Egy kisebb méretű tepsit kibélelünk folpackal.
Kettesével belerakosgatunk 36 db állatfigurás kakaós kekszet (így majd a kész sütik mindegyikének a tetején 2-2 állatka lesz)
2 tojás fehérjéből kemény habot verünk, félre tesszük.
2 tasak vaníliás pudingport, 1 kis tasak étkezési zselatint, 8 evőkanál cukrot (ízlés szerint lehet több/kevesebb), 1 evőkanál lisztet, 2 db tojás sárgáját 2 dl tejjel kikeverünk. Hozzá öntünk még fél liter tejet és lassú tűzön, állandóan kavargatva sűrűre főzzük. A tűzről levett forró krémbe beleforgatjuk a kész tojás habot (nem fog összekapni), beledarabolunk fél kocka (12,5 dkg) Ráma margarint és az egészet simára keverjük.
A krémet azon melegében ráhalmozzuk a tepsiben lévő keksz figurákra és szépen elegyengetjük.
A krém tetejét kirakjuk 18 db (3x6) szögletes vajas kekszel. Hűvös helyen kihűtjük majd lefedve egy éjszakára (de legalább pár órára) hűtőbe tesszük. Másnap egy tálcára borítjuk és a szögletes kekszek mentén felszeleteljük. Finom, krémes sütemény.
Ugyanezt megcsinálhatjuk muffin formában, az még mutatósabb (gyerek muffin) lesz.
Ahhoz természetesen nem kell a folpack, a krém tetejére viszont 1-1 kerek kekszet tegyünk.
"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Muffin. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Muffin. Összes bejegyzés megjelenítése
2016/04/14
2016/02/03
Sajtos-tökmagos muffin
Hozzávalók:
20 dkg liszt (használhatunk eleve tökagos lisztet is)
1 tasak sütőpor
2 db tojás
10 dkg Liga margarin
2,5 dl tej
1 csomag tisztított tökmagbél
1 kávéskanál só
1 mokkáskanál őrölt fehérbors
10 dkg reszelt trappista sajt,
a muffinforma kikenéséhez margarin
1-1 teáskanálnyi len és szezámmag (opcionális)
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük sóval, borssal, sütőporral, reszelt sajttal és a magvakkal.
A tojást felverjük az olvasztott margarinnal és a tejjel. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel.
A muffinsütőt kibéleljük kapszlikkal vagy kikenjük margarinnal. A mélyedéseket háromnegyedig töltjük a tökmagos masszával. Előmelegített sütőben, közepesnél kicsit nagyobb lángon kb. 20-25 percig sütjük. A formából csak kb. 10 prc hűlés után vesszük ki.
20 dkg liszt (használhatunk eleve tökagos lisztet is)
1 tasak sütőpor
2 db tojás
10 dkg Liga margarin
2,5 dl tej
1 csomag tisztított tökmagbél
1 kávéskanál só
1 mokkáskanál őrölt fehérbors
10 dkg reszelt trappista sajt,
a muffinforma kikenéséhez margarin
1-1 teáskanálnyi len és szezámmag (opcionális)
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük sóval, borssal, sütőporral, reszelt sajttal és a magvakkal.
A tojást felverjük az olvasztott margarinnal és a tejjel. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel.
A muffinsütőt kibéleljük kapszlikkal vagy kikenjük margarinnal. A mélyedéseket háromnegyedig töltjük a tökmagos masszával. Előmelegített sütőben, közepesnél kicsit nagyobb lángon kb. 20-25 percig sütjük. A formából csak kb. 10 prc hűlés után vesszük ki.
2015/08/24
Kókuszos túrórudis/piskótatalléros muffin
Hozzávalók:
15 dkg liszt
15 dkg kókuszreszelék
15 dkg cukor
1 sütőpor
1 evőkanál keserű kakaópor
2 tojás
egy kis doboz (200 gr-os) főzőtejszín
fél dl olaj
1 tábla étcsoki
kókusz a díszítéshez
1 csomag töltött (epres/barackos) túrórudi
Elkészítése: a szilárd hozzávalókat a cukor és a kakaópor kivételével egy tálban összekeverjük.
