1 kocka Ráma margarin
fél kg liszt
1 csomag sütőpor
5 púpozott evőkanál cukor
egy pici só
fél citrom lereszelt héja
tejföl
a töltelék:
1,5 kg megtisztított, lereszelt almát ízlés szerinti mennyiségű cukorral (én 4 púpozott evőkanálnyit tettem bele), egy teáskanálnyi őrölt fahéjjal és fél citrom reszelt héjával jól elkeverünk (vagy egy csomag almás süti fűszerkeverékkel ízesítjük az almát).
3-3 evőkanálnyi cukor és darált dió a tészta beszórásához (ha nincs, jó a zsemlemorzsa is)
Elkészítése:
a lisztet összevegyítjük a sütőporral, belekeverjük a sót, a cukrot és a citromhéjat. A margarint nagy lyukú reszelőn belereszeljük és alaposan elmorzsoljuk a liszttel. Annyi tejföllel (kb. másfél kispohárnyi) dolgozzuk össze, hogy kellemesen lágy, de már nem ragadós tésztát kapjuk. A kidolgozott tésztát ketté vesszük. Egyik felét nagy gáztepsi méretűre nyújtjuk és kibéleljük vele a tepsit úgy, hogy körben legyen egy kis pereme a tésztának, hogy ne folyjon ki a töltelék. A cukrot és a darált diót összekeverjük és egyenletesen rászórjuk a tésztára. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, majd befedjük a másik, kinyújtott tésztával. A tészta széleket körben kicsit összenyomkodjuk. Villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben közepes hőfokon kb 20-30 perc alatt (sütő függő) megsütjük. Nem lesz piros a tészta, erre ügyeljünk, nehogy túl süssük !
Kicsit kihűtve, de még langyosan, kockákra vágva, ízlés szerint porcukorral behintve kínáljuk.
Nagyon finom, vékony, omlós tésztájú almás linzer.
Sem a tésztába, sem a lekenéséhez nem kell tojás és a tepsit sem kell kikenni, kilisztezni !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése