Színes téli mákoskocka

2 nagy almát, 3 db kivit, 2 db narancsot megtisztítunk (az egyiknek lereszeljük a héját), felkockázunk. Összekeverjük 1 bögre magozott meggybefőttel.
Ízlés szerint mazsolát is tehetünk bele, vagy változtathatjuk a gyümölcsök fajtáját, arányát, de összesen legyen legalább 4 bögrényi a gyümölcs !

2 nagyobb tojás sárgáját kikeverjük a reszelt narancshéjjal, fél bögre cukorral, fél bögre olajjal és 3-4 evőkanálnyi finom lekvárral (a darabos meggylekvár a legjobb !)
Belekeverünk fél bögre darált mákot és 2 bögre lisztet, amihez előzőleg hozzákevertünk fél csomag sütőport és egy kávéskanálnyi szódabikarbónát. Ízesíthetjük még almássütemény vagy mézeskalács fűszerkeverékkel is. Hozzávegyítjük a gyümölcsöket, végül a két tojás kemény habbá vert fehérjét is lazán beleforgatjuk.
Egy közepes tepsit kikenünk margarinnal, megszórjuk liszttel és beleöntjük a gyümölcsös masszát. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük. Viszonylag lassan sül a sok gyümölcs miatt.
Nagyon finom, ízletes, szaftos és nem utolsó sorban mutatós süteményt kapunk, ami, ha maradna belőle ;) még másnap is rendkívül puha.

Egyszerű de nagyszerű piskóta

Még régebben, Valikától  kaptam ezt a receptet.

Hozzávalók:
3 tojás
3 csésze liszt
2 csésze cukor
1 csésze tej
1 teavaj
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
fél teáskanál só

1 csésze = 2.5 dl

 A száraz hozzávalókat egy edényben összekeverjük.
A vajat a cukorral fehéredésig keverjük, majd további folytonos keverés mellett egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat is. Felváltva hozzákeverjük a tejet és a száraz hozzávalókat. Kemény habbá verjük a tojások fehérjét és beleforgatjuk a masszába. Egy közepes, mélyebb tepsit kikenünk margarinnal, megszórjuk liszttel.
Belesimítjuk a tésztát és előmelegített sütőben, 180 fokon 35-45 percig (sütőfüggő - tűpróba !) sütjük.
Lekvárral, diókrémmel, pudinggal stb. tölthetjük kihűlés után.

Meggyes dunahullám 2.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 sütőpor
25 dkg margarin
25 dkg cukor
6 tojás
2 dl tej
kakaópor
2 csomag vaníliás puding
cukor
3 dl tel
1 üveg magozott meggy a levével

A cukrot a puha margarinnal habosra kavarjuk.
Egyenként hozzá keverjük a tojásokat, a sütőporral elvegyített lisztet, végül a tejet is. A tésztát két részre osztjuk, az egyik feléhez 2 evőkanál kakaóport adunk. Egy közepes tepsit jól kikenünk margarinnal és belisztezzük. Beleöntjük a sárga tésztát, a tetejére a barna tésztát, majd rászórjuk a kimagozott meggyet. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük hogy átsült-e.
Ha kihűlt, e tetejére a következő krémet teszünk:
2 csomag vaníliás pudingport felfőzünk 3 dl tej és a magozott meggy levének keverékével, valamint 5 kanál cukorral.
10 dkg porcukrot habosra kavarunk 1 Ráma margarinnal, majd simára keverjük a teljesen kihűt pudinggal.
A krémre csokimázat  kenünk.

Kráter süti

Ezt a receptet még évekkel ezelőtt egy kedves "Donnás" ismerősömtől kaptam.