A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral és az olajjal, hozzáöntjük a tejszínt, belekeverjük a lisztes keveréket. Ketté osztjuk, az egyik felébe belekavarjuk a kakaót.
A kikent muffinformákba/kapszlikba először a kakaós tésztából teszünk egy kanálnyit. Ebbe beleállítunk egy túrórudi darabot és rárakunk egy kanálnyit a fehér tésztából. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokival bevonjuk és egy kevés kókuszreszeléket szórunk a tetejére.
Túrórudi helyett használhatunk piskótatallért, azzal is nagyon mutatós és finom.
Túrórudi vagy piskótatallér híján tegyünk a tésztába meggyet, azzal is finom.
15 dkg liszt
15 dkg kókuszreszelék
15 dkg cukor
1 sütőpor
1 evőkanál keserű kakaópor
2 tojás
egy kis doboz (200 gr-os) főzőtejszín
fél dl olaj
1 tábla étcsoki
kókusz a díszítéshez
1 csomag töltött (epres/barackos) túrórudi
Elkészítése: a szilárd hozzávalókat a cukor és a kakaópor kivételével egy tálban összekeverjük.
A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral és az olajjal, hozzáöntjük a tejszínt, belekeverjük a lisztes keveréket. Ketté osztjuk, az egyik felébe belekavarjuk a kakaót.
A kikent muffinformákba/kapszlikba először a kakaós tésztából teszünk egy kanálnyit. Ebbe beleállítunk egy túrórudi darabot és rárakunk egy kanálnyit a fehér tésztából. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokival bevonjuk és egy kevés kókuszreszeléket szórunk a tetejére.
Túrórudi helyett használhatunk piskótatallért, azzal is nagyon mutatós és finom.
Túrórudi vagy piskótatallér híján tegyünk a tésztába meggyet, azzal is finom.
Piskótatalléros-lekváros muffin receptje |
2015/04/23
Brokkolis muffin
Hozzávalók (12 db)
30 dkg liszt
1 tk sütőpor
4 db nagy tojás
27 dkg puha vaj
12 db kisebb brokkoli virág
5 dkg cukor
1 tk kurkuma
1/2 tk őrölt bors
1/2 tk só
5 dkg reszelt sajt
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Tegyünk a muffinsütőbe kapszlikat.
Főzzük a brokkolit, forrásban lévő vízben pár percig, hogy raradjon roppanós.
Tegyük félre lecsöpögni, megszáradni.
Keverjük a vajat krémesre a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat és keverjük simára.
Keverjük össze egy másik tálban a lisztet, a sütőport, a kurkumát, borsot és a sót.
Adjuk a vajas keverékhez, majd forgassuk bele a reszelt sajtot.
Tegyünk egy-egy púpozott evőkanálnyi tésztát minden forma aljára, állítsunk bele egy-egy brokkolit, majd kanalazzuk rá a maradék tésztát.
Kb. 30 perc alatt sül aranybarnára. Hagyjuk teljesen kihűlni, csak másnap fogyasztható, frissen kemény.
Érdemes olyan muffinsütőt használni, amiben keskeny és mély lyukak vannak, a széles-lapos mélyedésekben könnyebben eldőlnek a brokkolik.
Nem kell megijedni a cukor-kurkuma-bors keveréktől, nagyon finom, pikáns ízt ad a muffinoknak :)
2014/03/18
Baglyos muffin - Owl cupcakes - OreOwls
Az ötlet Sheri oldaláról való, én kicsit másként csináltam, de a végeredmény ugyan olyan jó lett :)
A muffin tészta nálam hasonló mint a bögrés muffin:
2 tojást, 2 kis pohár meggyes joghurtot (pl. "mindennap"), 1 dl olajat jól kikevertem 2 dl cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.
4 dl lisztet, 2 evőkanál keserű kakaóport és 1 csomag sütőport összevegyítettem.
A száraz és a folyékony hozzávalókat alaposan összekevertem.
Muffin sütő tepsi mélyedéseibe papírkapszlikat tettem, 1/4 részig megtöltöttem őket a tésztával.
Erre 1-1 teáskanál darabos meggylekvárt illetve naspolyalekvárt tettem, majd rákanalaztam annyi tésztát, hogy bő félig lettek a formák. Előmelegített sütőben, közepes lángon addig sütöttem, amíg már nem ragadt a tészta a beleszúrt fogpiszkálóra. A kész muffinokat kihűtöttem.
A fenti adagból nekem 6 nagy és 24 közepes muffinom lett.
A díszítéshez szükséges:
1 csomag Neo keksz (a fekete-fehér), 25 db van benne. Ugyan olyan jó, mint az Oreo, csak olcsóbb.
1 csomag színes Big Hit cukordrazsé. Több és nagyobb szem van benne, mint az m&m's -ben.
A kekszeket 4-esével kistányérra raktam és mikróban 2x5 mp-ig melegítettem, az első 5 mp kevés volt. (Mikró helyett forró sütőbe is betehetjük, kb 10-15 mp-re.)
A kekszeket gyorsan szétcsavartam. (Ha ügyesek vagyunk, az alsó felükön ott marad a fehér krém, ha nem, egy késsel "rásegítünk".)
A fehér krémbe belenyomtam 1-1 színes drazsét. (Ahány muffint sütöttünk, duplázzuk a szemeket.)
A krém nélküli felső kekszeket egy határozott mozdulattal középütt ketté vágtam, ezekből lettek a "bagoly fülek".
Ha minden szem kész, elkészítjük a mázat:
20 dkg porcukrot, 3 evőkanál keserű kakaót és 3 evőkanál forróvizet összekeverünk, kis lángon addig kevergetjük, amíg "összeolvad", majd belekeverünk 6 dkg margarint vagy vajat. Szép sima, fényes mázat kapunk.
Fogunk egy muffint, kenünk rá egy kávéskanálnyi csokimázat, majd ebbe kétoldalt belenyomunk 2-2 "szemet", föléjük 2-2 fél kekszet "fülnek", végül a szemek közé a sárga drazsékat "csőrnek".
Kész is :)
A muffinok a meggyes joghurttól nagyon finom ízűek, még másnap is puhák.
Sheri eredeti receptje:
*****************
Hozzávalók:
1 csésze tej
1 tk. almaecet
3/4 csésze kristálycukor
1/3 csésze repceolaj
1 & 1/2 tk. vanília-kivonat
1 csésze liszt
1/3 csésze kakaópor
3/4 tk. szódabikarbóna
1/2 tk. sütőpor
1/4 tk. só
1 csésze apróra vágott Oreo cookie (kb. 10 cookie)
Melegítsük elő a sütőt.
Keverjük össze a tejet és ecetet egy nagy tálban, majd tegyük félre egy pár percig. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a vanília és verjük habosra a kézi mixerrel.
Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sütőport és a sót. Két részletben adjuk hozzá a folyékony összetevőket. Addig keverjük, amíg a nagyobb darabok szétesnek (néhány apró csomó még ok). Az apróra vágott Oreo-t szórjuk bele.
Töltsük a muffin formákat 3/4-ig tele tésztával. Süssük 18-20 percig, vagy amíg a fogpiszkálót beleszúrva már nem ragad rá a tészta.
Tegyük egy rácsra és hűtsük le teljesen, mielőtt a mázat rákennénk.
Csokoládé máz:
Hozzávalók:
1/2 csésze tejszín
5 oz. félédes csokoládé, apróra vágva
1 & 1/2 tbl. könnyű kukorica szirup
Keverjük össze a csokoládé és a tejszín közepes mikrohullámú tálban.
Próbáljuk alámeríteni a csokoládét, amennyire csak lehetséges. Mikrózzuk közepes teljesítményen 1 percig. Keverjük össze és melegítsük újra 15 másodperces lépésekben, keverjük el alaposan minden egyes alkalommal, amíg meg nem olvad. Keverjük hozzá a kukorica szirup. Hagyjuk kihűlni és besűrűsödni (hűtőben, ha szükséges) felhasználás előtt.
