Bögrés raffaelloHozzávalók:
1 bögre kókuszreszelék
másfél bögre tejpor
másfél bögre cukor
25 dkg margarin
1 dl víz
Elkészítés:
A cukrot oldjuk fel a vízben, egy lábosban feltesszük a tűzre és 3-4 percig összeforraljuk. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a margarint, a tejport, a kókuszreszelék felét. Jól keverjük el, majd hagyjuk kihűlni. A legjobb, ha egy fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Amikor kész van, vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, a közepére tegyünk egy szem mazsolát vagy mogyorót/mandulát és forgassuk bele a maradék kókuszreszelékbe. Tálalás előtt tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Nagyon finom csemege, és gyorsan elkészíthető.
Raffaello 1.Hozzávalók:
25 dkg vaj
1,5 dl víz
27 dkg tejpor
25 dkg porcukor
30 dkg kókuszreszelék
mandula, vagy mogyoró és még + kókuszreszelék.
Elkészítése:
A vajat és a porcukrot habosra keverjük, utána hozzáadjuk a vizet, a tejport, és a kókuszreszeléket. Golyókat formálunk, a közepébe mandulát, vagy mogyorót teszünk, kókuszreszelékbe hempergetjük.
Raffaello 2.Hozzávalók:
2 dl víz
35 dkg cukor
1 ráma margarin
20 dkg kókuszreszelék
40 dkg tejpor
mandula és még + kókuszreszelék
Elkészítés:
A vízben a cukrot felfőzzük. Ha már langyos hozzáadjuk a margarint, a kókuszreszeléket és a tejport. Összekeverjük, és fél órára a hűtőbe tesszük. Utána kis gombócokat formálunk, a közepébe 1 szem mandulát teszünk, és kókuszreszelékben megforgatjuk.
Raffaello 2.
Hozzávalók: Tehéntúró, citromlé, cukor, vaníliás cukor összekeverve, bele egy szem lehámozott mandula, kókuszreszelékbe forgatva.
Raffaello 3.
Másfél deci víz és 30 deka cukorból szirup. Kihűlés után 1 Ráma, 40 deka sovány tejpor, 20 deka kókuszreszelék, össze kell keverni, másnapig betenni a hűtőbe, aztán golyókat formálunk a közepébe diót, vagy mogyorót kell tenni és kókuszreszelékbe forgatni.
Raffaello 4.
Hozzávalók: 1, 5 dl víz, 30 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 20 dkg kókusz + 10 dkg a forgatáshoz (nekem általában nem elég a 10 dkg), 30 dkg tejpor
A vízben a porcukrot felfőzzük, majd feloldjuk benne a margarint. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a tejport. Hűtőszekrényben lehűtjük (kb. 3-4 óra). Vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, mandulát/mogyorót teszünk bele, és kókuszba forgatjuk.
Raffaello 5.
1 tubus sürített tej és kókuszreszelék kell. Annyi kókuszreszeléket keversz hozza, hogy formálható legyen, ne ragadjon, golyókat formálsz a masszából és meghempergeted kókuszreszelékben. Frissiben nem az igazi, másnap, harmadnap sokkal finomabb.
Raffaello 6.
Hozzávalók:
1, 5 dl víz
25 dkg cukor
20 dkg margarin (én csak 15-öt használtam)
20 dkg kókuszreszelék
24 dkg tejpor (nekem csak 18 volt itthon)
A vízből, cukorból szirupot főzök, kicsi hűlés után belerakom a margarint, a kókuszt, a tejport és hűtőbe teszem 1-2 órára. Ezután golyókat formálok belőle, közepébe egész mandulát teszek és megforgatom kókuszreszelékben.
Raffaello 7.
1, 5 dl vízben felfőzünk 35 dkg cukrot, majd belekeverünk 1 Rama margarint. Ezután hozzáteszünk 2 csomag kókuszreszeléket, 2 csomag tejport és egy marék diót. Jól összekeverjük és a kész masszát egy órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezt követően golyókat formálunk belőle. A közepébe egy darabka dió, mogyoró vagy mandula kerül. A kész golyókat kókusz reszelékbe forgatjuk.
Raffaello 8.
1, 5 dl víz, 20 dkg porcukor, 1 margarin (25 dkg), 3 csomag kókuszreszelék (30 dkg), 25 dkg sovány tejpor. A töltéshez: tisztított mandula, dió vagy mogyoró A forgatáshoz: 1 csomag kókuszreszelék (10 dkg) A vízből és a cukorból szirupot főzünk, a tűzről levéve a margarint hozzákeverjük, majd megvárjuk, amíg kihűl. Ezután a kókuszreszeléket és a tejport hozzáadjuk, jól eldolgozzuk, majd hűtőszekrénybe tesszük. Amikor megdermedt, nedves kézzel golyókat formálunk belőle. Ezek közepébe egy-egy mandulát, diót vagy mogyorót teszünk, végül kókuszreszelékben megforgatjuk.
Raffaello 9.
Hozzávalók: 3 kanál liszt, 6 kanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej , 20 deka kókuszreszelék (+ meg valamennyi kívülre), 10 deka vaj vagy Rama margarin, egy üveg nutella vagy egyéb mogyorókrém, fél kiló(lehet jóval kevesebb is) mandula vagy mogyoró
Elkészítés:
A lisztet, a cukrot, vaníliás cukrot és a tejet fel kell főzni. Meg kell várni amíg langyosra hűl, akkor belekeverni a kókuszt és a vajat. Ha teljesen kihűlt, golyócskákat kell alkotni, mégpedig úgy, hogy a golyó magja egy szem mandula vagy mogyoró legyen, köré pedig ízlés szerinti mennyiségű nutella-krém illesztendő. Mikor ez megvan, akkor jöhet a lényeg : a hideg masszából tetszés szerinti, de legalább fél centi vastagságú héjat készíteni a félkész golyócskák köré. Az utolsó lépés a legegyszerűbb, az immár szinte tökéletes golyócskákat kókuszreszelékben kell meghempergetni.
Raffaello 10.
Hozzávalók:
I. massza: 20 dkg cukor, 1 dl víz, 20 dkg tejpor, 15 dkg kókuszreszelék, 1 cs. vaníliás cukor.
II. massza: 2, 5 ek. liszt, 2. 5 ek cukor, 1. 5 dl tej, 1. cs. vaníliás cukor, 8 dkg margarin, 8 dkg kókuszreszelék
További hozzávalók: mandula a közepébe (mogyoróval is jó, de mandulával finomabb, fontos, hogy ne sózott legyen), kókuszreszelék (elég sok) amiben a végén megforgatjuk.
Elkészítés:
I. massza: A cukrot a vízzel habzásig főzzük, levesszük a tűzről, majd belerakjuk a tejport, a kókuszreszeléket, és a vaníliás cukrot. Ekkor egy sűrű masszát kapunk, tegyük félre, és fogjunk hozza a II. massza elkészítéséhez.
II. massza: A cukrot és a lisztet a tejjel összefőzzük, addig főzzük, míg be nem sűrűsödik (folyamatosan kavargassuk!). Ha kihűlt, beletesszük a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket, és a margarint. Az I. és a II. masszát összekeverjük (az I. massza olyan sűrű lesz, hogy érdemesebb gyűrni), golyókat formázunk belőle, közepébe mandulát v. mogyorót teszünk, és kókuszreszelékben megforgatjuk. Tálalás előtt legalább egy órára tegyük hűvös helyre TIPP: A golyók ne legyenek túl nagyok, mert a massza egy kicsit tömény!
