"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Paleo. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Paleo. Összes bejegyzés megjelenítése

2018/12/05

Kolbászos-lecsós tarja savanyú káposzta ágyon

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg savanyú apró káposzta
8 szelet tarja
4 fej vöröshagyma
20-25 dkg füstölt kolbász
2-3 paprika
2 nagy paradicsom
4 gerezd fokhagyma
kb 1,5-2 dl ketchup
étolaj
só, őrölt és szemes bors, köménymag

A ketchupbe belekeverjük a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát, sót és egy kevés borsot, majd megkenjük vele a kiklopfolt hússzeleteket.
Egy közepes tepsit kikenünk étolajjal és beleterítjük a savanyú káposztát. Rászórjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, kevés szemes borsot és köménymagot.
Rárakjuk a ketchupös hússzeleteket, arra a felkarikázott kolbászt, paprikát és paradicsomot.
Alufóliával lefedjük a tepsit és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hús megpuhul. Azután a fóliát levéve még pirítjuk egy kicsit. Friss, puha kenyérrel tálaljuk, de magában is nagyon finom, a savanyú káposzta pótolja a köretet.






2015/02/16

Fokhagymás-rozmaringos sült csirke comb

Az egész csirkecombokat megtisztítjuk, félbevágjuk, majd sóval, őrölt borssal behintjük. Kizsírozott (olajozott) serpenyőbe tesszük, rozmaring leveleket és fokhagyma gerezdeket rakunk a húsdarabok közé, kevés vizet (vagy húslevest) öntünk alá és először fedő alatt puhára pároljuk, majd a fedőt levéve megpirítjuk.
Sült/párolt zöldségekkel, vagy rizzsel és valamilyen salátával tálaljuk.






2015/02/08

Gombás-tojásos csirkecomb



5-6 db csirke felsőcombot elősütünk. 1 kg gombát 2 fej vöröshagymával puhára párolunk/pirítunk, közben sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. A húsokat egy kiolajozott sütőtálba rakjuk, ízlés szerint megfűszerezzük. A hagymás gombát a hús köré rakjuk, lekenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal (csak a gombás részt). A húsokra egy-egy tojást ütünk, pirospaprikával megszórjuk és készre sütjük.
Köretként vegyes párolt zöldséget, esetleg rizst adhatunk hozzá.
Aki nem szereti a gombát, megpróbálhatja hagymás csirkemájjal.
Ötlet a szgetbecsei gombás tükörtojásos tarja