A bagoly arcok készítése:
Hozzávalók:
1 csomag Oreo cookie, az eredeti
1 doboz Junior Menta
1 kis zacskó M & M vagy a Reese Pieces
Vegyük ketté az Oreo-kat, hogy a krém az egyik oldalon maradjon. Mikrózzunk 5 sütit egyszerre 5 másodpercig. Vegyük ketté és egy késsel távolítsa el a morzsákat és simítsuk el a krémet az alsó oldalon.
A krém nélküli oldalakat fogjuk felhasználni fülnek.
Ezeket vágjuk el középütt egy recés késsel két részre.
Párosítsuk a krémes oldalakat. Óvatosan nyomjuk bele szemnek a Junior Menta-t a krémbe. Légy kreatív és tedd őket különböző irányba, vagy akár keresztbe is nézhetnek !
Egy kiskanállal simítsuk rá a mázat a kihűlt muffinok tetejére. Rakjuk a feldíszített kekszeket a krémes felével felfelé a muffinokra. Óvatosan nyomjuk bele a mázba.
A fülekhez ragasszuk a krém nélküli Oreo keksz darabokat a szemek fölé, mintás oldalukkal felfelé és a lekerekített élek befelé nézzenek. Ezek lelóghatnak a muffinról, de biztosan tartsa őket a máz, ahol lehetséges.
Végül nyomjuk bele a mázba az M & Ms cukrokat csőrnek, kissé a szemek alá.
A muffin tészta nálam hasonló mint a bögrés muffin:
2 tojást, 2 kis pohár meggyes joghurtot (pl. "mindennap"), 1 dl olajat jól kikevertem 2 dl cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.
4 dl lisztet, 2 evőkanál keserű kakaóport és 1 csomag sütőport összevegyítettem.
A száraz és a folyékony hozzávalókat alaposan összekevertem.
Muffin sütő tepsi mélyedéseibe papírkapszlikat tettem, 1/4 részig megtöltöttem őket a tésztával.
Erre 1-1 teáskanál darabos meggylekvárt illetve naspolyalekvárt tettem, majd rákanalaztam annyi tésztát, hogy bő félig lettek a formák. Előmelegített sütőben, közepes lángon addig sütöttem, amíg már nem ragadt a tészta a beleszúrt fogpiszkálóra. A kész muffinokat kihűtöttem.
A fenti adagból nekem 6 nagy és 24 közepes muffinom lett.
A díszítéshez szükséges:
1 csomag Neo keksz (a fekete-fehér), 25 db van benne. Ugyan olyan jó, mint az Oreo, csak olcsóbb.
1 csomag színes Big Hit cukordrazsé. Több és nagyobb szem van benne, mint az m&m's -ben.
A kekszeket 4-esével kistányérra raktam és mikróban 2x5 mp-ig melegítettem, az első 5 mp kevés volt. (Mikró helyett forró sütőbe is betehetjük, kb 10-15 mp-re.)
A kekszeket gyorsan szétcsavartam. (Ha ügyesek vagyunk, az alsó felükön ott marad a fehér krém, ha nem, egy késsel "rásegítünk".)
A fehér krémbe belenyomtam 1-1 színes drazsét. (Ahány muffint sütöttünk, duplázzuk a szemeket.)
A krém nélküli felső kekszeket egy határozott mozdulattal középütt ketté vágtam, ezekből lettek a "bagoly fülek".
Ha minden szem kész, elkészítjük a mázat:
20 dkg porcukrot, 3 evőkanál keserű kakaót és 3 evőkanál forróvizet összekeverünk, kis lángon addig kevergetjük, amíg "összeolvad", majd belekeverünk 6 dkg margarint vagy vajat. Szép sima, fényes mázat kapunk.
Fogunk egy muffint, kenünk rá egy kávéskanálnyi csokimázat, majd ebbe kétoldalt belenyomunk 2-2 "szemet", föléjük 2-2 fél kekszet "fülnek", végül a szemek közé a sárga drazsékat "csőrnek".
Kész is :)
A muffinok a meggyes joghurttól nagyon finom ízűek, még másnap is puhák.
