"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Orly bundázás. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Orly bundázás. Összes bejegyzés megjelenítése

2012/07/15

Csirkecomb és cukkini orly bundában

Az orly bundázáshoz sörtésztát keverünk: ez lisztből, tojásból és sörből áll. A hússzeleteket először lisztbe, majd a sörtésztába mártjuk és forró, bő olajban kisütjük.

1 kg csirkecombot megtisztítunk, egy nagyobb cukkinit megmosunk és héjastól ujjnyi karikákra vágunk.
A húst és a cukkinit is besózzuk, kicsit állni hagyjuk.
Kb 20 dkg lisztet összekeverünk 1-1 kávéskanál sóval és ízlés szerinti fűszerrel (pl sültcsirke, grillzöldség stb.)

3 tojássárgáját, 3 dl sört, 1 kávéskanál sót, 2 evőkanál olajat és 25 dkg lisztet csomómentesre keverünk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket is. Simára keverjük. Kb negyed órát állni hagyjuk.

A hús illetve zöldség szeleteket megforgatjuk a fűszeres lisztben, majd belemártjuk a sörtésztába és forró olajba téve, úgy mint a rántott húst szokás, kisütjük.

Az orly módra bundázott húsokhoz, zöldségekhez kitűnő a juhtúrós-kapros-fokhagymás mártogatós