"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Saláta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Saláta. Összes bejegyzés megjelenítése

2019/01/11

Töltött tojások csicseriborsó-bab-lencse saláta ágyon - Szilveszteri óra :)

Hozzávalók a salátához
1 doboz csicseriborsó konzerv
1 doboz lencse konzerv
1 doboz vegyes bab konzerv
1 fej lilahagyma
1 evőkanál kacsazsír
só, cukor

A hagymát megtisztítom, vékony laskára vágom. A kacsazsíron megdinsztelem, majd ráöntöm a levüktől leszűrt konzerveket (egy keveset azért hagyok rajtuk). Elkeverem, ízlés szerint kevés sóval és cukorral ízesítem, átforralom.

Hozzávalók a töltött tojáshoz:
6 db tojás
tejföl
majonéz
mustár
só, bors

A tojásokat keményre főzöm, megtisztítom, félbevágom. A sárgákat egy kis tálban összetöröm és  elkeverem 1-1 kanálka tejföllel, majonézzel és mustárral, ízlés szerint kicsi sóval, borssal fűszerezem. Ezt a krémet visszatölöm a fehérjékbe.

A lencsesalátát egy kerek tálra halmozom kicsit elsimítom. Körben elhelyezem rajta a félbevágott töltött tojásokat, amikre pirosarannyal vagy ketchuppel számokat "írok".  Paprika szeletből óramutatót teszek rá.



2018/07/17

Görög saláta

Hozzávalók: 4 főre:
1 nagy kígyóuborka
4 nagy paradicsom
2 kisebb fej lilahagyma
25 dkg feta sajt
10-15 dkg magnélküli olivabogyó (zöld és fekete vegyesen)

öntet:
3 evőkanál olivaolaj
1 teáskanál citromlé
1 mokkáskanál bazsalikom

A megtisztított zöldségeket és a fetát apró kockákra vágjuk és összekeverjük A kikevert öntetet ráöntjük, a tetejére szórjuk az olivabogyót és óvatosan összeforgatjuk az egészet.
Pár órára hűtőbe tesszük.



2017/05/17

Gyros egytál

Hozzávalók
fél kg sertés comb vagy pulyka combfilé
fél tasak gyros fűszerkeverék
fél kilónyi vegyes zöldség (cukkini, sárgarépa, hagyma, paradicsom, olivabogyó)
25 dkg rizs

zsír
1 nagy doboz natur görög joghurt
1 kígyóuborka
1 teáskanálnyi összeaprított friss kapor
2-3 gerezd fokhagyma
kevés olivaolaj

Az uborkát megmosom, almareszelőn legyalulom és a levét kinyomkodom.
Egy tálban összekeverem a joghurttal, pici sóval, kaporral, olajjal és belenyomom a fokhagymát is.
Átkeverem és 1-2 órára hűtőbe teszem.

A húst kisújjnyi csíkokra vágom, összekeverem a gyros-fűszerrel és kevés zsírral, majd lefedve azt is (legalább fél órára) hűtőbe teszem.

A rizst szokásos módon megfőzöm.

Serpenyőben kevés zsírt forrósítok, majd a bepácolt húsdarabokat néha rázogatva-keverve, nagy lángon addig sütöm, míg a hús kivül ropogós, belül szaftos nem lesz. A készre sült húst kiszedem és félre teszem.

A visszamaradt szaftba belerakom az összevágott zöldségeket és nagy lángon azt is átsütöm.

A főtt rizst összevegyítem a hússal és a zöldségekkel.
Tzatzikivel tálalom.









2015/02/16

Mézes gránátalma-saláta vegyes gyümölcsökkel



Hozzávalók:
1-2 gránátalma
2 banán
2 kivi
1 alma
(vagy bármilyen más gyümölcs, ízlés szerint)
méz

A gránátalmát kicsit körbe nyomkodjuk, majd derékon kettévágjuk. A fél gyümölcsöt tál fölé tartjuk és egy fakanál segítségével kiütögetjük belőle a magokat. Az igazán érett grránátalmából ezzel a módszerrel fél perc alatt kinyerhetőek a magok. Darabolunk hozzá többféle gyümölcsöt és meglocsoljuk egy kis mézzel. Azonnal fogyasztható. Rendkívül finom, egészséges gyümölcssaláta.







2014/06/25

Sárkánygyümölcs saláta

Hozzávalók:
1-1 sárkánygyümölcs, karambola és papaja.

A sárkánygyümölcsöt félbevágjuk, a húsát egy nagy kanállal kiemeljük, felkockázzuk
A papaját szintúgy. A karambolát megmossuk és héjastúl felszeleteljük.
A gyümölcsöket összekeverjük és vagy üvegtálban, de még mutatósabb, ha a sárkánygyümölcs héjában tálaljuk.
Készíthetjük még többfajta gyümölcsből (a kivi pl nagyon jól mutat benne) is és ha egy kevés narancslével meglocsoljuk, még ízletesebb lesz a salátánk.