Sheri eredeti receptje:
*****************
Hozzávalók:
1 csésze tej
1 tk. almaecet
3/4 csésze kristálycukor
1/3 csésze repceolaj
1 & 1/2 tk. vanília-kivonat
1 csésze liszt
1/3 csésze kakaópor
3/4 tk. szódabikarbóna
1/2 tk. sütőpor
1/4 tk. só
1 csésze apróra vágott Oreo cookie (kb. 10 cookie)
Melegítsük elő a sütőt.
Keverjük össze a tejet és ecetet egy nagy tálban, majd tegyük félre egy pár percig. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a vanília és verjük habosra a kézi mixerrel.
Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sütőport és a sót. Két részletben adjuk hozzá a folyékony összetevőket. Addig keverjük, amíg a nagyobb darabok szétesnek (néhány apró csomó még ok). Az apróra vágott Oreo-t szórjuk bele.
Töltsük a muffin formákat 3/4-ig tele tésztával. Süssük 18-20 percig, vagy amíg a fogpiszkálót beleszúrva már nem ragad rá a tészta.
Tegyük egy rácsra és hűtsük le teljesen, mielőtt a mázat rákennénk.
Csokoládé máz:
Hozzávalók:
1/2 csésze tejszín
5 oz. félédes csokoládé, apróra vágva
1 & 1/2 tbl. könnyű kukorica szirup
Keverjük össze a csokoládé és a tejszín közepes mikrohullámú tálban.
Próbáljuk alámeríteni a csokoládét, amennyire csak lehetséges. Mikrózzuk közepes teljesítményen 1 percig. Keverjük össze és melegítsük újra 15 másodperces lépésekben, keverjük el alaposan minden egyes alkalommal, amíg meg nem olvad. Keverjük hozzá a kukorica szirup. Hagyjuk kihűlni és besűrűsödni (hűtőben, ha szükséges) felhasználás előtt.
A bagoly arcok készítése:
Hozzávalók:
1 csomag Oreo cookie, az eredeti
1 doboz Junior Menta
1 kis zacskó M & M vagy a Reese Pieces
Vegyük ketté az Oreo-kat, hogy a krém az egyik oldalon maradjon. Mikrózzunk 5 sütit egyszerre 5 másodpercig. Vegyük ketté és egy késsel távolítsa el a morzsákat és simítsuk el a krémet az alsó oldalon.
A krém nélküli oldalakat fogjuk felhasználni fülnek.
Ezeket vágjuk el középütt egy recés késsel két részre.
Párosítsuk a krémes oldalakat. Óvatosan nyomjuk bele szemnek a Junior Menta-t a krémbe. Légy kreatív és tedd őket különböző irányba, vagy akár keresztbe is nézhetnek !
Egy kiskanállal simítsuk rá a mázat a kihűlt muffinok tetejére. Rakjuk a feldíszített kekszeket a krémes felével felfelé a muffinokra. Óvatosan nyomjuk bele a mázba.
A fülekhez ragasszuk a krém nélküli Oreo keksz darabokat a szemek fölé, mintás oldalukkal felfelé és a lekerekített élek befelé nézzenek. Ezek lelóghatnak a muffinról, de biztosan tartsa őket a máz, ahol lehetséges.
Végül nyomjuk bele a mázba az M & Ms cukrokat csőrnek, kissé a szemek alá.
Labels:
Barátaimtól,
big ben,
big hit,
Desszert,
Édes sütemények,
gyerekeknek,
Gyümölcsös,
kevert sütemény,
Kreatív,
Muffin,
Naspolya,
Neo keksz,
Oreo,
Saját és családi receptek
2014/03/06
Naspolyalekvárral és kandírozott gyümölccsel töltött "csokis" muffin
A tészta a bögrés muffinom receptje szerint készül.
A muffinforma mélyedéseit vajjal kikenem, 1/4 részig megtöltöm a kakaós masszával, teszek rá 1-1 kanál
naspolyalekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt, még annyi tésztát kanalazok rá, hogy a formák kb 2/3 részig legyenek és előmelegített sütőben, közepesnél kicsit nagyobb lángon megsütöm.
