"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Szekernyákné Tóth Valika receptjei. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Szekernyákné Tóth Valika receptjei. Összes bejegyzés megjelenítése

2019/01/22

Tejszínes-paradicsomos gomba

Tejszínes-paradicsomos gombaragu/ Kínai étel

Hozzávalók:

60 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
1 citrom leve
1 kis paradicsompüré
tengeri só
2 evőkanál olaj
1 kiskanál majoranna, kakukkfű, fehérbors
1 evőkanál pirospaprika, liszt
2 evőkanál tejszín
2 dl víz
2 babérlevél

Elkészítés:
Az olajon az az aprított hagymát megpirítjuk, erre rátesszük a szeletekre vágott gombát a citrom levét és gyakori kevergetés közben addíg pároljuk, míg a leve majdnem elforr.
Ekkor rátesszük a sót, a fűszereket és a paradicsompürét.
Ha a gomba megpárolódott akkor a lisztből, a vízből és a tejszínből habarást készítünk és ráöntjük a ragura és összeforraljuk.
Kifőtt tésztával tálaljuk.

Pár éve, kedves barátnőmtől Valikától  sir  kaptam ezt a receptet.

2018/03/02

Valika tócsnija


Hozzávalók: 
1 kg krumpli, 2 tojás, 1 kis pohár tejföl, 2-3 evőkanál liszt, fél tasak sültkrumpli fűszerkeverék, 2-3 gerezd fokhagyma
a sütéshez olaj
a tálaláshoz tejföl+fokhagyma (esetleg reszelt sajt)
Elkészítés:
tócsni

Sültkrumpli füszersóval és fokhagymával ízesítve nagyon finom !
Régi kedves barátnőm, Valika  receptje




2013/06/23

Gyors almás lepénykék

Ez a recept is Valika barátnőmtől való

Hozzávalók:
30 dkg alma
5 dkg vaj
3 dl tej
15 dkg liszt
2 tojás,
10 dkg porcukor
késhegynyi őrölt fahéj
3 dkg vaníliás cukor
olaj a sütéshez

elkészítése:
az almákat megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a vajban megpároljuk.
A lisztet simára keverjük a tejjel, a tojássárgákkal és a fahéjas cukorral.
Végül beleforgatjuk a keményre vert tojáshabot és a párolt almát.
Az így kapott vastag tésztából lepénykéket sütünk forró olajban, palacsintasütőben.
Vaníliás porcukorral megszórva, melegen fogyasztjuk.



Fahéjas rizs

Valika barátnőmtől kaptam még régebben ennek az egyszerűen elkészíthető diabetikus édességnek a receptjét.

Hozzávalók 2 személyre:
1/2 csésze rizs (a csésze 2,5 dl űrtartalmú)
1 csésze víz
25 ml zsírszegény tej
2 evőkanál mazsola
1/4 teáskanál őrölt fahéj
ízlés szerint édesítőszer

Egy kisebb lábosba öntsük bele a vizet, tejet, a megmosott rizst, az édesítőszert, mazsolát, és időként megkeverve lassú tűzön főzzük puhára. Amint elkészült, szedjük kis tálkába és szórjuk meg egy kevés fahéjjal.
Valóban nagyon finom! Az illata is csodás.




2013/04/03

Kávés keksztekercs

Valika barátnőmtől való ez a recept.

Hozzávalók:
20 dkg háztartási keksz, 1 dl feketekávé (lefőzve), 3 evőkanál kristálycukor, 12,5 dkg sütőmargarin, 5 dkg durvára vágott dió vagy mazsola, kókusz

Elkészítés:
A kávét a margarinnal és a cukorral felfőzzük. A kekszet darabokra törjük, a tűzről levett szirupba tesszük, majd beleszórjuk a diót vagy mazsolát (ízlés szerint). Egy darab fóliát megszórunk kókuszreszelékkel, és ráhelyezzük a langyos masszát és henger formájúra alakítjuk. Ezután fagyasztóba helyezzük 4-5 órára. Kibontjuk és szeleteljük.







2013/01/07

Színes zöldségfasírozott

Valika   barátnőm receptje

3 evőkanál olajon üvegesre pirítunk 1 fej apróra vágott vöröshagymát. Ráteszünk 20 dkg felaprított gombát és sózva, borsozva megpároljuk.
20-20 dkg sárgarépát, rózsákra szedett karfiolt, zöldborsót és gyökérzöldséget (lehet helyette karalábét vagy krumplit) vegetás vízben puhára főzünk.
3 zsemlét megáztatunk annyi tejbe, amennyit éppen csak felvesz. 1mokkáskanálnyi fasírt fűszerkeverékkel felverünk 3 tojást. Összedolgozzuk a kinyomkodott zsemlével. Hozzáadjuk a párolt zöldségeket és a hagymás gombát. Egyenletesen összekeverünk mindent. 2 rudat formázunk és kiolajozott tepsibe téve, tetejüket kevés olajjal megkenve, előmelegített sütőben megsütjük. Ne szárítsuk ki !
Krumplipüré illik leginkább hozzá. Hidegen, melegen egyaránt finom.


10 perces joghurtos fánk

Valika barátnőm  receptje.

Negyed kiló lisztet elvegyítünk 1 csomag sütőporral. Hozzáadunk 2 kis pohár natur joghurtot, 2 tojást, késhegynyi sót, egy kanálka cukrot. Mindezt alaposan kikeverjük és kb. fél órára hűtőbe tesszük.
A fél óra leteltével jól átkeverjük és kanalanként forró olajba szaggatva kisütjük.
Lekvárral, porcukorral vagy vanília sodóval egyaránt nagyon finom.



2012/06/19

Kefíres lángos

Lángos receptem Valika barátnőmtől

3 dl kefir, 2 db egész tojás, 0,5 kg liszt, 1 dkg só, 2,5 dkg élesztőt belemorzsolni. Annyi tej, hogy nokedli keménységű legyen ( kb. 1,5 dl), és jól összedolgozni. Ezután a hűtőbe letakarva betenni, ott megkel.
Ha megkelt, olajos kézzel széthúzni, forró olajban sütni. Kb. 1 hétig eláll a hűtőben, nem kell mindet egyszerre kisütni, hanem mindig annyit kell kivenni belőle, amennyire szükség van.





Köszönök mindent Valika - hálás vagyok a sorsnak, hogy ha csak rövid ideig is, de a barátodnak mondhattam magam.
"Soha nem feledjük azokat, akik megérintették lelkünket. Emlékük szívünkben él tovább."



Csicsóka fasírt

Úgy készül mint a tócsni csak krumpli helyet (fele, de akár egész mennyiségben is) csicsókát használunk és egy kevés sütőpor is kell hozzá.

 Valika csicsóka fasírtja

Mákos bejgli Valikától

Mákos bejgli  Valika barátnőmtől

Link-Mákos beigli  

Mákos beigli hozzávalók

60 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg cukor
2 dkg friss élesztő
3 dl tej
3 tojás sárgája
1 tojás a tészta kenéséhez
1 citrom reszelt héja és leve
fahéj

Máktöltelék hozzávalók

40 dkg darált mák
20 dkg cukor
1 vaniliáscukor
2,2 dl tej
2 evőkanál méz
5 dkg mazsola
1 kávéskanál fahéj
1 citrom reszelt héja

Mákos beigli készítése

Az élesztőt egy csipetnyi cukorral, negyed pohár tejben felfuttatjuk, a liszthez adjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, majd meleg helyen kelni hagyjuk egy órán át. Közben elkészítjük a mákos beigli töltelékét.

Máktöltelék beiglihez

A tejet forraljuk fel a cukorral, keverjük bele a darált mákot, a mazsolát, a mézet, a fahéjat, és a citrom reszelt héját. Keverés közben forraljuk fel, ízlés szerint lekvárral gazdagíthatjuk az ízét, majd hagyjuk hűlni. A beigli töltelékének készítésekor ügyeljünk arra, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl hideg, mert a tészta sütés közben szétrepedhet.

