Sajtos édesburgonya krémleves

Hozzávalók:
50 dkg édesburgonya (batáta)
2 evőkanál étolaj
1 kis fej vörös vagy lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
hús vagy zöldség alaplé (leves kockából) kb 1,5-2  l
2,5 dl tej
ízlés szerint só, bors, csipetnyi kurkuma, kevés oregánó, őrölt gyömbér
5+5 dkg reszelt sajt

A hagymát és az édesburgonyát  megtisztítom. A hagymát felkockázom, a kisebb darabokra aprított édesburgonyát a megfelelő mennyiségű alap lében puhára főzöm.
Egy serpenyőben kevés olajon megfonnyasztom a hagymát, a végén belnyomom a fokhagymát is.
A pirult hagymát és a fűszereket a megfőtt édesburgonyához keverem. Hozzáadom a tejet, 5 dkg reszelt sajtot és 5 percig együtt forralom. Lehúzom a tűzről és botmixerrel pürésítem. Tálalásnál kevés reszelt sajtot teszek a tetejére.

Kurkumás gyömbértea

A gyömbértea elkészítése friss gyömbérgyökérből:
Hozzávalók:
- 5 cm-es gyömbérgyökér, meghámozva, finomra reszelve
- 2,5 dl víz
- ízlés szerint kurkuma és méz

Elkészítése:
A vizet felforralom, hozzáadom a gyömbért és 5 percig takarék lángon forralom.
Ezután leszűröm, kurkumával és mézzel ízesítem. Melegen fogyasztom.
(A tea nem csak frissen reszelt gyömbérgyökérből, hanem szárított gyömbérporból is készíthető.)

Figyelmeztetés!
Semmiképp ne használjon fel 4 grammnál több gyömbért naponta, mert a túlzott gyömbérfogyasztás negatív hatásokkal (pl. a gyomorégéssel, gyomorforgással) jár. Legyen a gyömbérrel óvatos akkor is, amennyiben veseköve volt és gyógyszeres kezelés alatt áll, vagy vérhígító gyógyszert szed. Terhes kismamák (reggeli émelygésre), illetve magas vérnyomásban szenvedők kizárólag orvosi jóváhagyás mellett, fokozott körültekintéssel alkalmazzák!

Gyömbéres-narancsos sárgarépa krémleves - tejmentes !

Fél kg sárgarépát és 2-3 szem krumplit megtisztítunk, feldarabolunk.
A répát kevés olajon megdinszteljük, felengedjük 1,5 - 2 liter vízzel, attól függően hogy milyen sűrűre szeretnénk a levest. Hozzáadjuk a krumplit, 1db húsleveskockát, 3 evőkanál cukrot, fél narancs reszelt héját és kifacsart levét, 1 kevés őrölt szerecsendiót és egy pici darabka gyömbért is belereszelünk. Puhára főzzük és leturmixoljuk. A tányéron egy kevés reszelt narancshéjjal díszítjük és pirított,  fahéjas-mandulás fonott kaláccsal fogyasztjuk. Nagyon finom !

Gyömbéres-joghurtos csirkecombok

Hozzávalók:
1 kg csirkecomb
1 nagy pohár natur joghurt
1 evőkanál liszt
1 darabka gyömbér (kb 5cm-es)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 késhegynyi őrölt fehérbors
1 késhegynyi őrölt babérlevél
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
1 késhegynyi őrölt kömény
só

A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk, besózzuk és egy tűzálló tálban elrendezzük.
A hagymákat nagyon apróra vagdaljuk, a gyömbérdarabot meghámozzuk és belereszeljük a joghurtba. Hozzáadjuk a lisztet, a fűszereket és a hagymákat. Az egészet jól kikeverjük és a csirkecombokra öntjük.
Fóliával befedve, előmelegített sütőben kb fél órát sütjük közepes hőfokon. Ezután levesszük a fóliát, és nagyobb lángon pirosra sütjük a csirkét. Rizzsel, vegyes salátával körítve tálaljuk. Nagyon finom, pikáns ízű húsétel !

Mentás-gyömbéres limonádé

Egy nagyobb pohár szélét kenjük be citrommal és mártsuk bele kristálycukorba.
Tegyük tele jégkockával a poharat és öntsünk rá fél dl  mentaszirupot  .
Facsarjunk rá bőven friss citromlevet és tegyünk bele egy mokkáskanálnyi reszelt gyömbért.
Keverjük meg. Mentalevéllel és citromkarikával díszítve kínáljuk.