunk csak Csillakeksz :)

A receptet Csillánktól kaptam, ő innen vette.
Nagyon finom, nagyon csokis, nagyon puha - TÖKÉLETES :)

Hozzávalók / 7 adag

1 bögre liszt
1 tk szódabikarbóna (csapott)
1 csipet só (nagy)
0.66 dkg cukrozatlan kakaópor (Holland )
10 dkg margarin (vaj vagy)
0.5 bögre barna cukor
0.25 bögre porcukor
1 db tojás
1 kávéskanál vanília aroma
1 teáskanál instant kávé (csapott instant, elhagyható, ill. növelhető a mennyisége - főzött kávéval helyettesíthető)
10 dkg fehér csokoládé
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés
A nagyon puha (félig megolvasztott) vajat 2-3 perc alatt habosra verjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd a vanília aromát, 1 ek meleg vízben feloldott instant kávét (vagy 1 ek erős főzött kávét) és 1-2 perc alatt jól összekeverjük.
Egy külön tálba szitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd összekeverjük a szódabikarbónát a sót is hozzáadva.
Összekeverjük (egy spatula, vagy lapátszerű fakanál segítségével) a két tál tartalmát. Épp csak addig dolgozzunk a masszával, amíg az nagyjából összeáll, ne keverjük túl!
Hozzákeverjük pár durva mozdulattal a kisebb kockára vágott csokoládékat.
Sütőpapírral bélelt tepsire púpozott evőkanálnyi halmokat helyezünk a masszából (egy sütőtepsire kb. 8 db fér el kényelmesen) köztük legalább 3-4 cm rést hagyva. Ujjainkkal a halmokat kicsit eligazgatjuk - nagyjából kör alakra, 1,5-2 cm vastagságúra lapogatjuk (vékonyabbra nem kell, majd szépen magától megoldja a sütőben).
Majd előmelegített 180 fokos sütőben 8 perc alatt készre sütjük a süteményeket. A 8 perc körülbelüli érték. A kukikat akkor kell kivenni a sütőből, amikor éppen megszűnnek fényesek lenni!
Hagyjuk a tepsin kihűlni őket! Forrón nagyon puhák, majd szép sorjában szilárdabb halmazállapotot ölt a tészta, a fehér csokoládé és végül, pár óra elteltével az étcsoki is (ezt a pár órát azért nem kötelező kivárni, de legalább 15-20 percet azért ajánlott).
 

Ajánlat
Lezárt dobozban (zacskóban) tároljuk, miután teljesen kihűlt! Másnap még finomabb, éppenolyan puhán kekszes, amilyennek lennie kell!


(Csilla teljes kiőrlésű liszttel csinálja, meg nyírfacukorral, amitől egy picit keményebb - de még mindig jó puha - lesz, mint egyébként) 




2013/10/25

Marhapörkölt bográcsban

CSILLA receptje :)
Hozzávalók:
- kb fejenként 40 deka marhalábszár
- 3 emberenként 2 nagy fej hagyma (azaz 6 emberre 4 :))
- 3 emberenként 1 paradicsom (a paradicsomnak húzd le a haját)
- 2 emberenként 1 tv paprika
- egy darab szalonna :)

Lépések:
Fölvágod a szalonnát apróra, belerakod a bográcsba.
Fölvágod a hagymát, és ha már a szalonnából kiolvadt a zsírja, azt is beleteszed, de a szalonnapörcöt kilehet venni előtte.
Ha üveges lett a hagyma, azaz megpuhult, utána hozzáadod a paprikát és a paradicsomot, és teszel rá pici sót (a sóval óvatosan, elég a legvégén, az utolsó kóstolásnál készre sózni, de azért kell bele az elején is finoman)
Aztán öntesz hozzá kis vizet, és hadd főjön ez a lecsós alap úgy 20 percig.
Aztán leveszed a tűzről és hintesz rá piros paprikát, öntesz bele 2 deci vörösbort (vagy fehérbort, vagy sört :)) és beleteszed a húst, majd összekevered az egész cuccot.
Visszateszed a tűzre, 15-20 percig hadd főjön, víz még nem kell hozzá, csak ha látod hogy feketedik a paprika, vagy elfő alóla a bor.
Kb 20 perc múlva felöntöd vízzel addig, hogy épp ne lepje el a húst. Nem kell sok víz, majd utána még önthetsz.
Innentől számítva 3-4 óra míg készen lesz, fedővel a tetején kevesebb :)
Mehet bele még egy pici só, meg bors, meg őrölt kömény, meg még pici bor, 2-3 deci. Túl sok bor nem kell bele, mert savanyú lesz.
A vége előtt 20 perccel kell bele a fokhagyma, minél kisebbre vágd.
És a végén, az utolsó pár percben kell beállítani a sóját.
Jó étvágyat hozzá !