Gesztenyés szelet / Gesztenyés krémes / Habos gesztenyés kocka (sütés nélküli)

Hozzávalók a "tésztához" :
2 kisebb csomag gesztenyemassza (2x20 dkg)
1 csomag omlós kakaós keksz (18-20 dkg)
8-10 dkg vaj vagy Ráma
pici rum vagy aroma (ez el is hagyható, ha van rum a gesztenyemasszában)
5-10 dkg porcukor (ízlés szerint)
kevés tej

A fagyasztott gesztenyemasszát kiolvasztjuk. A kekszet ledaráljuk és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Tejből éppen csak annyit adjunk hozzá, hogy formálható legyen. A masszát közepes tepsibe vagy szögletes tálba nyomkodjuk/simítjuk.

Krém:
2 csomag vaníliás pudingport a szokásos módon (de csak 2 evőkanál cukorral) megfőzünk.
20 dkg vajat, ízlés szerint (ki milyen édesen szereti) 15-20 dkg porcukrot és 1 csomag vaníliáscukrot habosra kavarunk, majd apránként hozzákeverjük a kihült pudingot.
Ezt a vaníliás krémet a tepsiben lévő gesztenyés alapra kenjük.

Egy nagyobb doboz (5 dl) habtejszínt, 1 evőkanál porcukrot és 2 csomag habfixálót kemény habbá verünk és rásimítjuk a vaníliás krémre.

Tetejére ét vagy tejcsokit, esetleg gesztenyemasszát reszelünk.
1-2 órára tegyük hűtőbe, utána szépen szeletelhető.

Meggyes-pudingos piskótacsiga torta

A facebook Ízes élet közösség oldalán találtam ezt a receptet. Én diabetikusan és málna helyett meggyel készítettem Brigi diplomaosztós ebédjére (a papája nem ehet cukrosat). Recept leírása a kép alatti linkre kattintva.
Az eredeti, Málnás-mandulás spirál torta (ez az ötletet adó recept) magyarra fordítva itt megtalálható a blogomban.

piskótacsiga torta / legyező torta

gyümölcsös-pudingos piskótacsiga torta leírása

Triple Chocolate Cookie, vagyis a háromcsokis keksz - nálunk csak Csillakeksz :)

A receptet Csillánktól kaptam, ő innen vette.
Nagyon finom, nagyon csokis, nagyon puha - TÖKÉLETES :)

Hozzávalók / 7 adag

1 bögre liszt
1 tk szódabikarbóna (csapott)
1 csipet só (nagy)
0.66 dkg cukrozatlan kakaópor (Holland )
10 dkg margarin (vaj vagy)
0.5 bögre barna cukor
0.25 bögre porcukor
1 db tojás
1 kávéskanál vanília aroma
1 teáskanál instant kávé (csapott instant, elhagyható, ill. növelhető a mennyisége - főzött kávéval helyettesíthető)
10 dkg fehér csokoládé
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés
A nagyon puha (félig megolvasztott) vajat 2-3 perc alatt habosra verjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd a vanília aromát, 1 ek meleg vízben feloldott instant kávét (vagy 1 ek erős főzött kávét) és 1-2 perc alatt jól összekeverjük.
Egy külön tálba szitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd összekeverjük a szódabikarbónát a sót is hozzáadva.
Összekeverjük (egy spatula, vagy lapátszerű fakanál segítségével) a két tál tartalmát. Épp csak addig dolgozzunk a masszával, amíg az nagyjából összeáll, ne keverjük túl!
Hozzákeverjük pár durva mozdulattal a kisebb kockára vágott csokoládékat.
Sütőpapírral bélelt tepsire púpozott evőkanálnyi halmokat helyezünk a masszából (egy sütőtepsire kb. 8 db fér el kényelmesen) köztük legalább 3-4 cm rést hagyva. Ujjainkkal a halmokat kicsit eligazgatjuk - nagyjából kör alakra, 1,5-2 cm vastagságúra lapogatjuk (vékonyabbra nem kell, majd szépen magától megoldja a sütőben).
Majd előmelegített 180 fokos sütőben 8 perc alatt készre sütjük a süteményeket. A 8 perc körülbelüli érték. A kukikat akkor kell kivenni a sütőből, amikor éppen megszűnnek fényesek lenni!
Hagyjuk a tepsin kihűlni őket! Forrón nagyon puhák, majd szép sorjában szilárdabb halmazállapotot ölt a tészta, a fehér csokoládé és végül, pár óra elteltével az étcsoki is (ezt a pár órát azért nem kötelező kivárni, de legalább 15-20 percet azért ajánlott).
 
Ajánlat
Lezárt dobozban (zacskóban) tároljuk, miután teljesen kihűlt! Másnap még finomabb, éppenolyan puhán kekszes, amilyennek lennie kell!

(Csilla teljes kiőrlésű liszttel csinálja, meg nyírfacukorral, amitől egy picit keményebb - de még mindig jó puha - lesz, mint egyébként) 

Boccaccio szelet (Jugó kocka)

 4 tojássárgáját 20 dkg cukorral kikeverünk. Hozzáadunk 8 evőkanál főzött feketekávét (vagy kapucsínót), 10 dkg darált diót, fél cs. sütőporral elkevert 20 dkg lisztet és végül beleforgatjuk a 4 tojásfehérje keményre vert habját.
Kikent, kilisztezett, nagyobb tepsiben sütjük, előmelegített sütőben, közepes hőfokon.
Amíg sül, elkészítjük a krémet:
1 cs. karamell (vagy kapucsínó) ízű pudingport 1-2 evőkanál cukorral felfőzünk 3 dl tejben.
1 kocka rámát habosra keverünk 20 dkg porcukorral és jól kikeverjük a kihűtött pudinggal.
A megsült, majd teljesen kihűlt tésztára kenjük a krémet, a tetejére tortadarát vagy csokireszeléket szórunk.

