Grízes tészta

1,5 dl grízt (búzadarát) egy mokkáskanál sóval 2-3 evőkanál étolajon vagy diónyi zsíron szép zsemleszínűre pirítunk és felöntjük 2 dl lobogó forró vízzel. Vigyázzunk, mert a gőze megégethet illetve fröcsköl. Jól elkeverjük és lefedjük. A tűzről levesszük, hagyjuk dagadni, közben 1-2x átkeverjük.. Ez idő alatt a szokásos módon kifőzünk fél zacskó (25 dkg) széles metélt tésztát. Leszűrjük és összeforgatjuk a pirított grízzel. Házi baracklekvárral fogyasztjuk.