Egyszerű almás linzer

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 kocka sütőmargarin

25 dkg porcukor

2 tojás + 1 a lekenéshez

1 cs. vaníliás cukor

1 teáskanálnyi reszelt citromhéj

1-2 dl tej (vagy pár kanál tejföl)

1 kg alma

15 dkg kristálycukor

1 mokkáskanál fahéj

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. 

A 2 tojást felverjük, jól elkeverjük a cukrokkal és a citromhéjjal.Összegyúrjuk a margarinos liszttel és annyi tejjel, hogy könnyen formálható legyen. Ketté osztjuk. Egyik felét vékonyra kinyújtjuk és kibélelünk vele egy nagyobb, kikent, kilisztezett tepsit. Megszórjuk zsemlemorzsával (vagy édes kekszmorzsával, esetleg darált dióval) és rárakunk 1 kg reszelt édes almát, amit előzőleg kb. 15 dkg, fahéjjal ízesített cukorral összekevertünk.

Beborítjuk a másik kinyújtott tésztával. A harmadik tojást is felverjük, lekenjük vele a tészta tetejét, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, közepes lángon világosra sütjük.

Almatöltelékes poharas-joghurtos süti

A tészta a meggyes-joghurtos alaptésztája.

Hozzávalók:
2 kis pohár natúr joghurt (az almás-fahéjas még jobb)
4 joghurtos pohár liszt
2 joghurtos pohár kristálycukor
1 joghurtos pohár olaj
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliacukor
fél kg alma, egy maréknyi dió
őrölt fahéj, cukor

A tojásokat habosra keverem a cukrokkal. Hozzáadom az olajat, a joghurtokat, valamint a sütőporral összevegyített lisztet. Jól kikeverem a tésztát.
Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntöm a felét.
Az almákat megtisztítom, meghámozom és nagyon vékonyra szelve rárakom a tésztára (így nem süllyed bele). Megszórom fahéjjal elkevert cukorral és egy kevés apróra vagdalt dióval. Ráöntöm a tészta másik felét és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Ha kihűlt, fahéjas porcukorral megszórva kínálom.

Almás-zöldséges fűszeres sültcsirke

Hozzávalók:
2 kg csirkecomb
1 csomag fokhagymás csirkesült alap 2in1
1 csomag zöldfűszeres csirkesült alap 2in1
25 dkg brokkoli
25 dkg karfiol
25 dkg sárgarépa
2 nagyobb alma

A megmosott, feldarabolt csirkecombokat a sütőzacskókba tesszük, a fűszereket rászórjuk. A zacskókat lezárjuk, megszurkáljuk és tepsibe téve, előmelegített sütőben szűk 1 órát sütjük. Ezután a húsokat a szafttal együtt tepsibe borítjuk, közéjük rakjuk a felkarikázott répát, a brokkoli és karfiol rózsákat, valamint a megmosott és héjastól nyolcadokba vágott almát (magházat kivágjuk). Visszatesszük a sütőbe, sütés közben néha a zöldségeket beleigazgatjuk a szaftba. és az egészet pirosra sütjük.

Reform diós-almás-morzsás muffin

Hozzávalók a tésztához:
2 db apróra kockázott alma
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt 
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanálnyi almás-sütemény fűszerkeverék
10 dkg durvára vágott dió
10 dkg mazsola
1 tojás
15 dkg cukor
15 dkg Ráma margarin, kicsit megolvasztva
1 csomag vaniliás cukor
másfél kis poharas natur joghurt (kb 3 dl)

a morzsához valók:
5 dkg liszt
1 kávéskanálnyi őrölt fahéj (almás-sütemény vagy mézeskalács fűszerkeverék)
5 dkg apróra vagdalt dió
5 dkg kristálycukor
5 dkg Ráma margarin

máz:
20 dkg porcukor
1-1 kanál joghurt illetve meggylé

A mázhoz ketté osztom a porcukrot és 1-1 kanál joghurttal illetve meggylével kikeverem, félre teszem.
A tésztához valókat összekeverem: külön a száraz és a nedves alkotórészeket, majd összevegyítem.
A muffin formákat alaposan kikenem  margarinnal és félig töltöm a tésztával. A morzsához valókat összedolgozom (morzsás lesz :)) és elosztom a tészták tetején.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25 perc a sütési idő.

(24 db muffin lett)

A kisült muffinokat kicsit meghűtöm, majd a tetejükre csurgatok a fehér és a rózsaszín (a meggylétől) mázból. Nagyon finom !!!

És amitől "reform" lett - a lisztek arányán a következőképp változtattam:

20 dkg finom liszt és 10 dkg búza és zabkorpa vegyesen.

Az eredmény; nem csak egészséges (már ha a mázat elhagyjuk ;)) de másnap is rendkívül finom, puha, omlós muffin !!!

Almás-vaníliás kocka

(a mérőedény 1 bögre = 2,5 dl)

Hozzávalók a tésztához:
3 bögre liszt
1 bögre cukor
1 tojás + 1 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag sütőpor
csipetnyi só
az összeállításhoz szükség szerint tejföl

a töltelékhez:
1 kg alma
3 csomag vaníliás puding
4 evőkanál cukor
3 bögre tej

Elkészítése:
A tésztához valókat alaposan kidolgozom és hűtőbe teszem minimum fél órára.
Közben az almát megtisztítom és szeletekre vagy kisebb kockákra vágom.
A tésztát kiveszem a hűtőből, kettéveszem és a felét egy közepes méretű, kivajazott és lisztezett tepsibe rakom.

A pudingport a cukorral és a tejjel felfőzöm.
Az almát elrendezem a tésztán. A kissé kihűlt pudingot az almára öntöm, elegyengetem, arra ráteszem a tészta kinyújtott másik felét. Kicsit megszurkálom. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 35-40 percig sütöm.
A tepsiben hagyom kihűlni a tésztát, utána vágom csak kockákra és porcukorral megszórva kínálom.

Almás répasaláta

Hozzávalók:
3 db sárgarépa
3 db alma
10 dkg mazsola
5 dkg dió
1 mokkás kanál citromlé
másfél teáskanál porcukor
   
Elkészítés:
A sárgarépát és az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük és meglocsoljuk egy kevés citromlével.
A mazsolát megmossuk. Összekeverjük az almát, répát és mazsolát és kicsit megcukrozzuk.
A tetejére szórjuk a durvára vágott diót. Még jobb, ha 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Rácsos almás-túrós pite Húsvétra

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg teljes őrlésű búzaliszt
15 dkg vaj
2 evőkanál búzakeményítő
4  evőkanál méz
csipetnyi só

A töltelékhez:

40 dkg túró
5 dkg mazsola
3-4 db alma
1 cs vaníliás cukor + pár csepp vanília aroma
1 citrom reszelt héja
4-5 evőkanál méz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egyik felét kinyújt és kibélelünk vele egy közepes tepsit/sütőformát.
A töltelékhez a vaníliás cukorral és az aromával áttörjük a túrót, belereszeljük az almát és a citromhéjat.
Majd beleszórjuk a mazsolát, édesítjük, végül jól összedolgozzuk és a tepsibe terített tésztára öntjük.
A tészta másik feléből rácsot készítünk a sütemény tetejére és közepes tűzön megsütjük.

"Diós" almapalacsinta

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag dió ízű palacsinta öntetpor (Dr. Oetker)
2 evőkanál porcukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
4-5 dl tej
fél kg alma
olaj a sütéshez

a mártáshoz:
1 pohár natur joghurt esetleg tejföl
1 tasak vaníliás cukor
1 evőkanál likőr (én mogyorós csokoládésat használtam, de jó a tojás, őszíbarack stb is)

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, vékony karikákra szeleteljük.

A lisztet a sütőporral és az öntet porral elkeverjük. Hozzáadjuk a cukrokat, a tojást és a tejet. Robotgéppel jól kikeverjük. A mártáshoz a hozzávalókat elkeverjük. Egy teflon serpenyőben kevés olajat forrósítunk. Az olajon egy szelet almát kicsit megpirítunk, majd rákanalazunk egy evőkanálnyi tésztát, és a palacsinta mindkét oldalát megsütjük. Egyszerre 3-4 darabot készíthetünk.

A meleg palacsintákat a mártással meglocsolva kínáljuk.
Nagyon finom és különleges íze van a kicsit megkaramellizálódott almától és a diós öntetportól.

Mézes kivis almalekvár

Hozzávalók:
1 kg alma
4 db kivi  
20 dkg cukor
1 dl víz
45 dkg méz

Elkészítése:
A kivit meghámozzuk, megmossuk, és apróra daraboljuk. Az almát megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy edényben felmelegítjük a vizet a mézzel és a cukorral. Ha a cukor feloldódott, beletesszük a kivit és az almát. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felfőzzük. Forrón töltjük az előmelegített üvegekbe. Lezárás után száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Amerikai almatorta

Hozzávalók:
15 dkg cukor, 1 kk. őrölt fahéj, 15 dkg liszt, 2 tojás, 10 dkg olvasztott margarin, 1 csomag sütőpor, 4-5 alma, margarin a forma kikenéséhez

Elkészítés:
Egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába belekockázzuk az almát és megszórjuk a fahéjas cukorral. A tészta összetevőit összekeverjük, és ráöntjük az almára. Előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.

Meggyes vagy almás lepény

Hozzávalók:
60 dkg liszt
30 dkg zsír
10 dkg cukor
1 tojás sárgája
kevés langyos tejben feloldott 1 dkg élesztő
tej
pici só
egy üveg magozott meggybefőtt
vagy 1 kg reszelt alma fahéjas cukorral ízesítve

A hozzávalókat annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy rétestészta állagú tésztát kapjunk.
Alaposan kidolgozzuk, addig, amíg a tészta hólyagossá nem válik. Kis ideig pihentetjük. Ezután a tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egyik felét elnyújtjuk és egy nagy, sütőpapírral bélelt gáztepsibe helyezzük. A tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, rászórjuk az ízlés szerint megcukrozott, kimagozott meggyet (vagy az ízlés szerint megcukrozott, fahéjjal ízesített, reszelt almát) majd a másik tésztadarabot is kinyújtjuk és ráterítjük. Tojással megkenjük a tetejét, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben megsütjük.
Kockákra vágva, tetejét ízlés szerint porcukorral megszórva kínáljuk.

Diós almáslepény

Hozzávalók;


a tésztához: 
30 dkg liszt 
15 dkg margarin 
2 kanál tejföl 
egy csipet só 

A töltelékhez: 
1 kg alma lereszelve
10 dkg cukor
őrölt fahéj
10 dkg darált dió


A tésztához valókat összegyúrjuk, két adagban kinyújtjuk. A nagyobbik felével egy közepes tepsit kibélelünk és meghintjük a darált dióval. Erre rákenjük a fahéjas-cukros reszelt almát (a meghámozott almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük és a cukorral, valamint fahéjjal ízesítve sűrűre pároljuk. Hidegre hűtve kenjük meg vele a tésztát) és beborítjuk a másik tésztalappal. Tetejét megkenjük egy kevés tejföl és pici víz keverékével. Villával megszurkáljuk és forró sütőben szép rózsaszínűre sütjük. Kockára vágva, porcukorral megszórva tálaljuk. Akár melegen, akár hidegen nagyon finom.

Diós almáspite

Hozzávalók a tésztához:
2 kispohár tejföl (de lehet kefir is)
2 db tojás
egy tejfölös pohárnyi étolaj
30 dkg finomliszt + 3 evőkanál rétesliszt
1 tasak sütőpor
2 tasak vaníliás cukor

Tetejére:
3 evőkanál zsemlemorzsa
kb.1 kg apró kockákra vágott alma (annyi, hogy ujjnyi rétegben legyen a tésztán)
kristálycukor
őrölt fahéj
10-15 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit  jól kikeverjük. Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük. Ezután a zsemlemorzsát rászórjuk a tésztára, arra ráterítjük az almát. Jó alaposan megszórjuk  kristálycukorral és fahéjjal. Végül a tetejére szórjuk a durvára vágott diót.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig sütjük. Ha kész, pár percig még a nyitott ajtajú sütőben hagyjuk. Kihűlve szeleteljük.