A muffinforma mélyedéseit vajjal kikenem, 1/4 részig megtöltöm a kakaós masszával, teszek rá 1-1 kanál
naspolyalekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt, még annyi tésztát kanalazok rá, hogy a formák kb 2/3 részig legyenek és előmelegített sütőben, közepesnél kicsit nagyobb lángon megsütöm.
2013/05/16
Zabkorpás fahéjas-almás sütemény
Hozzávalók:
2 pohár natúr (vagy almás-fahéjas ízesítésű) joghurt
2 tojás
2 közepes alma
zabkorpa
egy kávéskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál őrölt fahéj
cukor vagy édesítőszer
olaj
Az almákat kis kockákra vágjuk. Összekeverjük a tojást, a joghurtot az ízesítőkkel és annyi zabkorpával, hogy se nagyon sűrű se túl híg ne legyen a massza. Belekeverjük a szódabikarbónát és az almát és bele öntjük egy vékonyan kiolajozott kisebb tepsibe. Előmelegített sütőbe, közepes hőfokon, kb 20 percig sütjük.
A masszát muffinsütőben is süthetjük.
2 pohár natúr (vagy almás-fahéjas ízesítésű) joghurt
2 tojás
2 közepes alma
zabkorpa
egy kávéskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál őrölt fahéj
cukor vagy édesítőszer
olaj
Az almákat kis kockákra vágjuk. Összekeverjük a tojást, a joghurtot az ízesítőkkel és annyi zabkorpával, hogy se nagyon sűrű se túl híg ne legyen a massza. Belekeverjük a szódabikarbónát és az almát és bele öntjük egy vékonyan kiolajozott kisebb tepsibe. Előmelegített sütőbe, közepes hőfokon, kb 20 percig sütjük.
A masszát muffinsütőben is süthetjük.
2013/01/03
Zselés/kókuszos szaloncukor muffin
Ez a Karácsonyra sütött muffinom, de ha maradt ki az ünnepekről szaloncukor, ehhez a muffinhoz remekül felhasználható máskor is.
Hozzávalók:
2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 bögre tej
fél bögre olaj (vagy olvasztott vaj, margarin)
1 tojás
1 csomag sütőpor
zselés és kókuszos szaloncukor
ebből az adagból minimum 24 db muffin lesz
A lisztet jól elkeverjük a sütőporral.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejet és az olajat. Jól kikeverjük.
Muffintepsit kikenünk olajjal (vagy vajjal, margarinnal, attól függően, mit használtunk a tésztába) vagy kapszlikkal kibéleljük a mélyedéseket és félig töltjük tésztával. Mindegyik tetejére 1-1 szaloncukrot teszünk.
Előmelegített sütőben, 170-180 fokon tűpróbáig sütjük.
Hozzávalók:
2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 bögre tej
fél bögre olaj (vagy olvasztott vaj, margarin)
1 tojás
1 csomag sütőpor
zselés és kókuszos szaloncukor
ebből az adagból minimum 24 db muffin lesz
A lisztet jól elkeverjük a sütőporral.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejet és az olajat. Jól kikeverjük.
Muffintepsit kikenünk olajjal (vagy vajjal, margarinnal, attól függően, mit használtunk a tésztába) vagy kapszlikkal kibéleljük a mélyedéseket és félig töltjük tésztával. Mindegyik tetejére 1-1 szaloncukrot teszünk.
Előmelegített sütőben, 170-180 fokon tűpróbáig sütjük.
2012/12/11
Sajtos bacon-ös tojásmuffin
Hozzávalók:
12 szelet bacon szalonna
12 szelet gépsonka, vagy bármilyen sonkás felvágott
12 tojás
15 dkg reszelt sajt
só, bors, fűszerek
A muffin sütő "fészkeit" kibéleljük 1-1 szelet bacon szalonnával úgy, hogy lehetőleg alól is fedje a formát.
Ezután a szalonnás fészkekbe beleigazgatunk 1-1 szelet sonkát, majd mindegyikbe beleütünk 1-1 tojást.
