Erzsike erdélyi almáslepénye

Hozzávalók: 

Tészta: fél kg liszt, 1 tasak sütőpor, 15 deka zsír, 15 deka cukor, 3 tojássárgája, 1-2 evőkanál tejföl vagy tej. 

Töltelék: 1 kg borízű alma, 15 deka cukor, törött fahéj.  Az almát meghámozzuk, lereszeljük, ízesítjük.

Elkészítése: 

A sütőporral kevert lisztet eldörzsöljüka zsírral, hozzáadjuk a cukorral kikevert tojássárgáját és annyi tejfölt vagy tejet, hogy rétes-tészta keménységű legyen. Jól kidolgozzuk és két cipót formálunk belőle. Az egyiket kinyújtjuk és egy tepsi aljára helyezzük, rárakjuk az almatölteléket, a másik kinyújtott tésztalapot ráborítjuk. Felvert tojással lekenjük; villával megszurkáljuk, és szép pirosra sütjük. Kihűlés után felszeleteljük és ízlés szerint vaníliás cukorral meghintve kínáljuk. 

Ezt a receptet is már jópár éve, egy régi, kedves Újmosnicai (Erdély) barátnémtől, Erzsike-től kaptam, sajnos ő már nincs közöttünk 

Meggyes-kókuszos kuglóf

Hozzávalók: 

10 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 10 dkg kókuszreszelék, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor+1 tasak vaníliás cukor, 4 tojás, 6 evőkanál narancslé, 1 evőkanál citromlé, 10 dkg kandírozott meggy vagy meggybefőtt.

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, liszttel, sütőporral, citrom- és narancslével jól kikeverjük. A tésztába belekeverjük a kókuszreszeléket végül a meggyet. Kivajazott formába öntjük. Előmelegített gázsütőben,  2-3. fokozaton sütjük. Sütési idő: Kb. 80-90 perc. 

Ha díszíteni szeretnénk, akkor vaníliaízű porcukorból pár  teáskanál víz segítségével cukormázat keverünk, majd megcsurgatjuk vele a kuglófot.

Ezt a receptet is jópár éve egy régi, kedves Újmosnicai (Erdély) barátnémtől, Erzsike-től kaptam, sajnos ő már nincs közöttünk 

Meggyes-kókuszos rombusz

Hozzávalók a tésztához: 

30 dkg liszt, csipetnyi só, 3 tojás, 22 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 kis doboz ( 2,5 dl) tejszín, 1/2 tasak sütőpor, 

a tepsi kikenéséhez margarin

a tetejére: 

1 üveg magozott meggybefőtt (vagy 1 kis doboz ananász konzerv) 17 dkg kókuszreszelék, 22 dkg cukor, 2-3 evőkanál tej, 12 dkg vaj 

Elkészítés: 

a tésztához a tejszínt félkemény habbá verjük, közben beleszitáljuk a cukrokat, végül egyenként belekeverjük a tojásokat is. A lisztet összevegyítjük a sütőporral, pici sóval, majd a tejszínes krémbe szitáljuk. A tésztát margarinnal kikent tepsibe öntjük és elsimítjuk Előmelegített sütőben 175 fokon (gáz-tűzhelynél kb 3-as fokozat) elősütjük (kb 15 perc).

A kókuszreszeléket szárazon rózsaszínűre pirítjuk. A vajat egy kislábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és pár kanál tejet. Felforraljuk, beleszórjuk a pirított kókuszreszeléket és összefőzzük. Az edényt levesszük a tűzről A magozott meggyet lecsöpögtetjük és apró darabokra vágjuk, majd a kókuszos krémbe keverjük. A kész krémet egyenletesen rákenjük az elősütött tésztára és ugyanazon a hőfokon további 15-20 percig sütjük. A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd rombusz alakúra szeletelve kínáljuk. Ananásszal egy más ízvilágú, de szintén nagyon finom sütemény lesz.

Ezt a receptet még jópár éve egy régi, kedves Újmosnicai (Erdély) barátnémtől, Erzsike-től kaptam, sajnos ő már nincs közöttünk 

Sajtos rúd

1kg liszt, 6 teáskanál só, 40dkg zsir, 25dkg margarin, 2db tojás, 5dkg élesztö.Össze álitom a süteményt egy órára a hütöbe teszem utánna kinyujtom, elcsörgélem, tojással megkenem, reszelt sajtott teszek rá.Mehet a sütöbe én 4 es sütöm.

Paulovszky Jánosné receptje (facebook, Süssünk valamit) 

Dinnye befőtt / kompót

Dinnye kompót hasonló módon, mint a paradicsom jam. A görögdinnye héját (hajasan!!) összedarabolod, és esecet vízben megfőzöd üvegesre.  Hosszabb idő, mint a pari. Ha kész, lecsurgatod. Ha már nem forró/meleg, levágod a zöld éját és apróbbra darabolod, ahogy tetszik. megint lecsurgatod, de a csurgást megtartod. Cukorral, citromlével+ héjával +belével , kevés szegfűszeggel felteszed főni és aláöntöd a csurgását is!  Főzöd és kavarod. nem kell állandóan . Maradjon bőven lé, hiszen ez kompót vagy befőtt lesz. Forrón üvegbe teszed, + vaníliás cukrot hintesz rá ( ha kis üvegekbe rakod, egy zacskó v.cukor 3-ra elég) , szalicil és meleg dunszt. Fel is öntheted vízzel, ha sűrűnek ítéled. Akkor még kell pici citromlé vagy cukor. Vagy nem.                                                                                                            Horváth Ágika receptje

Paradicsom jam

 PARADICSOM JAMM: 

A zöld, de kicsit már sárgába hajló parit összevágod - 4 felé is jó, a nagyságától függően. Ecetes vízben főzöd addig, amíg "üveges" nem lesz. (Az ecet mennyisége függ a pari mennyiségétől. Jól érezhető legyen ) Akkor jól lecsurgatod.  Ha lecsurgott  - kg-ként egy citrom reszelt héjja és bele és leve + szegfűszeg + cukor  (Izlés szerint. Én nem  teszek túl sokat, az elveszi a pari ízét!)+ vaníliás cukor. És főzöd és kavargatod.  Amikor úgy ítéled, hogy jó - elfőtte minden levét, forrón üvegbe rakod, kicsi szalicil vagy natr.benzoát megy a tetejére és száraz dunszt 24 órára. és kész.                                               Horváth Ágika receptje

Tepsis krumpli lecsós húspogácsával

Egy kiló krumplit meghámozunk, felkarikázzuk. Vékony szalonnaszeletekkel kirakunk egy tepsit (tűzálló tálat) és a fele krumplit rátesszük. Fél kilónyi darált húst két tejbe áztatott zsemlével, egy kis fej apróra vágott, kevés olajon megfonnyasztott vöröshagymával, két tojással, sóval, ízlés szerinti fűszerrel, őrölt borssal összegyúrunk. 10-12 adagra osztjuk és gombócokat formálunk belőlük. Mindegyiket ellapítjuk, és a krumplira rakosgatjuk.  Minden húspogácsára 1-1 paradicsomkarikát rakunk és felszeletelt paprikával körberakosgatjuk. Karikára vágott vörös hagymával  beborítjuk, megsózzuk és rárakjuk a krumpli másik felét, majd ezt is megsózzuk. Ráöntünk egy nagy pohár tejfölt, amibe 1-2 tojást is belekevertünk. Rámorzsolunk még 5dkg vajat  a tetejére. A tepsit alufóliával lefedjük és előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.  Ha puha, a fóliát levéve megpirítjuk a tetejét. 

Kocsonya

"Nem vártunk Szilveszterig, elfogy, majd lesz másik!"

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Guszti régi receptje 

Krumplis pogácsa (zsírban, olajban sült)

Jó reggelt. Ha netán nem tudod mit főzzél.

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Csokoládészelet

 Egy régi recept ha nem tudnátok mit süssetek a hétvégén! 6 éve jelent meg a megyei lapban!

Gyűjteményemből két recept ami a mai 24 Órában jelent meg !! (2014.)

