Húsvéti vajas fahéjas keksz

Hozzávalói:

12,5 dkg vaj,

34 dkg liszt,

1 tojás,

18 dkg porcukor,

csipet só,

1 evőkanál vanília aroma,

1 teáskanál fahéj,

2 evőkanál tej.

Elkészítése:

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzá adjuk a sót, a fahéjat, a vanília aromát és a tojást és simára keverjük.

Végül a lisztet és a tejet adjuk hozzá és puha tésztát formálunk belőle.

A tésztát folpackkal letakarva (hogy ki ne száradjon) legalább egy órára hűtőbe tesszük.

A hűtőből kivéve a tésztát jól belisztezett gyúrólapon 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk.

7 cm-es kerek kiszúróval korongokat szaggatunk a tésztából.

A sütipecsétet picit belisztezzük és erősen a tészta korongokba nyomjuk.

180ºC-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Akkor jó, ha egy kis aranybarna színt kap a teteje.

Tipp: Érdemes néhány nappal  előbb elkészíteni, mert frissen egy kicsit kemény, de 1-2 nap alatt visszagyengül.

Csilla húsvéti kekszei apró állatkás kiszúrókkal készültek, recept innen Sütipecséthez is jó keksz recept

Smile keksz - Pecsételhető keksz

Hozzávalók:
35 dkg liszt
15 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
15 dkg vaj
2 tojás
1 teáskanál reszelt citromhéj vagy fahéjas cukor

A hozzávalókat összegyúrjuk és folpackba csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Ezután kb 3 mm vékonyra nyújtjuk (jól belisztezett nyújtódeszkán) és a keksz mintázóval megegyező méretű kerek formával kiszúrjuk, majd rányomjuk a süti pecséteket (ezeket előbb mártsuk lisztbe, mert különben beleragadnak a tésztába)
A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk - nem kell távol egymástól, mert nemigen nőnek meg.
160-180 fokra előmelegített sütőben (gáz 4-5 fokozat) kb 10 percig sütjük. Ha a kekszek talpa már picit rózsaszínesedik, jó. A kész kekszek szélét körben bemárthatjuk olvasztott csokiba és megszórhatjuk darált dióval, mogyoróval, színes tortadarával/díszítőcukorral vagy kókuszreszelékkel.
A fenti adagból 42 db keksz lett.