Sót, borsot, kevés fűszert szórunk rájuk és mindegyikre teszünk 1-1 kis kupac reszelt sajtot. Forró sütőbe téve addig sütjük, míg a tojások állaga ízlésünknek megfelelő nem lesz.
Salátával, vagy bármilyen rizs/krumpli körettel nagyon finom és látványos étel. De egy gyors reggelinek vagy vacsorának is remek. Akár vendégvárónak is megfelel, hiszen előre mindent belerakhatunk a muffin formákba és csak készre kell sütni, ami már 5-10 percnél nem vesz több időt igénybe és így frissen, forrón lehet kínálni.
12 szelet bacon szalonna
12 szelet gépsonka, vagy bármilyen sonkás felvágott
12 tojás
15 dkg reszelt sajt
só, bors, fűszerek
A muffin sütő "fészkeit" kibéleljük 1-1 szelet bacon szalonnával úgy, hogy lehetőleg alól is fedje a formát.
Ezután a szalonnás fészkekbe beleigazgatunk 1-1 szelet sonkát, majd mindegyikbe beleütünk 1-1 tojást.
Sót, borsot, kevés fűszert szórunk rájuk és mindegyikre teszünk 1-1 kis kupac reszelt sajtot. Forró sütőbe téve addig sütjük, míg a tojások állaga ízlésünknek megfelelő nem lesz.
Salátával, vagy bármilyen rizs/krumpli körettel nagyon finom és látványos étel. De egy gyors reggelinek vagy vacsorának is remek. Akár vendégvárónak is megfelel, hiszen előre mindent belerakhatunk a muffin formákba és csak készre kell sütni, ami már 5-10 percnél nem vesz több időt igénybe és így frissen, forrón lehet kínálni.
2012/06/11
Citromos muffin
Hozzávalók:
2 kis pohár citromos joghurt
15 dkg cukor
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
fél kávéskanál szódabikarbóna
1 nagyobb citrom
2 tojás
fél dl olaj
Máz:
2 evőkanálnyi frissen facsart citromlevet és egy kávéskanálnyi reszelt citromhéjat alaposan kikeverünk 10 dkg porcukorral.
Egyik tálban összekeverjük a száraz (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, cukor, reszelt citromhéj), egy másikban a nedves (joghurt, tojás, olaj, citromlé) hozzávalókat, majd jól összevegyítjük a kétféle keveréket.
Margarinnal kikent muffin formákba kanalazzuk és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.
A még meleg, de már nem forró muffinok tetejére citrommázat kenünk.
2 kis pohár citromos joghurt
15 dkg cukor
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
fél kávéskanál szódabikarbóna
1 nagyobb citrom
2 tojás
fél dl olaj
Máz:
2 evőkanálnyi frissen facsart citromlevet és egy kávéskanálnyi reszelt citromhéjat alaposan kikeverünk 10 dkg porcukorral.
Egyik tálban összekeverjük a száraz (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, cukor, reszelt citromhéj), egy másikban a nedves (joghurt, tojás, olaj, citromlé) hozzávalókat, majd jól összevegyítjük a kétféle keveréket.
Margarinnal kikent muffin formákba kanalazzuk és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.
A még meleg, de már nem forró muffinok tetejére citrommázat kenünk.
2012/06/07
Olivér csokis-meggyes "meglepetés" muffinja
Olivér fiam muffint sütött a barátnője ikernővéreinek szülinapi meglepetés bulijára :)
A következő receptem alapján készítette:
Bögrés (poharas) alapmuffin hozzávalói (12 nagy formához)
2 tojás
1 kis pohár natur joghurt (továbbiakban a joghurtos pohár a mérce)
1 pohár cukor
2 pohár liszt
fél pohár olaj
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a többi alkotórészt (lisztbe belekeverjük a sütőport), alaposan kikeverjük, margarinnal kikent muffin formákba öntjük, előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 25 percig sütjük.
Olivér dupla adagot készített, a sütőporos lisztbe 2 púpozott evőkanálnyi kakaóport kevert. Miután a tésztát a formákba öntötte, mindegyikre 4-4 szem meggyet és 1-1 kocka J.D.Gross 81%-os étcsokit tett. 42 db muffin sült :) 3 közepes és egy kicsi formában.
Nagyon finom lett !!!
A következő receptem alapján készítette:
Bögrés (poharas) alapmuffin hozzávalói (12 nagy formához)
2 tojás
1 kis pohár natur joghurt (továbbiakban a joghurtos pohár a mérce)
1 pohár cukor
2 pohár liszt
fél pohár olaj
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a többi alkotórészt (lisztbe belekeverjük a sütőport), alaposan kikeverjük, margarinnal kikent muffin formákba öntjük, előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 25 percig sütjük.
Olivér dupla adagot készített, a sütőporos lisztbe 2 púpozott evőkanálnyi kakaóport kevert. Miután a tésztát a formákba öntötte, mindegyikre 4-4 szem meggyet és 1-1 kocka J.D.Gross 81%-os étcsokit tett. 42 db muffin sült :) 3 közepes és egy kicsi formában.
Nagyon finom lett !!!
2012/05/30
Reform diós-almás-morzsás muffin
Hozzávalók a tésztához:
2 db apróra kockázott alma
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanálnyi almás-sütemény fűszerkeverék
10 dkg durvára vágott dió
10 dkg mazsola
1 tojás
15 dkg cukor
15 dkg Ráma margarin, kicsit megolvasztva
1 csomag vaniliás cukor
másfél kis poharas natur joghurt (kb 3 dl)
a morzsához valók:
5 dkg liszt
1 kávéskanálnyi őrölt fahéj (almás-sütemény vagy mézeskalács fűszerkeverék)
5 dkg apróra vagdalt dió
5 dkg kristálycukor
5 dkg Ráma margarin
máz:
20 dkg porcukor
1-1 kanál joghurt illetve meggylé
A mázhoz ketté osztom a porcukrot és 1-1 kanál joghurttal illetve meggylével kikeverem, félre teszem.
A tésztához valókat összekeverem: külön a száraz és a nedves alkotórészeket, majd összevegyítem.
A muffin formákat alaposan kikenem margarinnal és félig töltöm a tésztával. A morzsához valókat összedolgozom (morzsás lesz :)) és elosztom a tészták tetején.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25 perc a sütési idő.
(24 db muffin lett)
A kisült muffinokat kicsit meghűtöm, majd a tetejükre csurgatok a fehér és a rózsaszín (a meggylétől) mázból. Nagyon finom !!!
2 db apróra kockázott alma
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanálnyi almás-sütemény fűszerkeverék
10 dkg durvára vágott dió
10 dkg mazsola
1 tojás
15 dkg cukor
15 dkg Ráma margarin, kicsit megolvasztva
1 csomag vaniliás cukor
másfél kis poharas natur joghurt (kb 3 dl)
a morzsához valók:
5 dkg liszt
1 kávéskanálnyi őrölt fahéj (almás-sütemény vagy mézeskalács fűszerkeverék)
5 dkg apróra vagdalt dió
5 dkg kristálycukor
5 dkg Ráma margarin
máz:
20 dkg porcukor
1-1 kanál joghurt illetve meggylé
A mázhoz ketté osztom a porcukrot és 1-1 kanál joghurttal illetve meggylével kikeverem, félre teszem.
A tésztához valókat összekeverem: külön a száraz és a nedves alkotórészeket, majd összevegyítem.
A muffin formákat alaposan kikenem margarinnal és félig töltöm a tésztával. A morzsához valókat összedolgozom (morzsás lesz :)) és elosztom a tészták tetején.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25 perc a sütési idő.
(24 db muffin lett)
A kisült muffinokat kicsit meghűtöm, majd a tetejükre csurgatok a fehér és a rózsaszín (a meggylétől) mázból. Nagyon finom !!!
És amitől "reform" lett - a lisztek arányán a következőképp változtattam:
20 dkg finom liszt és 10 dkg búza és zabkorpa vegyesen.
Az eredmény; nem csak egészséges (már ha a mázat elhagyjuk ;)) de másnap is rendkívül finom, puha, omlós muffin !!!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)