"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Naspolya. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Naspolya. Összes bejegyzés megjelenítése

2014/03/18

Baglyos muffin - Owl cupcakes - OreOwls

Az ötlet  Sheri  oldaláról való, én kicsit másként csináltam, de a végeredmény ugyan olyan jó lett :)



A muffin tészta nálam hasonló mint a bögrés muffin:
2 tojást, 2 kis pohár meggyes joghurtot (pl. "mindennap"), 1 dl olajat jól kikevertem 2 dl cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.
4 dl lisztet, 2 evőkanál keserű kakaóport és 1 csomag sütőport összevegyítettem.
A száraz és a folyékony hozzávalókat alaposan összekevertem.
Muffin sütő tepsi mélyedéseibe papírkapszlikat tettem, 1/4 részig megtöltöttem őket a tésztával.
Erre 1-1 teáskanál darabos meggylekvárt illetve naspolyalekvárt tettem, majd rákanalaztam annyi tésztát, hogy bő félig lettek a formák. Előmelegített sütőben, közepes lángon addig sütöttem, amíg már nem ragadt a tészta a beleszúrt fogpiszkálóra. A kész muffinokat kihűtöttem.
A fenti adagból nekem 6 nagy és 24 közepes muffinom lett.





A díszítéshez szükséges:
1 csomag Neo keksz (a fekete-fehér), 25 db van benne. Ugyan olyan jó, mint az Oreo, csak olcsóbb.
1 csomag színes Big Hit cukordrazsé. Több és nagyobb szem van benne, mint az m&m's -ben.


A kekszeket 4-esével kistányérra raktam és mikróban 2x5 mp-ig melegítettem, az első 5 mp kevés volt. (Mikró helyett forró sütőbe is betehetjük, kb 10-15 mp-re.)
A kekszeket gyorsan szétcsavartam. (Ha ügyesek vagyunk, az alsó felükön ott marad a fehér krém, ha nem, egy késsel "rásegítünk".)
A fehér krémbe belenyomtam 1-1 színes drazsét. (Ahány muffint sütöttünk, duplázzuk a szemeket.)
A krém nélküli felső kekszeket egy határozott mozdulattal középütt ketté vágtam, ezekből lettek a "bagoly fülek".


Ha minden szem kész, elkészítjük a mázat:
20 dkg porcukrot, 3 evőkanál keserű kakaót és 3 evőkanál forróvizet összekeverünk, kis lángon addig kevergetjük, amíg "összeolvad", majd belekeverünk 6 dkg margarint vagy vajat. Szép sima, fényes mázat kapunk.
Fogunk egy muffint, kenünk rá egy kávéskanálnyi csokimázat, majd ebbe kétoldalt belenyomunk 2-2 "szemet", föléjük 2-2 fél kekszet "fülnek", végül a szemek közé a sárga drazsékat "csőrnek".
Kész is :)
A muffinok a meggyes joghurttól nagyon finom ízűek, még másnap is puhák.






Sheri eredeti receptje:
*****************

Hozzávalók:
1 csésze tej
1 tk. almaecet
3/4 csésze kristálycukor
1/3 csésze repceolaj
1 & 1/2 tk. vanília-kivonat
1 csésze liszt
1/3 csésze kakaópor
3/4 tk. szódabikarbóna
1/2 tk. sütőpor
1/4 tk.
1 csésze apróra vágott Oreo cookie (kb. 10 cookie)

Melegítsük elő a sütőt.
Keverjük össze a tejet és ecetet egy nagy tálban, majd tegyük félre egy pár percig. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a vanília és verjük habosra a kézi mixerrel.
Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sütőport és a sót. Két részletben adjuk hozzá a folyékony összetevőket. Addig keverjük, amíg a nagyobb darabok szétesnek (néhány apró csomó még ok). Az apróra vágott Oreo-t szórjuk bele.
Töltsük a muffin formákat 3/4-ig tele tésztával. Süssük 18-20 percig, vagy amíg a fogpiszkálót beleszúrva már nem ragad rá a tészta.
Tegyük egy rácsra és hűtsük le teljesen, mielőtt a mázat rákennénk.