Hozzávalók:

a krém:
2 csomag puncsos/vaníliás puding
9 dl tej
8 evőkanál cukor

a tészta:
5 tojás
25 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 dl tej
1 dl étolaj
25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
2 evőkanál kakaó


a tetejére 1 nagy pohár tejföl, 4 evőkanál porcukor, 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:
A  pudingokat megfőzzük és kihűtjük.
A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel, majd lassan hozzáadjuk az olajat, a sütőporos lisztet, a kakaót és végül a tojások felvert kemény habját.
Margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, majd kanállal rászaggatjuk (rácsformán rárakjuk) a kissé kihűlt  pudingot és megsütjük.
A tejfölt elkeverjük a por és a vaníliás cukorral, majd a kisült, de még forró sütire kenjük és így hagyjuk kihűlni.
Lehet csinálni fehér (kakaó nélküli) tésztával és csokipudinggal is, a puncsos pudingba főzhetünk pl. egy adag magozott meggyet - ahogy variáljuk, mindig másként néz ki a sütink.
(én most  kakaó nélküli tésztával készítettem, a tetejére nem tettem mázat, viszont a pudingba belefőztem egy maréknyi mazsolát - nagyon finom lett !)

Szoktam készíteni ennek a sütinek az egyszerűbb változatát is.

Meggyes-mákos pudingos süti

Hozzávalók :
1 pohár liszt
1 p. darált mák
1 p. porcukor
1 p. tej
1 sütőpor
1 egész tojás
2 evőkanál étolaj
1 üveg magozott meggybefőtt
1 evőkanál édes kekszmorzsa vagy darált keksz
2 csomag puncs ízű pudingpor
6 dl. befőtt meggylé (ebbe nem kell cukor)
a tetejére fél tábla reszelt keserű csoki
(mérce egy joghurtos pohár)

A száraz hozzávalókat összekeverjük (liszt, sütőpor, mák). A tojást a porcukorral és olajjal habosra kikeverjük, felváltva hozzáadjuk a száraz anyagokat és a tejet, majd lazán belekeverjük az előzőleg kekszmorzsával összerázott, lecsepegtetett meggybefőttet és sütőpapírral kibélelt hosszúkás tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 percig sütjük. Közben elkészítjük a pudingot a meggylével a szokásos módon. Kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére széles késsel rásimítjuk. A táblás csokiból forgácsokat faragunk a tetejére. Kockára szeletelve kínáljuk! 

Almatöltelékes poharas-joghurtos süti

A tészta a meggyes-joghurtos alaptésztája.

Hozzávalók:
2 kis pohár natúr joghurt (az almás-fahéjas még jobb)
4 joghurtos pohár liszt
2 joghurtos pohár kristálycukor
1 joghurtos pohár olaj
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliacukor
fél kg alma, egy maréknyi dió
őrölt fahéj, cukor

A tojásokat habosra keverem a cukrokkal. Hozzáadom az olajat, a joghurtokat, valamint a sütőporral összevegyített lisztet. Jól kikeverem a tésztát.
Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntöm a felét.
Az almákat megtisztítom, meghámozom és nagyon vékonyra szelve rárakom a tésztára (így nem süllyed bele). Megszórom fahéjjal elkevert cukorral és egy kevés apróra vagdalt dióval. Ráöntöm a tészta másik felét és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Ha kihűlt, fahéjas porcukorral megszórva kínálom.

Olivér csokis-meggyes "meglepetés" muffinja

Olivér fiam muffint sütött a barátnője ikernővéreinek szülinapi meglepetés bulijára :)

A következő receptem alapján készítette:

Bögrés (poharas) alapmuffin hozzávalói (12 nagy formához)
2 tojás
1 kis pohár natur joghurt (továbbiakban a joghurtos pohár a mérce)
1 pohár cukor
2 pohár liszt
fél pohár olaj
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a többi alkotórészt (lisztbe belekeverjük a sütőport), alaposan kikeverjük, margarinnal kikent muffin formákba öntjük, előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 25 percig sütjük.

Olivér dupla adagot készített, a sütőporos lisztbe 2 púpozott evőkanálnyi kakaóport kevert. Miután a tésztát a formákba öntötte, mindegyikre 4-4 szem meggyet és 1-1 kocka J.D.Gross 81%-os étcsokit tett. 42 db muffin sült :) 3 közepes és egy kicsi formában.
Nagyon finom lett !!!