2013/12/07

Ünnepi saláta

Egy régi kedves, orosz származású munkatársam receptje ez is.

Hozzávalók:
2 nagyobb alma
10 dkg mazsola
10 dkg dió
1 doboz ananász konzerv
1 doboz kukoricakonzerv
majonéz
só, bors

A mazsolát mossuk át, majd áztassuk be meleg vízbe, hogy kissé megpuhuljon. 10 perc után öntsük le a levét.
Az ananász – használhatunk friss gyümölcsöt is - és a kukorica levét szűrjük le.
Az almákat tisztítsuk meg és kb 1 cm-esre kockázzuk fel.
A diót is aprítsuk kisebb darabokra.
Öntsünk össze mindent egy üvegtálba, locsoljuk meg egy kevés sóval, borssal ízesített majonézzel, lazán keverjük át, majd fogyasztásig tegyük hűtőbe, had érjenek össze az ízek. Sültek mellé finom, különleges ízhatású saláta, de önállóan, akár előételként is fogyaszthatjuk.


2013/08/01

Jutkasaláta

5 db zöld vagy fehér paprikát és 1 fej vöröshagymát vékony karikára felvágunk.
Legyalulunk fél kiló uborkát, hozzáadjuk a paprikához. Megsózzuk és összekeverjük.
Teszünk hozzá 1-2 db szeletekre vágott paradicsomot is. Jó cukros, enyhén ecetes lével felöntjük és pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.


2013/07/12

Orosz hússaláta

Ízlés szerinti arányban felkockázunk főtt krumplit és sárgarépát (esetleg egy kis borsót is teszünk hozzá), csemege de inkább vizes uborkát, almát, főtt tojást és  főtt/sült csirkehúst. Összevegyítjük és majonézes tartármártással (majonéz, tejföl vagy kefír, mustár, só, bors, pici cukor) leöntve pár órára hűtőbe tesszük hogy az ízek összeérjenek.








2013/07/01

Párolt lilakáposzta

Egy kisebb fej lila káposztát megtisztítok és négybe vágok. A torzsáját kivágom, a káposztát vékony laskára szelem. 1 fej hagymát fél dl olajon megfonnyasztok, megszórom 3-4 evőkanál cukorral, kicsit összepirítom.
Hozzáadom a káposztát, egy mokkáskanál őrölt köményt, megsózom és többször átkeverve összepárolom. Közben ha szükséges, még teszek hozzá egy pici sót vagy cukrot.. Mielőtt kész, egy kevés balzsamecettel ízesítem.



2013/06/23

Hagymás kukoricasaláta, ahogy Olivér készíti

Hozzávalók:
2 doboz konzerv csemegekukorica
1 fej lilahagyma
1-2 szál zöldhagyma
1 kis pohár tejföl
pár kanál majonéz
só, őrölt bors

A kukoricákat leszűrjük a levüktől. A lila hagymát apróra kockázzuk, a zöldhagymát vékonyra felkarikázzuk.
A zöldjéből egy keveset félreteszünk a díszítéshez.
A tejfölt kikeverjük pár kanál majonézzel. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd belekeverjük a kukoricát és a hagymákat. Jól átkeverjük és fogyasztásig hűtőbe tesszük.
Főtt tojás karikákkal, retek szeletekkel tálaljuk és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.







2013/01/03

Lencsesaláta gazdagon

Hozzávalók:
1 doboz lencse konzerv
1 doboz kukorica konzerv
1 kis fej lilahagyma
1 doboz feta jellegű sajt

A hagymát nagyon vékonyan felcsíkozzuk. Hozzá adjuk a lecsöpögtetett konzerveket és belemorzsoljuk a sajtot. Lazán összekeverjük és pár órára hűtőbe tesszük hogy az ízei összeérjenek.



2012/07/09

Olivás cukkinisaláta

Hozzávalók:
1 kis fej hagyma
2 vékonyka cukkini
20 dkg zöld ceruzabab
1 doboz kukoricakonzerv
2 db vastaghúsú pirospaprika
1 üveg gombakonzerv
1 tasak zöld/fekete olivabogyó
vaj/margarin
só, bors

A megtisztított, apróra vágott hagymát vajon megfonnyasztjuk.
A cukkinit megmossuk, héjastól vékonyra felkarikázzuk (recés szeletelővel mutatósabb). A paprikát falatnyi darabokra vágjuk és a cukkinivel meg a leszűrt gombával a hagymás vajon megpirítjuk.
A babot megtisztítjuk, feldaraboljuk és kevés sós vízben félig megpároljuk, majd a leszűrt kukoricával és a feldarabolt olivabogyókkal a cukkinihez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és készre pároljuk.
Bármilyen sült/rántott húshoz önállóan is finom köret.




