45 dkg liszt (belekeverve 1 kávéskanál szódabikarbóna)
1 tojás
5 dkg vaj
15 dkg porcukor
2-3 evőkanál méz
2 evőkanál tej
A liszt kivételével a többi hozzávalót összekeverjük és gőz fölött főzzük kb 10 percig.
Majd belerakjuk a lisztet és jól összedolgozzuk. Még melegen 4 adagra osztjuk a tésztát, egyiket jó vékonyra elnyújtjuk, sülőlapon, vagy a nagy gáztepsi hátulján eligazítjuk (zsírozzunk, lisztezzünk alá, különben leragad a tészta!) és megsütjük. Előmelegített sütő, 180 fok, kb 10 perc a sütési idő. Vigyázzunk, nehogy megégjen!
Miközben sül az egyik lap, addig a következőt kinyújtjuk, majd így sorban megsütjük a 4 lapot.
A megsült lapok könnyen törnek, óvatosan csúsztassuk le őket egy deszkára a tepsiről.
Grízes krém hozzávalói:
5 dl tej
4 evőkanál gríz
1 csomag vaníliás cukor
10-15 dkg cukor ízlés szerint
25 dkg margarin
A tejben megfőzzük a grízt a cukrokkal. Kihűtjük, majd amikor már éppen csak egy kicsit langyos, habosra keverjük a margarinnal.
Legjobb, ha a krémet először készítjük el, így amíg a mézes lapok sülnek, addig teljesen kihűl.
Csokimáz hozzávalói:
2 tábla ét tortabevonó vagy sima étcsoki
20 dkg cukor
10 dkg vaj
Ezeket sűrűre főzzük, de vigyázzunk. le ne égjen, legjobb, ha gőz fölött csináljuk.
Meggylekvár:
egy kisebb üveg (kb 3 dl) darabos, sűrű meggylekvárt összeturmixolunk egy lime levével (citrom levéből kevesebb kell, mert a meggy amúgy is savanykás), egy mokkáskanál őrölt fahéjjal és egy kevés rummal. Jól kenhető, de ne folyós legyen.
A sütemény összeállítása:
Az első mézes lapra rákenjük a grízes krém felét, ráborítjuk a második lapot. Ezt jó vastagon megkenjük a rumos-fahéjas meggylekvárral. Ráborítjuk a harmadik lapot, rákenjük a krém másik felét és beborítjuk a negyedik lappal.
A tetejére simítjuk a csokimázat.
Pár óra alatt megköt a máz, de a sütemény csak másnap szeletelhető, amikor már megpuhultak a lapok, addig legjobb, ha egy nagy nylon zacskóval letakarva a spájzban, vagy hűtőben tartjuk.
Hasonló mint a karácsonyi grízes-mézes, de a rumos meggylekvártól másabb, finom pikáns ízű sütemény.
