2017/09/05

Párizsi szelet

Hozzávalók 4 főre
8 szelet sertés comb vagy karaj, esetleg csirkemell

liszt
tojás

olaj vagy zsír a sütéshez

A kiklopfolt hússzeleteket besózom, kicsit állni hagyom. Ezután először lisztbe forgatom, utána a felvert tojásba mártom, végül ismét a lisztbe, majd a forró olajban a szokásos módon kisütöm. Így a tojás nem szív magába olyan sok zsiradékot és a hús is puhább, ízletesebb lesz.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése