Citromos goffri

Fél kiló lisztben jól elkeverünk egy késhegynyi sót, fél csomag sütőport és kevés reszelt citromhéjat.
5 tojássárgáját kikeverünk 10 dkg cukorral, 2 csomag vaníliás cukorral, 10 dkg olvasztott margarinnal, 1 citrom kinyomott levével és fél liter tejjel. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A sütóporos lisztet simára dolgozzuk a tejes keverékkel, végül beleforgatjuk a tojáshabot is.
Sütjük, lekvárral, pudinggal, tejszínhabbal fogyasztjuk.

Goffri receptek

Néhány goffri recept a teljesség igénye nélkül.

ÉDES GOFFRI
25 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg cukor, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 vaníliás cukor, 4, 5 dl víz, 50 dkg liszt, kis sütőpor. Először jól elkeverjük a vajat, cukrot és a tojásokat. Folyamatosan adjuk hozzá a többit. Hagyjuk pihenni és utána sütjük.

FINOM GOFFRI
25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 3 tojás, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál rum, 12, 5 dkg darált mandula, 35 dkg liszt, 1 dl víz, egy citrom leve, kis sütőpor. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot jól kikeverjük és folyamatosan hozzáadjuk a többi összetevőt. Csak a tojások sárgáját adjuk először hozzá és a végén a tojások felvert habját.

SIMA GOFFRI
5 tojás, 25 dkg cukor, 3 vaníliás cukor, 1 citrom héja, leve összekeverni, 2, 5 dl tej, 50 dkg rétesliszt, 1/2 sütŐpor. Az egészet összekeverni, 25 dkg margarinnal és ha még híg 1 kanál lisztet hozzákeverni. A nyers tésztát hűtŐben lehet néhány napig tárolni.

HAGYOMÁNYOS GOFFRI
25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 4 tojás, 12, 5 dkg liszt, 12, 5 dkg kukorica liszt, rum, vaníliás cukor, citrom héja, evőkanálnyi citromlé. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot jól kikeverjük és folyamatosan hozzáadjuk a többi összetevőt. Csak a tojások sárgáját adjuk először hozzá és a végén a tojások felvert habját.

OMLÓS GOFFRI
20 dkg vaj, 16, 5 dkg cukor, 4 tojás, 35 dkg liszt, 1 vaníliás cukor, kis sütőpor, 1, 25 dl víz, 1 evőkanál rizspálinka. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot jól kikeverjük és folyamatosan hozzáadjuk a többi összetevőt. Csak a tojások sárgáját adjuk először hozzá és a végén a tojások felvert habját.

WESTFALIAI GOFFRI
20 dkg vaj vagy margarin, 7, 5 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 3-4 tojás, 15 dkg liszt, 1 csomag finomra vágott dió vagy mandula, 1 evőkanál rum. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot jól kikeverjük és folyamatosan hozzáadjuk a többi összetevőt. Csak a tojások sárgáját adjuk először hozzá és a végén a tojások felvert habját.

SAJTOS GOFFRI
20 dkg vaj vagy margarin, 4 tojás, 1/2 teáskanál só, 10 dkg liszt, 10 dkg kukorica liszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 csésze langyos víz, 2 evőkanál darált sajt, paprika. Krémmé keverjük a vajat a tojásokkal. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, utána a vizet. A végén a többi hozzávalót. Rögtön sütjük. Adhatunk hozzá szeletelt paradicsomot, hagymát, paprikát, sonkát, gombát, stb.

ALMÁS GOFFRI
25 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 4 tojás, 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg mandula vagy dió, 1, 25 dl tej vagy víz, vanília esszencia, 2-4 alma finomra vágva. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot jól kikeverjük és folyamatosan hozzáadjuk a többi összetevőt. Csak a tojások sárgáját adjuk először hozzá és a végén a tojások felvert habját.

Sajtos goffri

Felolvasztunk egy Ráma margarint, kicsit hűtjük, majd 2 felvert tojással elkeverjük.
Beleteszünk 20 dkg reszelt sajtot, 1 kis pohár tejfölt, kávéskanálnyi sót és kb 60 dkg (1 cs. sütőporral elkevert) lisztet. Hozzáöntünk annyi tejet, hogy sűrű masszát kapjunk. Kikeverjük. Gofrisütőben adagonként kisütjük. Tejföllel megkenve és reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

Gofri alapreceptem

Ha gofrit sütök, általában ezt az alapreceptet használom - szükség szerinti változtatásokkal.

Hozzávalók:
4 tojás
12 evőkanál cukor
1 bögre olaj
1 bögre tej
5 bögre liszt
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
(1 bögre = 2.5 dl)

A fenti hozzávalókat a leírt sorrendben összekeverjük és kiolajozott gofrisütőben adagonként megsütjük.

és itt egy régi újságból való gofri recept