A megkelt tésztából 4 egyenlő cipót formálunk (mindegyikből egy rúd beigli lesz). A cipókat kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük beigli töltelékkel és feltekerjük. A beigli rudak végeit jól összedolgozzuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta végéhez ne tegyünk tölteléket, mert sütés közben kifolyhat a tésztából.

Miután megtöltöttük a beigli rudakat, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket. A tepsiben a beigli rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze. A beigli rudak tetejét villával megszurkáljuk és felvert tojással megkenjük. Egy órát hagyjuk kelni, sütés előtt még egyszer megkenjük a tetejét felvert tojással, 200 fokon 25-30percig sütjük.

A sütő aljába egy edénybe vizet teszek párologni,így nem nem sül meg az alja.
Félidőben a süteményt letakarom sütőpapírral ezzel tudom szabályozni ,hogy milyen barna legyen.
A beigli rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze.



  
 

Lenmagos kenyérvarázs

Lenmagos kenyérvarázs Valika  barátnőmtől

A lenmag, gazdag A, B, C, D és E vitaminban. Az ásványok közül nagy mennyiségben van benne kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum, króm stb.


Teljes kiőrlésű lenmagos kenyér recept
hozzávalók 4 főre

50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

6 evőkanál darált lenmag /Én mákdarálót használtam/
2 dkg friss élesztő

2 teáskanál cukor
1 dl langyos tej
2 teáskanál só
3 evőkanál olívaolaj
3 dl meleg víz

elkészítés

A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük a lenmaggal, és 50 fokos sütőben melengetjük kb. 10 percig.
Kivesszük, mélyedést csinálunk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, mellészórjuk a cukrot, és lassan melléöntjük a langyos tejet.
A mélyedés tartalmát villával kicsit összedolgozzuk, kevés lisztet szórunk rá, és konyharuhával letakarva meleg helyen 15 percig kelesztjük (én visszadugtam a közben kikapcsolt sütőbe).
Ha letelt a kelesztési idő, hozzászórjuk a sót, az olívaolajat és a 3 dl vizet.
Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezt a tésztát nem nehéz összedolgozni.
Konyharuhával letakarva meleg helyen újabb fél órát kelesztjük.
Kicsit átgyúrjuk, cipóvá formázzuk, és zsírral kikent vagy szilikonlappal bélelt sütőlapra helyezzük.
A kenyereket megvágom.
Mikor a tepsiben van ,sütés előtt 20 percet várok. Az eredmény a képen látható
Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
Ha készen van, rácsra helyezzük, és szeletelés előtt megvárjuk, míg kihűl.
A sütő aljába egy edénybe vizet teszek párologni,így nem nem sül meg az alja.
Félidőben a kenyeret letakarom sütőpapírral ezzel tudom szabályozni ,hogy milyen barna legyenl
A kenyér rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze

sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés



A Népgyógyászat gyógyírjai cikket olvastam

Link

Kerestem a megoldást ,hogyan ,milyen étellel tudnám a lenmagot bejuttatni a szervezetembe.
Ez a kenyér recept, a Férjemmel közös receptünk
Mindenkinek ajánlom!


 

2012/02/07

Valika amerikai fánkja

Amerikai fánk  Valikától

Hozzávalók:
2 egész tojás
1 pohár kefir
2 evőkanál porcukor

2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
fél csomag sütőpor
13 csapott evőkanál liszt

Elkészítése: 

A hozzávalókat összekeverjük, de a lisztet utoljára adjuk hozzá. 5 percig pihentetjük, majd forró olajban kanállal szaggatva kisütjük. Ha elég nagy edényben sütjük (van elég helye hozzá), akkor magától megfordul.