Expressz almatorta

Nagy Ágitól  kaptam ezt a receptet

Hozzávalók
1 kg alma, 1 kg babapiskóta, 2 csomag pudingpor, 5 dl víz, cukor ízlés szerint, fahéj, citromlé

Elkészítés:
Egy kapcsos tortaformát jó szorosan kirakunk babapiskótával. Az almát lereszeljük, és puhára pároljuk. Közben a pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízzel, és a megpuhult almára öntjük, majd teljes sűrűsödésig főzzük. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, fahéjjal és egy kevés citromlével ízesítjük. Alaposan összekeverjük, és a felét még melegen a piskótára öntjük. Újabb piskótasort helyezünk rá, a tetejére pedig ráöntjük az almás massza másik felét. Szépen elsimítjuk a krémréteget, és betesszük a hűtőbe, hogy alaposan megköthessen. Minimum 6 órára van szüksége ahhoz, hogy ki lehessen venni a tortaformából, és szeletelni lehessen. A tetejét díszíthetjük tejszínhabbal és csokoládéreszelékkel, így egy igazán mutatós, de nagyon egyszerűen elkészíthető tortát tálalhatunk!

Egyszerű, gyors, kevert almás süti

Hozzávalók:
30 dkg liszt
30 dkg cukor
30 dkg reszelt alma
3 tojás
1 egész sütőpor
1 mokkáskanál őrölt fahéj
10 dkg durvára vágott dió

A cukrot a tojásokkal  habosra keverjük. Majd belekeverjük a reszelt almát és a fahéjat, majd a sütőporral elvegyített lisztet. Kikent, lisztezett tepsibe önjük, tetejére rászórjuk a diót. Előmelegített sütőben, közepes lángon, tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, kockákra vágjuk és fahéjas porcukorral meghintve kínáljuk.

Egyik kedves látogatóm ötletét megosztom, érdemes így is kipróbálni, biztosan nagyon finom:
"darabokra tört diót, kevés darabokra tört ét-, tej- és fehércsokit belekevertem a tésztába! És vanilíacukorral helyettesítettem a kristálycukor egy részét."

RÓZSIKA csíkos (diós-mákos-kakaós) sütije

Hozzávalók egy közepes tepsihez

A tésztához:
3 x 1,5 dl tejföl (3 kis pohár)
3 x 1 tojás
3 x 1 mokkáskanál szódabikarbóna
3 x 5 evőkanál liszt
3 x 5 evőkanál kristálycukor
5 evőkanál kakaópor
5 evőkanál darált mák
5 evőkanál darált dió

A krémhez:
1 liter tej
10 evőkanál búzadara
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
15 dkg porcukor (eredetileg 25 dkg)

A tetejére:
Pár evőkanál darált dió, csokireszelék, tortadara, kókuszreszelék stb. és fél szem diók

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Három egyforma sütőpapír darabot vágunk. Az elsővel kibéleljük a tepsit. 1 egész tojást habosra keverünk 5 evőkanál kristálycukorral. Hozzáadunk 1,5 dl tejfölt, 5 evőkanál lisztet és a mokkáskanál szódabikarbónát. Simára keverjük, végül hozzáadunk 5 evőkanál darált diót. A masszát a kibélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, és megsütjük. Míg az első tészta sül, elkészítjük a második adag masszát, csak a dió helyett mákot teszünk bele. Ha az első adag tészta kisült, deszkára borítjuk. A tepsibe új adag sütőpapírt teszünk, és a mákos masszát az előzőhöz hasonlóan kisütjük. Ugyanígy készítjük el a kakaós tésztát, de azt benne hagyjuk a tepsiben.
A tejet felforraljuk, és állandó keverés mellett beleszórjuk a grízt, vagyis a búzadarát. Addig főzzük kevergetve, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, érdemes az edényt hideg vízbe állítani, hogy gyorsabban hűljön. A vajat habosra keverjük a cukorral , és mikor a tejbegríz kihűlt, akkor azt is belekeverjük.
A krémet háromfelé osztjuk. A tepsiben maradt kakaós tésztát megkenjük. Ráborítjuk a mákosat, és a második réteg krémet is rákenjük. A diós megy a tetejére, de a sorrenden lehet változtatni, attól függően, mit teszünk a tetejére.
Végül a sütemény tetejét is megkenjük a harmadik adag krémmel, és rászórjuk a darált diót, a csokireszeléket, vagy ami van. A fél diók is jól mutatnak rajta. Hűtés után vágjuk kockákra.
Ha kevesebb krémet készítünk, akkor a felső tésztaréteget elég ha meghintjük porcukorral, de anélkül is finom.

Almás-pudingos csokis piskóta szelet

6 tojásból csokoládés piskótát sütünk.
Amíg sül,  lereszelünk és megpárolunk 3 nagyobb almát egy kevés cukorral.
Külön-külön megfőzünk 1 vaníliás (vagy tejszínes) és 1 csokoládés pudingot előírás szerint. Amíg hűl, kikavarunk 25 dkg margarint 20 dkg porcukorral, majd megfelezzük és simára keverjük a pudingokkal. Ha kihűlt a piskóta, rákenjük a vaníliás puding felét, egyenletesen elosztjuk rajta az almát, majd elkenjük rajta a csokoládés pudingot. Hűtőbe rakjuk, majd kis idő múlva rákenjük a maradék vaníliás pudingot. Tetejére csokit reszelünk.
Alma helyett használhatunk vékony szeletkékre vágott és alaposan lecsepegtetett őszibarack befőttet, azzal is nagyon finom ! A csokis puding mellé sem feltétlenül muszáj a vaníliás vagy tejszínes - lehet puncsosat, epreset, banánosat, tutti-frutti ízűt (ez nagyon ízletes !) is használni.

Karácsonyi narancsos almaleves

Egy kg almát meghámozunk, apró kockákra vágunk. Ráfacsarjuk 1 narancs levét, beletesszük a narancs húsát is. Hozzáadunk még néhány vékony narancshéj csíkot (csak keveset, nehogy keserű legyen a leves!) pár szem szegfűszeget, 1 mokkás kanál őrölt fahéjat, 1 cs. vaníliás cukrot, esetleg egy csipet mézeskalács fűszerkeveréket. 2 liter vízben feltesszük főni. 1 nagy pohár joghurtot kikeverünk 3 evőkanál liszttel és behabarjuk vele a felforrt levest.Szükség szerint utána édesítjük és összeforraljuk. A tányéron 1-1 narancs szelettel tálaljuk. Hidegen, melegen egyaránt rendkívül finom ízű, ünnepi gyümölcsleves.

Karácsonyi alma-banán desszert

Tejszínes alma-banán desszert

4 almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, gerezdekre vágjuk. Egy kisebb, vajjal kikent hőálló tálba szorosan lerakjuk az almaszeleteket, 1-2 evőkanál frissen facsart narancslével meglocsoljuk. 2 nagyobb banánt 3dl tejszínnel, 1evőkanál kanál cukorral és 1 cs. vaníliás cukorral összeturmixolunk, az almákra öntjük. Tetejére kevés őrölt fahéjat szórunk. Előmelegített, forró sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Reszelt, habos-almáspite

Hozzávalók:
50 dkg rétesliszt, 25 dkg margarin, 15dkg porcukor, 5 tojás, 1 csomag sütőpor, szükség szerint kevés tejföl, 1kg alma, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal A tojások sárgáját összedolgozzuk a margarinos liszttel. Ha szükséges, kevés tejfölt vagy plusz lisztet használhatunk az összeállításhoz. A tészta 1/3-át félretesszük a hűtőbe.
A maradék tésztát egyenletesen a tepsi aljára nyomkodjuk.
Az almát meghámozzuk, lereszeljük. Fahéjjal , cukorral , vaníliáscukorral ízesítjük.
A tojások fehérjét keményre felverjük a 15 dkg porcukorral, majd az almára rakjuk, és erre ráreszeljük a hűtőből kivett tésztát. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb.30 - 35 percig sütjük.