Marhapörkölt bográcsban

CSILLA receptje :)

Hozzávalók:

- kb fejenként 40 deka marhalábszár

- 3 emberenként 2 nagy fej hagyma (azaz 6 emberre 4 :))

- 3 emberenként 1 paradicsom (a paradicsomnak húzd le a haját)

- 2 emberenként 1 tv paprika

- egy darab szalonna :)

Lépések:

Fölvágod a szalonnát apróra, belerakod a bográcsba.

Fölvágod a hagymát, és ha már a szalonnából kiolvadt a zsírja, azt is beleteszed, de a szalonnapörcöt kilehet venni előtte.
Ha üveges lett a hagyma, azaz megpuhult, utána hozzáadod a paprikát és a paradicsomot, és teszel rá pici sót (a sóval óvatosan, elég a legvégén, az utolsó kóstolásnál készre sózni, de azért kell bele az elején is finoman)

Aztán öntesz hozzá kis vizet, és hadd főjön ez a lecsós alap úgy 20 percig.

Aztán leveszed a tűzről és hintesz rá piros paprikát, öntesz bele 2 deci vörösbort (vagy fehérbort, vagy sört :)) és beleteszed a húst, majd összekevered az egész cuccot.

Visszateszed a tűzre, 15-20 percig hadd főjön, víz még nem kell hozzá, csak ha látod hogy feketedik a paprika, vagy elfő alóla a bor.

Kb 20 perc múlva felöntöd vízzel addig, hogy épp ne lepje el a húst. Nem kell sok víz, majd utána még önthetsz.

Innentől számítva 3-4 óra míg készen lesz, fedővel a tetején kevesebb :)

Mehet bele még egy pici só, meg bors, meg őrölt kömény, meg még pici bor, 2-3 deci. Túl sok bor nem kell bele, mert savanyú lesz.

A vége előtt 20 perccel kell bele a fokhagyma, minél kisebbre vágd.

És a végén, az utolsó pár percben kell beállítani a sóját.
Jó étvágyat hozzá !