2011/12/13

Teljes kiőrlésű lenmagos kenyér



Ezt a finom, egészséges kenyér receptet Valikától  kaptam

Hozzávalók 4 főre

50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
6 evőkanál darált lenmag /Én mákdarálót használtam/
2 dkg friss élesztő
2 teáskanál cukor
1 dl langyos tej
2 teáskanál só
3 evőkanál olívaolaj
3 dl meleg víz

Elkészítés:


A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük a lenmaggal, és 50 fokos sütőben melengetjük kb. 10 percig. Kivesszük, mélyedést csinálunk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, mellészórjuk a cukrot, és lassan melléöntjük a langyos tejet. A mélyedés tartalmát villával kicsit összedolgozzuk, kevés lisztet szórunk rá, és konyharuhával letakarva meleg helyen 15 percig kelesztjük (én visszadugtam a közben kikapcsolt sütőbe).
Ha letelt a kelesztési idő, hozzászórjuk a sót, az olívaolajat és a 3 dl vizet.
Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezt a tésztát nem nehéz összedolgozni.
Konyharuhával letakarva meleg helyen újabb fél órát kelesztjük.
Kicsit átgyúrjuk, cipóvá formázzuk, és zsírral kikent vagy szilikonlappal bélelt sütőlapra helyezzük.
A kenyereket megvágom. Mikor a tepsiben van , sütés előtt 20 percet várok. Az eredmény a képen látható.
Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
Ha készen van, rácsra helyezzük, és szeletelés előtt megvárjuk, míg kihűl.
A sütő aljába egy edénybe vizet teszek párologni,így nem nem sül meg az alja.
Félidőben a kenyeret letakarom sütőpapírral ezzel tudom szabályozni , hogy milyen barna legyenl
A kenyér rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze.


sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés


A lenmag, gazdag A, B, C, D és E vitaminban. Az ásványok közül nagy mennyiségben van benne kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum, króm stb.

A Népgyógyászat gyógyírjai cikket olvastam.
Kerestem a megoldást , hogyan , milyen étellel tudnám a lenmagot bejuttatni a szervezetembe.
Ez a kenyér recept, a Férjemmel közös receptünk
Mindenkinek ajánlom !

 Köszönöm Valika ! :)

2011/11/22

Pudingos grízes-meggyes (Vali szelet)

>>>Tészta:
2 vékony piskótát sütünk, 4-4 tojásból a szokásos módon.. 
(4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt,1 kávéskanál sütőpor)

>>>Grízes-meggyes krém:
3 dl tejben elkeverünk 8 evőkanál búzadarát, 3 evőkanál cukrot és 1 mokkáskanál őrölt fahéjat. Felengedjük 1 üveg meggybefőtt levével és sűrűre főzzük.
A befőtt meggyből félre teszünk valamennyit, a többit pedig apróra vágjuk és belekeverjük  a megfőzött grízes krémbe.
Ha a krém már csak langyos, rákenjük az egyik piskótalapra.

>>>Vaníliás krém:
25 dkg Ráma margarint habosra kavarunk 15-20 dkg porcukorral (ízlés szerint).
2 tasak vaníliapudingot összekeverünk 3 evőkanál cukorral és felfőzzük 8 dl tejben.
Ha kihűlt, simára dolgozzuk a cukros margarinnal. Kiveszünk belőle pár kanálnyit, amit félre teszünk.

Ha a meggyes krém teljesen kihűlt a piskótán, rákenjük a pudingos-vajas krémet és kirakjuk a félre tett meggyszemekkel.
Beborítjuk a másik piskóta lappal, amit vékonyan lekenünk a félre tett pudingos krémmel.

Fél l tejszínt kemény habbá verünk egy kevés porcukorral és habfixálóval. A sütemény tetejére simítjuk és megszórjuk reszelt étcsokoládéval vagy megcsurgatjuk olvasztott étcsokival.

>>>Megjegyzés: az eredeti recept szerint őszibarack befőttel készül, de én most meggyből csináltam, nagyon finom és mutatós lett így is, próbáld ki Ágika.
>>>

(Szekernyákné Tóth Valikától kaptam ezt a finom süti receptet.
Köszönöm Valika, biztosan kifogom próbálni.)