Lekváros hókifli

Gyors, egyszerű és nagyon finom !

Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt
1 kocka sütő margarin
1 cs. sütőpor
1 kis pohár tejföl
1 cs. vaníliás cukor
késhegynyi só
sűrű lekvár a tölteléknek (sütésálló)
porcukor

Elkészítése:
A sütőporral, sóval és a vaníliás cukorral elkevert lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a tejföllel összegyúrjuk.
3 részre osztjuk, kis cipókat formázunk belőlük. Letakarva legalább negyed óráig pihentetjük.
Bőven lisztezett nyújtódeszkán kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk, a legnagyobb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk (vagy négyszögekre vágjuk), a korong alsó szélére 1-1 mokkáskanálnyi lekvárt teszünk és kifli formára feltekerjük. A leesett széleket utóbb összegyúrjuk, ez lesz a 4. cipó, ezt is kiszaggatjuk, megtöltjük. A kifliket sütőpapírra tesszük,  előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, kb. 15-20 percig, sütőtől függően.
Ha a kiflik talpa pirul, már kész !
Ha kisült, langyosra hűtjük és vaníliás porcukorba hempergetjük.
Lekvár helyett (ízlés szerint) dió, mák vagy akár nutella tölteléket is tehetünk a kiflikbe.

Gyors lekváros - kakaós süti menta szósszal :)

A receptet  Szanditól  hoztam.
Ajánlom mindenkinek - nagyon gyors, egyszerű és rendkívül finom sütike !
Köszi Szandi :)

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 6 dkg zsír
• 25 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2-3 ek kakaó
• 2 dl tej
• 4 ek baracklekvár

 Elkészítés:

1. A cukrot, a baracklekvárt, a zsírt és a tojást keverjük habosra habverővel.
2. A lisztet, sütőport és a kakaót keverjük össze.
3. A masszát a liszttel kavarjuk el és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet.
4. Előmelegített sütőben, közepes méretű tepsiben 160°C-on 25 percig süssük. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

Én annyit változtattam a fenti recepten, hogy a megadott mennyiségű zsír helyett 10 dkg margarint, a baracklekvár helyett pedig darabos meggylekvárt használtam.

Ma vettem egy üveg mentaszószt.
Megkóstoltam a sütihez - nem igazán ahhoz való :) - elsőre kevésbé ízlett, de mire elfogyott a sütike, egészen rákaptam az ízére ;) és úgy döntöttem, hamarosan készítek házilag is mentaszószt (már zöldellik a menta a kertben :))

 Nem valami gusztusos látvány a sütin a zöld szósz, de annál finomabb !

Mézes kivis almalekvár

Hozzávalók:
1 kg alma
4 db kivi  
20 dkg cukor
1 dl víz
45 dkg méz

Elkészítése:
A kivit meghámozzuk, megmossuk, és apróra daraboljuk. Az almát megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy edényben felmelegítjük a vizet a mézzel és a cukorral. Ha a cukor feloldódott, beletesszük a kivit és az almát. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felfőzzük. Forrón töltjük az előmelegített üvegekbe. Lezárás után száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Palacsinta alaprecept

20 dkg liszt
4 dl tej
4-5 dl szódavíz (hogy közepesen folyós tésztát kapjunk)
2 tojás
fél dl olaj
1 mokkáskanál só

A hozzávalókat jó alaposan csomómentesre keverem (legegyszerűbb robotgéppel).
A palacsintasütőt csak az első adag tészta előtt kell kikenni. Ebből az alaptésztából szép vékony, könnyű palacsinták süthetők. Nekem a fenti mennyiségből 15-16 db palacsinta lesz.
A kisült palacsintákat ízlésünk szerint túróval, lekvárral, fahéjjal, kakaóval, csokis tejszínhabbal tölthetjük.

Almáslinzer Yaska módra ;)

( Párom a konyhában ;))

Hozzávalók

1kg édes alma

50dkg liszt

1 csomag sütőpor

20dkg margarin

20+15 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

fél csomag mazsola

3 tojás

kevés tejföl

1 kávéskanál őrölt fahéj

kevés darált dió

pár kanál baracklekvár

A megtisztított almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, elkeverjük 20 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, egy kávéskanál őrölt fahéjjal és a fél csomag mazsolával (ezt előzőleg mossuk meg).

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.

A tojások sárgáját kikeverjük a 20 dkg cukorral és egy evőkanál tejföllel. Gyorsan összegyúrjuk a liszttel. Könnyen formálható tésztát kapunk. Ketté vesszük, egyiket kinyújtjuk, nagy gáztepsibe tesszük úgy, hogy pereme legyen.Megszórjuk kevés darált dióval. Egyenletesen elosztjuk rajta a reszelt almát, meglocsoljuk pár kanál házi baracklekvárral. A félretett, kinyújtott tésztával beborítjuk, széleit kissé összenyomkodjuk. Tetejét (egy kicsit) felvert tojásfehérjével megkenjük, kevés cukorral megszórjuk, villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütjük. Ha kihűlt, kockákra vágva, vaníliás porcukorral megszórva kínáljuk. 

(de úgy sem bírjuk ki, hogy még melegen tele ne együk magunkat ;) )

Virág-linzer

30 dkg lisztbe belekeverünk fél csomag sütőport, majd a lisztet elmorzsoljuk 25 dkg sütőmargarinnal. 10 dkg cukrot és egy vaníliás cukrot jól kikeverünk 1 tojással, összedolgozzuk a margarinos liszttel. Hideg helyen 1 órát pihentetjük ! Utána vékonyra nyújtjuk, virág alakú formával (felét a lyukassal) kiszurkáljuk. A lyukas korongokat tojásfehérjével megkenjük és diós cukorba mártjuk (10 dkg kristálycukrot összekeverünk egy jó maréknyi durvára vágott dióval) . Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt világosra sütjük. Ha kihűlt, a teli korongokra 1-1 teáskanál sűrű lekvárt teszünk, majd beborítjuk a cukros-diós tetejűvel. Frissen ropogós, másnapra a lekvártól finom puha lesz.

Tóth mama receptje.

Rakott palacsinta (palacsintatorta)

Olivér kedvence :)

Hozzávalók:
12-14db palacsinta

Töltelék:
1-2 dl tejszín (vagy tej)
kb. 20-25 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg kristálycukor
3 tojás
1 dl tejföl
25 dkg tehéntúró
fél csomag vaníliás pudingpor
bőven kakaópor és baracklekvár

Így rétegezzük:
- Az első palacsintát megkenünk diótöltelékkel (a tejszínt 10 dkg cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a darált diót, és éppen csak felfőzzük.)
- Erre egy másik palacsintát helyezünk, amelyre az elkészített túrókrémből kenünk.
(Az áttört túrót elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a tojássárgájákat,10 dkg cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd a fél csomag vaníliás pudingport, és az egészet ismét jól összekeverjük.)
- Jön a következő palacsinta: ezt kakaóporral és cukorral hintjük meg,
- Erre újabb palacsintát borítunk, amit baracklekvárral kenünk meg.
Ezt így ismételjük egészen addig, amíg az anyagokból futja.
Az így összeállított palacsintatortát kb 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.
Közben a tojásfehérjéből kevés cukorral kemény habot verünk. A rakott palacsintát kivesszük a sütőből, a cukros tojáshabot a tetejére kenjük, majd most már csak 120 fokon kb 20 percig szárítjuk tovább, míg kissé megpirul a hab.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd úgy vágjuk fel, mint a tortát. 

Jó étvágyat kívánok !