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Galagonya tea

 "Jó reggelt! Meghívlak benneteket egy teára!"

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Babkása

 "Még gyerekkoromban többször ettem! Tegnap nosztalgia ebédet főztem!"

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Bagaméri Kaproslepény

Hozzávalók:

1/2 kg liszt, 3 dl langyos víz, 1 kávéskanál cukor, 2-2,5 dkg élesztő, 2 teáskanál só, 1/2 dl olaj,  tetszés szerinti kapor, akár több csokor is!

A kaprot olajban megpárolom és az összedolgozott, megkelt tésztára kenve megsütöm, tetejét sütés vége felé újra lekenem olajjal, hogy szép ropogós ízt és színt kapjon.

Grádné Jolika receptje

Tünde kakaós sütije

Receptgyűjteményem

Ez a gyűjteményem a régi TVN Blog BrokkOli  oldalamon volt, onnan mentettem/másoltam át
  egy másik blogomba, amit még lehetett, mivel az a blogom már megszűnt.
A receptek egyenlőre az  xMagazin oldalon  még megtalálhatóak.
A receptek címére kattintva olvasható az egész szöveg.

Valika amerikai fánkja

Amerikai fánk  Valikától,
régi kedves barátnőmtől  kaptam már nagyon régen ezt a receptet

Hozzávalók:
2 egész tojás
1 pohár kefir
2 evőkanál porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
fél csomag sütőpor
13 csapott evőkanál liszt

Elkészítése: 
A hozzávalókat összekeverjük, de a lisztet utoljára adjuk hozzá. 5 percig pihentetjük, majd forró olajban kanállal szaggatva kisütjük. Ha elég nagy edényben sütjük (van elég helye hozzá), akkor magától megfordul.

Néger kocka

Hozzávalók a tésztához:
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
3 dkg kakaópor
20 dkg Ráma margarin
4 tojás sárgája
20 dkg cukor
2 dl tej

Fenti hozzávalókból a szokott módon kevert tésztát készítünk. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük.

Hab elkészítése:
6 tojásfehérjét és 24 dkg porcukrot gőz felett felverünk (míg fényes húzós lesz). A kész habot a kihűlt tésztára simítjuk. Tetejére megcsíkozzuk olvasztott csokoládéval (vagy ízlés szerint az egész tetejét bevonhatjuk csokimázzal).

Piszke télire - palackos egres

Emese karácsonyi gyümölcskenyér kuglófja

Recept a pompás gyümölcskenyér

saját készítésű szamócalekvárral ettük

Gyors hamis vadas

1 nagy fej hagymát nagy kockára vágok. A húst (lehet sertés, pulyka is) vékonyra felszeletelem, sózom, borsozom.
2-2 sárgarépát, gyökérzöldséget, 1-1 paprikát és paradicsomot meg egy darabka zellert megtisztítok, feldarabolok.
Szalonnazsíron megfonnyasztom a hagymát, majd rárakom a hússzeleteket és egy picit megpirítom mindkét oldalukat. Felöntöm annyi húsleves lével, vagy vízzel, hogy jó bőven ellepje.
Hozzáadom a zöldségeket, 3-4 babérlevelet, sózom, borsozom és puhára főzöm.
A levét közben szükség szerint pótolom.
Mikor minden megpuhult, kiszedem a húsokat és a babérlevelet. A visszamaradt zöldségeket a levével leturmixolom. Tejfölös habarással besűrítem, mustárral, citromlével, ízlés szerint egy kevés cukorral  ízesítem. A korábban kiszedett főtt húsokat kevés forró zsíron hirtelen megpirítom, így még finomabb és biztosan nem esik szét mikor vissza teszem a mártásba. Az átpirított hússzeleteket a mártásba visszatéve még egy picit megrotyogtatom.
A húst egészben is meg lehet főzni, majd felszeletelés után pirítsuk át egy kevés zsíron.
Köretnek zsemlegombóc, kifőtt makaróni vagy penne tészta illetve knédli illik hozzá, de akár rizzsel is finom.