Tészta: 3 tojássárgája, 2 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2 evőkanál tejföl - ezeket kikeverem. Hozzá keverek 9 dkg olvasztott vajat, majd több adagban beledolgozok 27 dkg lisztet, amibe 1 teáskanálnyi sütőport kevertem. Az összegyúrt tésztát ketté veszem (2/3 - 1/3), a nagyobb részt egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (vagy egy 20cm átmérőjű tortaformába) nyomkodom úgy, hogy a tepsi/forma oldalára is kerüljön jó magasan. Beteszem a hűtőbe a maradék tésztával együtt.
Fél kg magozott meggyet/cseresznyét (lehet fagyasztott is) összekeverek 4-5 evőkanál cukorral és 2 evőkanál pudingporral (vaníliás, tejszínes, puncsos, ami tetszik) és összefőzöm, amíg besűrűsödik egy kicsit.
A 3 tojásfehérjét 3 evőkanál cukorral és 1 tasak vaniliáscukorral nagyon kemény habbá verem, majd beledolgozok 40 dkg tejfölt vagy joghurtot és 2 evőkanál pudingport (vaníliás vagy tejszínes).
A tésztán elegyengetem a meggyet, rákenem a habot, arra ráreszelem a maradék tésztát. 170 fokon 40-45 percig sütöm. Ha kihűlt, porcukorral megszórva, szeletekre vágva kínálom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése