Gránátalmasaláta / gyümölcssaláta gazdagon

 Hozzávalók:

1 gránátalma

1 datolyaszilva

1 banán

1 kivi

1 alma

(vagy bármilyen más gyümölcs, ízlés szerint)

1 marék dió

méz

(esetleg sajt)

A gránátalmát kicsit körbe nyomkodjuk, majd derékon kettévágjuk. A fél gyümölcsöt tál fölé tartjuk és egy fakanál segítségével kiütögetjük belőle a magokat. Az igazán érett grránátalmából ezzel a módszerrel fél perc alatt kinyerhetőek a magok. Hozzá daraboljuk a többi gyümölcsöt és meglocsoljuk egy kis mézzel. Összeforgatjuk, a tetejére fél diógerezdeket szórunk.Ízlés szerint akár egy kis kékpenészes sajtot is morzsolhatunk bele. Azonnal fogyasztható, rendkívül finom, egészséges gyümölcssaláta.  

Kiwi-körte-banán zöldturmix /smoothie

Hozzávalók:
2-3 kiwi
1 körte
1 banán
2-3 dl víz
A gyümölcsöket megtisztítjuk, feldaraboljuk és annyi vízzel, amilyen sűrű italt szeretnénk, összeturmixoljuk.

Kivi dzsem

Hozzávalók:
3 doboz (3kg) kivi - megtisztítva, feldarabolva 2,70 kg a tiszta súlya
90 dkg cukor
1 nagy narancs
2 bio lime
2 tasak Haas zselésítő lekvárhoz (vagy dzsemfix)

Az összeaprított kivit lábosba tesszük, hozzáadjuk a narancs és a lime-ok levét, valamint az egyik lime reszelt héját és jól elkeverjük az egészet a dzsemfix-el. Kevergetve felforraljuk, ha nagyon darabosnak találjuk, kicsit áttörhetjük, majd beleszórjuk a cukrot. Tovább kevergetve az újra forrástól számítva még 5 percig főzzük.
Üvegekbe töltjük, azokat 5 percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Másnap mehet a spájzpolcra.
Kellőképpen sűrű/kemény, kellemesen savanykás, a lime héjától enyhén fűszeres ízű lett a lekvár (illetve dzsem, mert gyümölcsdarabos).

Van egy másik receptem is, de az csak friss fogyasztásra való.

Mézes gránátalma-saláta vegyes gyümölcsökkel

Hozzávalók:
1-2 gránátalma
2 banán
2 kivi
1 alma
(vagy bármilyen más gyümölcs, ízlés szerint)
méz

A gránátalmát kicsit körbe nyomkodjuk, majd derékon kettévágjuk. A fél gyümölcsöt tál fölé tartjuk és egy fakanál segítségével kiütögetjük belőle a magokat. Az igazán érett grránátalmából ezzel a módszerrel fél perc alatt kinyerhetőek a magok. Darabolunk hozzá többféle gyümölcsöt és meglocsoljuk egy kis mézzel. Azonnal fogyasztható. Rendkívül finom, egészséges gyümölcssaláta.

Epres-kivis túrókocka

Hozzávalók a kakaós tésztához:
15 dkg liszt
fél csomag sütőpor
5 tojás
2 evőkanál keserű kakaópor
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
egy csipetnyi só

Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukrokkal jó habosra keverem. Hozzáadom a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, végül óvatosan beleforgatom a fehérjékből pici sóval jó keményre vert habot.
Sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe öntöm és 200 fokon kb negyed óra alatt megsütöm (sütő függő, szúrjunk bele egy fogpiszkálót, ha már nem ragad a tészta, kész)

A túrótöltelékhez fél kiló túrót (a krémesebbet használjuk) alaposan áttörünk egy pici sóval, 1 csomag vaníliás cukorral és ízlésünk szerinti mennyiségű porcukorral. 1 kis doboz tejszínhabot 1 evőkanál porcukorral meg egy habfixálóval felverünk és belekeverjük a túróba.

A túrókrémet rákenjük a kihűlt kakaós tésztára. Kirakjuk kivi és eper szeletekkel. 1 csomag színtelen tortazselét előírás szerint elkészítünk és bevonjuk vele a süteményt. Jól lehűtjük, pár óra múlva már szeletelhetjük.

Teknőc torta - kivis túrótorta - kivis Charlotte

Egy nagy csomag piskótakorongot (az apróbb fajtát) baracklekvárral, kettesével összeragasztunk.
A túrókrémhez fél kg túrót fél citrom reszelt héjával, ízlés szerinti mennyiségű cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral áttörünk. Hozzáadunk egy nagy pohár tejfölt, amibe 1 csomag zseléfix-et is belekevertünk.
2 doboz (2,5 dl-es) hulalát 2 csomag habfixálóval kemény habbá verünk és összedolgozzuk a túrókrémmel.

Folpack-kal kibélelünk egy félgömb formájú üvegtálat és kirakjuk kivi szeletekkel.
Félig töltjük túrókrémmel, amire baracklekvárral összeragasztott piskótakorong párokat teszünk, jó szorosan egymás mellé. Beborítjuk a túrókrém másik felével és ismét kirakjuk lekváros piskótakorongokkal.
Folpack-kal beborítjuk és pár órára hűtőbe tesszük. Ha jól megdermedt, egy tálcára átfordítjuk. Meghámozott kiviből készítünk a "teknőcnek" fejet és lábakat.

Kiwi-alma-banán-répa zöld turmix / smoothie

Hozzávalók
kiwi
zöld banán
zöld alma
sárgarépa

A megtisztított répa és alma levét gyümölcscentrifugán kinyomjuk.
A kiwit és a zöld banánt meghámozzuk, feldaraboljuk, turmix gépbe tesszük.
Hozzáöntjük az alma-répa levét és összeturmixoljuk.
Az alapanyagok mennyisége ízlés szerint változtatható.

Kivis-meggyes túrópite

Hozzávalók:
fél kg túró
10 dkg rétes liszt
1 cs sütőpor
1 csomag vaníliás pudingpor
20 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
15 dkg sütő margarin
2 dl (1 kis pohár) tejföl
4 tojás
fél citrom reszelt héja és leve
4-5 db kivi
1 üveg (vagy fél kg fagyasztott/friss) magozott meggy 

A lisztet alaposan összekeverjük a pudingporral és a sütőporral.
A túrót alaposan áttörjük. A tojások fehérjét pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
A margarint habosra keverjük a cukrokkal, a tojás sárgákkal és a citrom héjával, végül a tejföllel. Hozzáadjuk az áttört túrót, jól kikeverjük. Beleadagoljuk a pudingos lisztet és végül a tojások habját. Lazán átkeverjük, hogy egynemű legyen. A gáztepsit kikenjük margarinnal, meghintjük liszttel és beleöntjük a túrós masszát. Elegyengetjük és a tetejét kirakjuk kivi szeletekkel és magozott meggyel. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 30-40 percig sütjük (sütő függő).

Ne pirítsuk meg a tetejét ! Tűpróba szükséges.