Tóth mama receptje alapján készült süti, de ő "Jugó kocka"-ként ismeri.
Nála a krémbe kerül még 1 tojássárgája, én ezt elhagyom.

Csokis-meggyes piskótatekercs

3 tojásból piskótát sütünk, ezúttal a nagy gáztepsiben, így vékony piskótalapot kapunk.
Konyharuha segítségével gyorsan feltekerjük és hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet:
2 csomag csokis pudingport 5 evőkanál cukorral, pár kocka étcsokival és 6 dl tejjel felfőzünk. Míg hűl, addig 10 dkg margarint habosra keverünk 2 evőkanál porcukorral, majd a teljesen kihűlt pudinggal összedolgozzuk.
Fél üveg magozott meggyet lecsepegtetünk.
A kihűlt piskótalapot kigöngyöljük, megkenjük a csokis, pudingos krém nagy részével és megszórjuk a magozott meggyel. A krémmel töltött piskótát óvatosan feltekerjük. A külsejét lekenjük a maradék krémmel, amit egy villa segítségével megcifrázunk. A tetejét díszítésként kirakjuk meggyszemekkel és egy kevés olvasztott étcsokit csurgatunk rá. Szeletelés előtt pár órára hűtőbe tesszük.
Karácsonyra, Húsvétra, de a csoki és meggy párosítás révén akár Valentin Napra is megállja a helyét ez az egyszerű, de annál finomabb sütemény :)

Ünnepi csokikocka

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg liszt
25 dkg cukor
5 dkg sötét kakaópor (nem a cukrozott, instant !)
fél csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
fél kávéskanál só
10 dkg sótlan, olvasztott vaj
3 dl meleg vízben
1 evőkanál citromlé
1 teáskanálnyi vanília kivonat (esetleg vanília aroma)

csokimáz:
20 dkg étcsoki forgács (2 tábla lereszelt étbevonó)
2 dl tejszín
1 nagyobb evőkanál sótlan vaj

Elkészítése:
Egy tálban a száraz hozzávalókat (liszt, só, kakaó, cukor, sütőpor, szódabikarbóna) összekeverjük.
Egy másik tálban összekeverjük a meleg vizet a citromlével, az olvasztott vajjal és a vaniliával.
A száraz és folyékony hozzávalókat egybe keverjük hogy sima tésztát kapjunk.


Egy 20 cm-s tepsit kibélelünk sütőpapírral.  Beleöntjük a kakaós masszát és előmelegített sütőben, közepes hőfokon  kb. 40 percig sütjük (tűpróba !).
Ha kész, kivesszük a tésztát a sütőből és hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a csoki mázat :
a csokiforgácsot, a vajat és a tejszínt egy kislábasban lassan összeolvasztjuk. Levesszük a tüzről és kicsit hagyjuk hűlni . Amikor már a sütemény is meghűlt, akkor kenjük rá a csokimázat.
Hűtőbe tesszük hogy megdermedjen a máz. Kockákra vágva kínáljuk. 
Aki szereti, tejszínhabot is fogyaszthat hozzá.

Csokipudingos máz sütikre

10 dkg porcukrot 2 púpozott evőkanál csokipudinggal és 1 evőkanál kakaóporral elkeverünk. Hozzá adunk 1 evőkanál tejet és 6 dkg puha vajat. Az egészet gőz fölött felolvasztjuk, jól kikeverjük. Bármilyen süteményre rákenhetjük, hamar megdermed. Szép fényes és finom.

Nagyoncsokis brownie - a legfinomabb !

Az eredeti  recept   Szanditól, a "Sütik birodalma" -ból való. Egy csöppet változtattam csak rajta, és meggyet is tettem bele.

Ez az én receptem:

Nagyoncsokis  brownie
Hozzávalók:
2 tábla (20 dkg), 60% kakaó tartalmú étcsoki
25 dkg Ráma margarin
40 dkg cukor
15 dkg rétesliszt
fél csomag (5 dkg) keserű kakaópor
2 cs vaníliás cukor
4 tojás
fél csomag sütőpor
fél kg magozott meggy (befőtt, nagyon alaposan lecsepegtetve)

Mikróban összeolvasztottam a feldarabolt margarint a kockákra tört csokival majd alaposan átkavartam.
A tojásokat a cukrokkal robotgéppel habos-fehérre kevertem.
A liszthez hozzáadtam a sütőport és a kakaót, jól összevegyítettem. Hozzáadtam a cukros tojáshoz, kikevertem majd beleöntöttem a csokis margarint. Egyneművé kevertem és sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntöttem. Tetejére meggyszemeket szórtam. Előmelegített sütőben 25 percig sütöttem - gáz, 5-ös fokozat.
A teteje ropogós, a belseje olvadós, nagyon csokis, nagyon édes, szóval Isteni finom lett !!!!!
(A másnapra maradt pár szelet ugyan olyan finom, sőt még puhább volt !)

Köszi Szandi :)))))))))

Mentaszószt és karamellás jégkrémet ettünk hozzá :)