2012/07/04

Kedvenc nyári salátánk

Hozzávalók:
1 kg uborka
fél kg paprika (fehér, piros, zöld vegyesen)
fél kg paradicsom
5-6 gerezd fokhagyma
ecet, só, cukor

A zöldségeket megtisztítjuk.
Az uborkát legyaluljuk, a paprikákat és a paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket nagyon apróra feldaraboljuk (fokhagymanyomón is átnyomhatjuk). Mindent összekeverünk. Meglocsoljuk 1 evőkanál ecettel, megszórjuk 2-3 evőkanál cukorral és 1 kávéskanál sóval. Alaposan összeforgatjuk. Lefedve hűtőben 1-2 órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztás előtt átkeverjük.




2012/05/16

Babos-pepperonis krumplisaláta

1kg főtt krumplit felkarikáztam és 2 nagy fej lilahagymát vékonyra felszeleteltem.
Hozzáadtam kb. 10 dkg édes-ecetes pepperoni paprikát apróra darabolva  és egy doboz levétől lecsöpögtetett babot.
Kikevertem 2 evőkanál olíva olajat, 1 evőkanál modenai balzsamecetet, pici sót és borsot valamint pár evőkanállal a pepperoni levéből. Ezzel jól összeforgattam a krumplis keveréket.
Hűtőben pár órát érleltem.
A babtól és a paprikától kellemes édes-savanyú, a balzsamecettől finom, pikáns íze lett.




Halas-olivás-kukoricás tésztasaláta

Hozzávalók:
1 csomag penne tészta
2 csomag paprikával töltött olívabogyó
1 doboz kukorica konzerv
2 doboz tonhalkonzerv
2 evőkanál olivaolaj

A tésztát előírás szerint kifőzzük.
Az olivabogyókat leszűrjük, félbe vágjuk.  A kukorica levét leöntjük.
A leszűrt tésztához hozzákeverjük az olajat, a halat, olivabogyót és kukoricát. Kicsit összeforgatjuk, 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Gyors, finom és egészséges !




2012/04/25

Uborkás hagymasaláta

Hozzávalók:
2 db nagy uborka
1 kis fej vöröshagyma
1 csomó zöldhagyma
1 pohár natúr joghurt
1 evőkanál apróra vágott kapor
1 gerezd átnyomott fokhagyma
1,5 evőkanál  fehérborecet
1 mokkáskanál őrölt bors
csipetnyi só

Az uborkát és a hagymákat megtisztítjuk. Előbbit meghámozva vékonyra szeljük, utóbbiakat vékonyan felkarikázzuk. Egy tálban kikeverjük a mártás hozzávalóit majd hozzáadjuk az uborkát és a hagymákat. Alaposan összekeverjük.




2012/04/08

Almás répasaláta

Hozzávalók:
3 db sárgarépa
3 db alma
10 dkg mazsola
5 dkg dió
1 mokkás kanál citromlé
másfél teáskanál porcukor
   
Elkészítés:
A sárgarépát és az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük és meglocsoljuk egy kevés citromlével.
A mazsolát megmossuk. Összekeverjük az almát, répát és mazsolát és kicsit megcukrozzuk.
A tetejére szórjuk a durvára vágott diót. Még jobb, ha 1-2 órára hűtőbe tesszük.

2012/02/03

Tormás feketeretek saláta

Hozzávalók:
fél kg fekete retek
fél kg sárgarépa
1 szál torma
3 db citrom
1 jó evőkanálnyi méz
kevés metélőhagyma
1-2 evőkanál búzacsíra
kevés őrölt köménymag


Elkészítés:
A citromok levét és húsát összekeverjük a reszelt tormával, a mézzel, kevés finomra vágott metélőhagymával, Adunk hozzá egy csipetnyi őrölt köményt, ízlés szerint sót, majd belereszeljük a fekete retket és a sárgarépát. Lazán összeforgatjuk. A tetejére búzacsírát szórunk, úgy tálaljuk.

2012/01/18

Forró, fahéjas, vegyes gyümölcssalátám

 Sok éve, egy étteremben ettem egy elképesztően finom, forró gyümölcssalátát. A pincért meg is kérdeztem, elárulnák-e a receptjét, de azt mondta, titok :(
Így kénytelen voltam magam kiötleni, hogyan is készítsek valami hasonló finomságot. Az eredmény ízre szinte ugyan olyan lett.

Hozzávalók:
alma, körte azonos mennyiségben, felkockázva
1 kis doboz ananászkonzerv (darabolt)
1 nagy doboz egzotikus vegyes gyümölcssaláta
2 evőkanál cukor
1 evőkanál vaj
csipet só
őrölt fahéj
pár csepp vanília aroma
1-2 kávéskanál finom likőr vagy konyak

A megtisztított, megmosott almát és körtét egyforma kockákra vágva egy nagyobb serpenyőbe tesszük, amiben felolvasztottuk a vajat. Nagy lángon átforgatjuk. Hozzá öntjük a leszűrt ananászt és az egzotikus gyümölcsöket. Fűszerezzük és a konzervek levéből egy keveset felhasználva éppen csak puhára pároljuk a gyümölcsöket. Megöntözzük egy kevés likőrrel és azon forróan sültek mellé kínáljuk.