Reform diós-almás-morzsás muffin

Hozzávalók a tésztához:
2 db apróra kockázott alma
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt 
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanálnyi almás-sütemény fűszerkeverék
10 dkg durvára vágott dió
10 dkg mazsola
1 tojás
15 dkg cukor
15 dkg Ráma margarin, kicsit megolvasztva
1 csomag vaniliás cukor
másfél kis poharas natur joghurt (kb 3 dl)

a morzsához valók:
5 dkg liszt
1 kávéskanálnyi őrölt fahéj (almás-sütemény vagy mézeskalács fűszerkeverék)
5 dkg apróra vagdalt dió
5 dkg kristálycukor
5 dkg Ráma margarin

máz:
20 dkg porcukor
1-1 kanál joghurt illetve meggylé

A mázhoz ketté osztom a porcukrot és 1-1 kanál joghurttal illetve meggylével kikeverem, félre teszem.
A tésztához valókat összekeverem: külön a száraz és a nedves alkotórészeket, majd összevegyítem.
A muffin formákat alaposan kikenem  margarinnal és félig töltöm a tésztával. A morzsához valókat összedolgozom (morzsás lesz :)) és elosztom a tészták tetején.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25 perc a sütési idő.

(24 db muffin lett)

A kisült muffinokat kicsit meghűtöm, majd a tetejükre csurgatok a fehér és a rózsaszín (a meggylétől) mázból. Nagyon finom !!!

És amitől "reform" lett - a lisztek arányán a következőképp változtattam:

20 dkg finom liszt és 10 dkg búza és zabkorpa vegyesen.

Az eredmény; nem csak egészséges (már ha a mázat elhagyjuk ;)) de másnap is rendkívül finom, puha, omlós muffin !!!

Gyors lekváros - kakaós süti menta szósszal :)

A receptet  Szanditól  hoztam.
Ajánlom mindenkinek - nagyon gyors, egyszerű és rendkívül finom sütike !
Köszi Szandi :)

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 6 dkg zsír
• 25 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2-3 ek kakaó
• 2 dl tej
• 4 ek baracklekvár

 Elkészítés:

1. A cukrot, a baracklekvárt, a zsírt és a tojást keverjük habosra habverővel.
2. A lisztet, sütőport és a kakaót keverjük össze.
3. A masszát a liszttel kavarjuk el és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet.
4. Előmelegített sütőben, közepes méretű tepsiben 160°C-on 25 percig süssük. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

Én annyit változtattam a fenti recepten, hogy a megadott mennyiségű zsír helyett 10 dkg margarint, a baracklekvár helyett pedig darabos meggylekvárt használtam.

Ma vettem egy üveg mentaszószt.
Megkóstoltam a sütihez - nem igazán ahhoz való :) - elsőre kevésbé ízlett, de mire elfogyott a sütike, egészen rákaptam az ízére ;) és úgy döntöttem, hamarosan készítek házilag is mentaszószt (már zöldellik a menta a kertben :))

 Nem valami gusztusos látvány a sütin a zöld szósz, de annál finomabb !

Egyszerű meggyes-mákos szelet

Hozzávalók:

2 bögre rétes liszt
2 bögre cukor
2 bögre darált mák
2 tojás
2 bögre tej
1 citrom reszelt héja
1 csomag sütőpor
1 üveg magozott meggybefőtt 

(A bögre 3 dl-es)

 

Elkészítése:
A cukrot a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet. A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd belekeverjük a lisztet és a mákot az előző masszába. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat is. Jól elkeverjük. Kizsírozunk-lisztezünk egy közepes, mély tepsit és beleöntjük a tésztát. A lecsepegtetett meggyet a tészta tetején egyenletesen elosztjuk. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, kockára vágva, vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk.

Meggyes-tejfölös süti

Hozzávalók: 4 egész tojás, 40 dkg cukor, 2x 2dl tejföl (egyiket a liszt előtt, másikat utána hozzákeverni), 40 dkg liszt, 1 sütőpor.
Mindezt kizsírozott, lisztezett tepsibe önteni. A gyümölcsöt a tetejére szórni. Sütni: előmelegített sütőben, 200 fokon kb 30 percig.
(Margit2 receptje alapján sütöttem.)
Régi blogomból.

Diós-mazsolás kanalas süti

Hozzávalók:

10 kanál liszt
10 kanál cukor
10 kanál étolaj
4 db tojás
1 csomag sütőpor
10 dkg durvára vágott dió
10 dkg mazsola
késhegynyi fahéj

Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverjük és kikent, lisztezett tepsibe öntjük. (A tésztát dúsíthatjuk kevés gyümölccsel is.) Előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, kockákra vágjuk, ízlés szerint fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk.

Amerikai almatorta

Hozzávalók:
15 dkg cukor, 1 kk. őrölt fahéj, 15 dkg liszt, 2 tojás, 10 dkg olvasztott margarin, 1 csomag sütőpor, 4-5 alma, margarin a forma kikenéséhez

Elkészítés:
Egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába belekockázzuk az almát és megszórjuk a fahéjas cukorral. A tészta összetevőit összekeverjük, és ráöntjük az almára. Előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.

Diós almáspite

Hozzávalók a tésztához:
2 kispohár tejföl (de lehet kefir is)
2 db tojás
egy tejfölös pohárnyi étolaj
30 dkg finomliszt + 3 evőkanál rétesliszt
1 tasak sütőpor
2 tasak vaníliás cukor

Tetejére:
3 evőkanál zsemlemorzsa
kb.1 kg apró kockákra vágott alma (annyi, hogy ujjnyi rétegben legyen a tésztán)
kristálycukor
őrölt fahéj
10-15 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit  jól kikeverjük. Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük. Ezután a zsemlemorzsát rászórjuk a tésztára, arra ráterítjük az almát. Jó alaposan megszórjuk  kristálycukorral és fahéjjal. Végül a tetejére szórjuk a durvára vágott diót.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig sütjük. Ha kész, pár percig még a nyitott ajtajú sütőben hagyjuk. Kihűlve szeleteljük.

"Dobálós" meggyes pite

Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
10 dkg margarin
30 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
kávéskanálnyi őrölt fahéj + 2 evőkanál kristálycukor
3 tojás
1 pohár tej
1 üveg magozott meggbefőtt
reszelt citromhéj, esetleg citromlé

Elkészítése:
A margarint habosra keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a tojásokat,  majd a liszttel elvegyített sütőport és a tejet. Még finomabb lesz a süteményünk, ha egy kis reszelt citromhéjat és citromlevet is keverünk bele. A tésztát margarinnal kikent és liszttel megszórt közepes méretű tepsibe öntjük, kanállal elsimítjuk. A kimagozott meggyet lisztbe forgatjuk, majd egyszerűen  rádobáljuk a tésztára. Kristálycukorral és őrölt fahéjjal megszórjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon körülbelül 30-35 percig sütjük. Érdemes sütéspróbát csinálni. Szúrjunk egy fogpiszkálót vagy kést a tésztába és ha már nem ragad rá, akkor biztosan  átsült a sütink. Kockákra vágva, melegen, hidegen, ízlés szerint porcukorral meghintve kínáljuk.

Egyszerű, gyors, kevert almás süti

Hozzávalók:
30 dkg liszt
30 dkg cukor
30 dkg reszelt alma
3 tojás
1 egész sütőpor
1 mokkáskanál őrölt fahéj
10 dkg durvára vágott dió

A cukrot a tojásokkal  habosra keverjük. Majd belekeverjük a reszelt almát és a fahéjat, majd a sütőporral elvegyített lisztet. Kikent, lisztezett tepsibe önjük, tetejére rászórjuk a diót. Előmelegített sütőben, közepes lángon, tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, kockákra vágjuk és fahéjas porcukorral meghintve kínáljuk.

Egyik kedves látogatóm ötletét megosztom, érdemes így is kipróbálni, biztosan nagyon finom:
"darabokra tört diót, kevés darabokra tört ét-, tej- és fehércsokit belekevertem a tésztába! És vanilíacukorral helyettesítettem a kristálycukor egy részét."

Mártika szelet

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg darált dió
35 dkg porcukor
1 cs sütőpor
4 tojás
10 evőkanál víz
4,5 dl tej
2 cs vaníliás pudingpor
28 dkg margarin
20 dkg cukor
2 dkg kakaópor

Elkészítés:

4 tojás fehérjét kemény habbá verjük. A 4 tojás sárgáját kikeverjük 10 evőkanál vízzel és 30 dkg cukorral. Ehhez felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a darált diót majd a tojásfehérjéket .
Kikent, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Ha kihűlt, ketté vágjuk és az alábbi krémmel megtöltjük:

A krém elkészítése:

4 dl tejjel felfőzzük a pudingporokat. A 20 dkg margarint a 20 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd a kihűlt pudinggal alaposan kikeverjük.

Máz
8 dkg vajat 5 dkg cukorral, 2 dkg kakaóporral és fél deci tejjel kiforralunk .
A krémmel megtöltött sütemény tetejére kenjük.
Tálalásnál ízlés szerint még porcukorral is megszórhatjuk a süti tetejét.

Baba szelet

Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 db tojássárgája
30 dkg cukor
10 evőkanál feketekávé
15 dkg darált dió
2 evőkanál víz
4 db tojás keményre vert habja

A krémhez:
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 dl rum, vagy 1 rumaroma
kevés tej
20 dkg Rama margarin

A bevonathoz:
3 evőkanál kakaópor
15 dkg cukor
kevés tej, (fele lehet feketekávé is)
10 dkg margarin

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, a 4 tojásfehérjét keményre verjük és óvatosan a masszához adjuk. A tésztaalapot úgy, mint a piskótát, megsütjük (gáztepsinyi adag).  A krémhez a darált diót a porcukorral és kevés tejjel sűrűre főzzük, belekeverjük a rumot, és kihűtjük. A margarint habosra keverjük, majd összevegyítjük a teljesen kihűlt diókrémmel. A diós piskótalapra rákenjük a krémet. A mázhoz a kakaóport a cukorral és a tejjel (kávéval) felfőzzük, végül elkeverjük benne a margarint. A bevonatot a krém tetejére öntjük, és elsimítjuk. Csokireszeléket szórhatunk a tetejére.

Papagáj szelet

Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 cs. puncspuding
1 cs. vaníliás puding
4 tojás
30 dkg cukor
25 dkg margarin
2 dl tejföl
2 ek. kakaó

Elkészítése:
A tojásokat összekeverem a cukorral és az olvasztott margarinnal. Apránként hozzáadom a tejfölt és a sütőporral elkevert lisztet. A masszát 3 felé veszem, az elsőhöz hozzákeverem a vaníliás pudingport (ebbe lehet belereszelni egy kis citromhéjat és hozzáadni pár csepp vanília aromát). A második adaghoz hozzákeverem a kakaót, a harmadikhoz pedig a puncspudingot (ebbe az adagba ízesítésnek önthetünk egy pici rumot vagy pár csepp rum aromát is). 2 őzgerincformát kibélelek sütőpapírral, majd így rétegezem a keverékeket: alulra a vaníliás, középre a kakakós, felülre pedig a puncsos réteg kerül.Elsimítom és előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 30 percig sütöm. Ha kihűlt, kiborítom és a külsejét csokimázzal bevonom.

Néger kocka

Hozzávalók:

Tészta:

6 tojás sárgája
15 dkg Ráma margarin
25 dkg cukor
5 dkg kakaó
1 kiskanál szódabikarbóna
2 dl tej
22 dkg liszt
1 evőkanál étkezési keményítő

Tetejére:
lekvár
6 tojás fehérje
30 dkg porcukor


csokimáz / csokidara / csokireszelék


Elkészítés:
A margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját.
Beleöntjük a tejet, a szódabikarbónával, kakaóporral, keményítővel elkevert, átszitált lisztet.
Jól kikeverjük, zsírozott, lisztezett tepsiben, előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben (180 °C - on) tűpróbáig sütjük
Közben a tojások fehérjét a porcukorral gőz fölött jó kemény habbá verjük. Szép fényes legyen!
A tésztát lekvárral megkenjük, (ez ízlés szerint akár el is maradhat) ráegyengetjük a habot.
Tetejére csokimázat kenünk/csorgatunk, de ehelyett lehet tortadarával vagy reszelt étcsokival is megszórni  a habot.
                                                  

Tóth Mama néger kockája - világi finom ! :)