Hozzávalók: fél kg pulykamell, 1 dl fehérbor, vaj, só, ízlés szerint fűszerek, 2 nagyobb alma, 20 dkg aszalt szilva, 1 evőkanál méz, 1 dl narancslé, csipetnyi só és őrölt fahéj
A vastagabb csíkokra vágott húst megszórjuk fúszerekkel, sóval és negyed órát állni hagyjuk. Ezután fél vajat felhevítünk egy serpenyőben, rárakjuk a húst és 1-2 percig nagy lángon sütjük (közben kevergetjük), majd 1-1 dl vizet és bort alá öntve lefedjük és kb 15 percig pároljuk, majd a födőt levéve addig sütjük, míg a bor elpárolog és a hús szép színt nem kap.
Míg párolódik a hús, a szilvát és a felkockázott almát egy másik serpenyőbe rakjuk, öntünk alá 1-1 dl narancslét és vizet, adunk hozzá 1 evőkanál mézet, csipetnyi sót és őrölt fahéjat. Összekeverjük és közepes lángon, kb 10 percig pároljuk.
Ha a hús és a gyümölcs is kész, rizzsel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése