Nagyon egyszerű az elkészítése, akinek bármilyen ok miatt pl hagyma mentesen kell étkeznie, ez a változat annak is ízleni fog. Szazsu Krumplis tészta fehéren receptje hagyma nélkül.
Szabolcsi fehér krumplis tészta
Hozzávalók: szűk kilónyi krumpli, fél kg fodros nagykocka tészta, 20-25 dkg füstölt szalonna/bacon (a szalonna zsírjának egy részét sima zsírral pótolhatjuk), ízlés szerint só, bors
Húsos (bacon) szalonnát kockázunk és egy kevés zsíron ropogósra sütjük. A pörcöt kiszedjük, félre tesszük. Pár nagyobb szem krumplit megtisztítunk és feldarabolva sós, ízlés szerint fűszerezett bő vízben puhára főzünk, leszűrjük, beborítjuk, hogy meleg maradjon. A krumpli főzővizében kifőzzük a fodros nagykocka tésztát. A meleg, főtt krumplit a szalonna kisült zsírjával darabosra törjük (ha túl száraz, kicsi zsírt vagy főzőlevet tehetünk még hozzá), ízlés és szükség szerint sózzuk, borsozzuk és összeforgatjuk a kifőtt, leszűrt tésztával. A félretett sültszalonna kockákkal megszórva tálaljuk. A tört krumplival összekevert tésztát tepsibe téve, sütőben jól meg is piríthatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése