Kókuszos kocka / csillag - sütés nélkül

Hozzávalók:
4 dl tej, 20 dkg Ráma margarin, 20 dkg cukor, 2 csom vanillincukor, 14 ek búzadara, 2 csomag kókuszreszelék
tetejére ét tortabevonó, kókuszreszelék a szóráshoz


A margarint megolvasztom, hozzá adom a tejet és a cukrokat. Felteszem forrni.
Amikor jó meleg, de még nem forr, belekeverem a búzadarát és a kókuszt, elkeverem, felforralom. Ha puha a gríz, lehúzom a tűzről. A még meleg masszát egy  tepsibe  vagy egy tálba simítom és teljesen kihűtöm. Amikor kihűlt, felolvasztott tortabevonóval leöntöm és kókuszreszelékkel megszórom. Kockákra vágom. Vagy lehet a kihűlt, megkeményedett kókuszos grízből csillagformákat kiszúrni, olvasztott tortabevonóba mártani és kókuszreszelékkel megszórni.

Babapiskóta torta

Hozzávalók: 1 doboz őszibarack befőtt, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vanília puding, 2 csomag puncs puding, 6 evőkanál cukor, 1,2 liter tej, rumaroma

A befőttet leszűrjük. A levéhez öntünk kevés rumaromát, majd annyi babapiskótát forgatunk bele, hogy egy kerek kapcsos tortaforma aljára elegendő legyen. Ezt követően rárakunk egy sor kockára vágott őszibarackot.
A vanília pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük és a gyümölcsre öntjük. Ismét egy sor áztatott babapiskóta és egy sor őszibarack következik.
A puncs pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük, és a gyümölcsre öntjük. Amikor kihűlt, késsel körbevágjuk és levesszük a forma oldalát.
A tortát tejszínhabbal és gyümölccsel díszítve tálaljuk.

Tiramisu torta tojás nélkül

Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 kisebb csomag babapiskóta, mert két réteget rakok a tálba
2 doboz mascarpone
2 zacskó főzős vaníliapuding
tej, cukor
Amaretto likőr (már ha van) vagy rum
feketekávé
kakaópor (igazi, jó sötét)

Megfőzöm a vaníliapudingot, de csak 7,5 dl tejjel, kihűtöm és összekeverem a mascarponéval.
A babapiskótákat egyenként az alkohollal összekevert kávéba mártogatom, de óvatosan, ne ázzanak el ! és egy kapcsos tortaforma aljára sorba lerakom. Erre rákenem a krém felét, majd megint rakok rá egy sor bemártott piskótát és erre a maradék krémet. Egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap könnyedén levehető a tortakarima. Tálalás előtt megszórom a kakaóporral.

Ezt a fincsi tortát a 25. házassági évfordulónkra készítettem. A kakaós szóráshoz/díszítéshez egy műanyag torta alátétet használtam, érdekes mintázatot adott.

Gyümölcskompótos Tiramisu

Hozzávalók: 
2 dl tejszín 
1 csomag habfixáló (vagy zseléfix)
1 csomag babapiskóta
kb. fél kilónyi kompót (ízlés szerint)
25 dkg túró
1 doboz mascarpone sajt
3evőkanál mandulalikőr vagy rum
1 csésze víz
1 evőkanál feketekávé vagy nescafe
3 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: 
Egy kanál feketekávét vagy instant kávét egy csésze felforralt vízzel és a három evőkanál likőrrel összekeverjük. Megmártjuk benne a babapiskótákat és ezekkel kirakjuk egy forma alját. A piskóták tetejét kirakjuk a kisebb darabokra vágott gyümölcskompóttal. A túrót és a mascarpone sajtot összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrokat és a fixálóval felvert tejszínt, még egy kis likőrrel ízesíthetjük.  A kapott masszát a kompótrétegre kenjük. Tetejére díszítésként kakaóport szitálunk, vagy csokireszeléket is rakhatunk. A tiramisut lefedve legalább egy óra hosszára a hűtőbe rakjuk.

Karácsonyi gesztenyekocka - sütés nélkül

"Tészta" hozzávalói: 2 cs. gesztenyemassza, 25 dkg darált háztartási keksz, fél Ráma margarin, 15 dkg porcukor, kevés rum vagy pár csepp rumaroma
- ezeket összegyúrjuk és egyenletesen egy tepsi vagy tortaforma aljára nyomkodjuk.

Krém:
9 dl tej, 3 vaníliapuding, 3 evő kanál cukor - ezt sűrűre főzzük.
25 dkg Rámát 25 dkg porcukorral kikeverünk és a kihűlt pudingos krémmel összekeverjük.

A fele krémet a tepsibe rakott gesztenyés "tésztára" kenjük. Babapiskótákat rumos kávéba/tejbe esetleg kakaóba mártunk és a krém tetejére rakjuk. Erre jön a krém másik fele.

Fél liter Hulala tejszínt 2 habfixálóval vagy zseléfix-el  és 10 dkg porcukorral kemény habbá verünk és rákenjük a krémre, majd csokit reszelünk a tetejére, vagy megszórjuk csokidarával. Pár órára (de legjobb egy éjszakára) tegyük hűtőbe.

Karácsonyi narancsos-csokis tiramisu

Hozzávalók:
2 nagyobb narancs, 1 evőkanál cukor, 2 csomag babapiskóta, 250 g mascarpone, 4 dl tejszín, 1 habfixáló, esetleg 1 zseléfix, 3 evőkanál narancsdzsem, csokireszelék

A narancsok levét kifacsarom, cukorral édesítem. Felverem a tejszínt a habfixálóval. Kikeverem a mascarponét és a narancsdzsemet, összevegyítem a tejszínnel. A babapiskóták egyik oldalát narancslébe mártom, kirakok egy sort egy tepsibe vagy tortaformába, erre kenek egy adag krémet. Ezt ismétlem, míg tart a hozzávalókból.  A tetejére krém kerül. A felső krémréteget megszórom csokireszelékkel. Pár órára hűtőbe teszem.

Kókusztekercs

Hozzávalók, 2 rúdhoz:
a tésztához:
fél kg darált keksz
25 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej (ha szükséges, kicsit több)
2 ek kakaó
1 ek rum vagy néhány csepp rumaroma

a töltelékhez:
25 dkg porcukor
1 Ráma margarin
1 cs vaníliás cukor
2 csomag 10 dkg-os kókuszreszelék
+ kókusz a szóráshoz 

(az összegyúrt tésztát és a kikevert krémet is ketté veszem, mert a fenti alapanyagokból 2 tekercs lesz)

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, majd egy nagy darab folpack fólián (amit megszórtam kókuszreszelékkel) téglalap alakúra kinyújtom. A margarint habosra keverem a cukrokkal, majd belekeverem a kókuszreszeléket . Rákenem a tésztára, és a fólia segítségével feltekerem. Pár órára hűtőbe/fagyasztóba teszem, hogy szeletelhető legyen. Lefóliázva a fagyasztóban nagyon sokáig eláll, kivéve 10 perc múlva könnyen szeletelhető.

Citromos álom

25 dkg babapiskóta ( a cukrozott tetejű jobban puhul, de hajlamos hamarabb elázni )
1 nagy pohár tejföl
fél l tejszín
2 db citrom 
12 evőkanál cukor
1 cs. vaniliás cukor
1 habfixáló

A tejfölt habosra keverjük a kétféle cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük (a biztonság kedvéért tegyünk hozzá habfixálót !) majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy jénai tál alját kirakjuk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Citromgerezdekkel és levélkével (én citromfű leveleket használtam) díszíthetjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütés nélküli desszert.

 Jó étvágyat kívánok !

Emeletes élvezet

Hozzávalók:

1. réteg
25 dkg darált háztartási keksz
5 dkg Ráma margarin
5 dkg porcukor
kevés tej

2. réteg
20 dkg túró
porcukor
2 dl tejszín
1 habfixáló
1 cs. vaníliás cukor

3. réteg
2 cs. Aranka vaníliás krémpor
5 dl tej
1 cs. vaníliás cukor

4. réteg
2 dl tejszín
1 habfixáló
5 dkg porcukor

Tetejére kb. 5 dkg reszelt csokoládé

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel. Csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen. Egy közepes tepsibe (30 x 30-as) vagy egy sütő formába egy kevés darált kekszet szórok, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodom a keksztésztát.
A túrót, ha nagyon darabos, jól áttöröm, mixerrel krémesítem, összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel (habfixálót bele !) és a kekszre simítom.
Az Aranka krémport a tejjel mixerben jó sokáig keverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrém tetejére simítom.
A tejszínt felverem a habfixálóval, a porcukorral és a vaníliás krémre kenem. A tetejére reszelt csokit szórok, és a hűtőbe teszem tálalásig.
A recept a network-ön kaptam.

Kekszes almás "süti" (sütés nélkül)

Hozzávalók:
- 4 kicsi, vagy egy nagy csomag háztartási keksz (négyzet alakú!)
- 1 kg alma lereszelve
- 4 csomag vaníliás puding
- 11 dl víz
- 25-30 dkg kristálycukor
- ízlés szerint egy kis citromlé vagy citrom reszelt héja
Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd 7 dl vízzel és a cukorral feltesszük főni.
Amikor megfőtt, beletesszük a 4 dl vízben elkevert vaníliás pudingot és tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ha besűrűsödött, hagyjuk kihűlni.
Előveszünk egy tepsit, az aljára szorosan egymás mellé rakosgatjuk a háztartási kekszet, majd rákenünk egy adag almás-vaníliapudingos masszát, majd ismét keksz, megint almás puding és a tetejére keksz.
folpack-kal szorosan lezárjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a keksz megpuhuljon.
Másnap vágható, nem esik szét. 
Tálaláskor csoki öntettel meglocsolhatjuk vagy előtte csokimázzal  lekenjük, esetleg kevés porcukrot hinthetünk rá.
Fontos: a kekszeket minél szorosabban rakjuk egymás mellé, hogy a massza ki ne folyjon!