Holstein szelet

Hozzávalók személyenként :

1 nagyobb szelet sertés karaj, tarja vagy comb, 1-2 tojás, kevés liszt, olaj a sütéshez,só, bors

Elkészítése:
A hús szeleteket nem túl vékonyra kiklopfoljuk, fűszerezzük. Lisztben megforgatjuk és kevés olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük (először fedő alatt, majd megfordítva már fedő nélkül).
Tükörtojásokat sütünk, majd mindegyik hússzeletre 1-2 darabot teszünk.
Sült krumplival, rizzsel körítjük. Salátának a paradicsomsaláta illik hozzá a legjobban.