Csokoládé máz:
Hozzávalók:
1/2 csésze tejszín
5 oz. félédes csokoládé, apróra vágva
1 & 1/2 tbl. könnyű kukorica szirup

Keverjük össze a csokoládé és a tejszín közepes mikrohullámú tálban.  
Próbáljuk alámeríteni a csokoládét, amennyire csak lehetséges. Mikrózzuk közepes teljesítményen 1 percig. Keverjük össze és melegítsük újra 15 másodperces lépésekben, keverjük el alaposan minden egyes alkalommal, amíg meg nem olvad. Keverjük hozzá a kukorica szirup. Hagyjuk kihűlni és besűrűsödni (hűtőben, ha szükséges) felhasználás előtt.


A bagoly arcok készítése:
Hozzávalók:
1 csomag Oreo cookie, az eredeti
1 doboz Junior Menta
1 kis zacskó M & M vagy a Reese Pieces

Vegyük ketté az Oreo-kat, hogy a krém az egyik oldalon maradjon. Mikrózzunk 5 sütit egyszerre 5 másodpercig. Vegyük ketté és egy késsel távolítsa el a morzsákat és simítsuk el a krémet az alsó oldalon.
A krém nélküli oldalakat fogjuk felhasználni fülnek.
Ezeket vágjuk el középütt egy recés késsel két  részre.
Párosítsuk a krémes oldalakat. Óvatosan nyomjuk bele szemnek a Junior Menta-t a krémbe. Légy kreatív és tedd őket különböző irányba, vagy akár keresztbe is nézhetnek !
Egy kiskanállal simítsuk rá a mázat a kihűlt muffinok tetejére. Rakjuk a feldíszített kekszeket a krémes felével felfelé a muffinokra. Óvatosan nyomjuk bele a mázba.
A fülekhez ragasszuk a krém nélküli Oreo keksz darabokat a szemek fölé, mintás oldalukkal felfelé és a lekerekített élek befelé nézzenek. Ezek lelóghatnak a muffinról, de biztosan tartsa őket a máz, ahol lehetséges.
Végül nyomjuk bele a mázba az M & Ms cukrokat csőrnek, kissé a szemek alá.

2014/03/06

Naspolyalekvárral és kandírozott gyümölccsel töltött "csokis" muffin

A tészta a bögrés muffinom receptje szerint készül.
A muffinforma mélyedéseit vajjal kikenem, 1/4 részig megtöltöm a kakaós masszával, teszek rá 1-1 kanál
naspolyalekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt, még annyi tésztát kanalazok rá, hogy a formák kb 2/3 részig legyenek és előmelegített sütőben, közepesnél kicsit nagyobb lángon megsütöm.




Naspolyalekvár

A naspolyalekvárhoz lehetőleg teljesen érett gyümölcsöt válasszunk. A nagy, lapos fajta finomabb, mint az apróbb kerek. Az a gyümölcs a jó (friss fogyasztásra is), amit egy picit már megcsípett a fagy.
A gyümölcsöket nagyon alaposan megmossuk, kicsit összenyomkodjuk és érettségtől függően, kilónként 2-3 dl vízzel feltesszük főni. Ha már jó puha, szitán áttörjük. Ez nem egyszerű, sok magja van és "szálkás" a gyümölcshús. Az így kapott gyümölcspéphez kilónként 20-30 dkg cukrot keverünk, majd felfőzzük. Ha kellőképpen sűrű, üvegekbe merjük. A lezárt üvegeket 5-10 percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük. Másnap, teljes kihűlés után mehet a kamrába/spájzba.


Ha nagyon érett, jófajta naspolyából készítjük a lekvárt, nem igazán szükséges cukrot hozzáadni.