Egy régi recept ha nem tudnátok mit süssetek a hétvégén! 6 éve jelent meg a megyei lapban!
Gyűjteményemből két recept ami a mai 24 Órában jelent meg !! (2014.)
Guszti (Búzer Gusztáv) receptje |
Egy régi recept ha nem tudnátok mit süssetek a hétvégén! 6 éve jelent meg a megyei lapban!
Gyűjteményemből két recept ami a mai 24 Órában jelent meg !! (2014.)
Guszti (Búzer Gusztáv) receptje |
"Még gyerekkoromban többször ettem! Tegnap nosztalgia ebédet főztem!"
Guszti (Búzer Gusztáv) receptje |
60 dkg fejtett babot másfél-két liter vízzel felöntünk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá 3-4 babérlevelet és 2 feldarabolt paradicsomot, majd félfövésben kettő felkockázott krumplit. Lefedve addig főzzük, míg a bab megpuhul. 2 evőkanál lisztet elkeverünk egy kisebb pohár tejföllel és ezzel behabarjuk a levest. Ha levettük a tűzről ízlés szerint pici ecettel is ízesíthetjük.
Ha húst sütünk, nagyon finom petrezselymes krumplit készíthetünk köretként hozzá a következő egyszerű módon: az előzőleg kockára vágott és sós vízben megfőzött krumplit leszűrjük, majd beleforgatjuk a hús kisült zsírjába, bőven megszórjuk apróra vagdalt friss petrezselyemzölddel, jól átforgatjuk és a sülthöz fogyasztjuk.
Mottó: 'Egyen Egyenlevest!' by Edó ☺
Íme a recept:
Hozzávalók: 3 nagy fej, vagy 4 közepes fej vöröshagyma, kb. 6 db sárgarépa, kb. 4 db fehérrépa, zeller ízlés szerint, 1 nagy fej karalábé, 1 nagy vagy 2 közepes krumpli, olaj, só, ételízesítő, víz.
Elkészítése: a hagymát apróra (!) vágom, majd az olajon és kevés vízen elkezdem párolni. Közben apróra vágom a többi hozzávalót (a zellert és a karalábét nagyobbra), majd a hagymához öntöm, és kevés vízzel összekeverve tovább párolom; sót, ételízesítőt teszek bele és kis idő múlva felengedem vízzel, azután várom, hogy mikor lesz már készen??
Ez csak az alapleves, most már tudom, hogy legközelebb mit kell feltétlen beletennem: brokkolit.
(Ízlés szerint egyéb zöldségeket is lehet hozzáadni: a lényeg, hogy ehető legyen!)
Hozzávalók: 2 doboz lencse konzerv, 1 nagy fej lila hagyma, 1 pár frankfurti virsli, 1 pohár tejföl, ízlés szerint majonéz, mustár, só, bors
A virslit megfőzöm, kihűtöm, felkarikázom. A hagymát megtisztítom és vékony félkarikákra vágom. 1 kis pohár tejfölt kikeverek 2-3 evőkanál majonézzel és egy evőkanál mustárral. Ízlés szerint sózom, borsozom. A levétől leszűrt, lecsöpögtetett lencsét összekeverem a többi hozzávalóval és fogyasztás előtt legalább 1-2 órára hűtőbe teszem.
A tojásfehérjékből csipetnyi sóval, kevés citromlével és a cukorral jó kemény habot verünk.A tojássárgákat az olajjel fehéredésig keverjük, majd kézzel a fehérje habba kavarjuk, apránként beleszitáljuk a sütőporos lisztet és lazán összeforgatjuk. Egy 26 centis tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a masszát a közepébe. Nem kell kikenni, kirázogatni a forma széléig! .Előmelegített sütőben először 10 percig 180 fokon, majd a hőt 160 fokra mérsékelve további 25-30 percig sütjük. Közben tilos a sütőt kinyitni! Ha kész, elzárjuk a sütőt, a sütőajtót résnyire megnyitjuk, kitámasztjuk egy fakanál nyelével és a sütőben hagyjuk kihűlni a piskótát. Ha kihűlt, óvatosan körbevágjuk a formát, a piskótát megfordítva egy tálcára borítjuk és lehúzzuk róla a sütőpapírt, így a piskóta sima alja lesz majd a torta teteje. 3 lapba vágjuk és ízlés szerinti krémmel töltjük, díszítjük.Ha kakaós piskótát szeretnénk, vegyünk ki a lisztből 3 evőkanállal és helyette keverjünk el benne ugyanannyi jó minőségű kakaóport.