A legegyszerűbb vajas pogácsa

Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
20 dkg vaj

3 tojás + 1 a kenéshez
1 jó teáskanálnyi só

A sütőport átszitáljuk a liszttel és elmorzsoljuk benne a vajat. A tojásokat felverjük a sóval és összegyúrjuk a vajas liszttel. A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Tepsibe sorakoztatjuk őket, a tetejüket lekenjük tojással és előmelegített sütőben, kb. 170 fokon szalmasárgára sütjük. Sütés előtt esetleg egy kis reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére, nem rontja el :)

Sajtos - sonkás krumplispogácsa

Hozzávalók:
25 dkg liszt, 25 dkg tört krumpli, 15 dkg sonka, 25 dkg margarin, 2 db tojás, 20 dkg reszelt sajt, fél csomag sütőpor, só
A sütőporral elkever lisztet, a főtt, áttört krumplit, az apróra vágott és kevés olajon megpirított sonkát,  a margarint, az egyik felvert tojást és a sót összegyúrjuk.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét késsel berácsozzuk. Nagyméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tojást felverjük, a pogácsák tetejét megkenjük vele, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített, forró sütőben megsütjük.

Sajtos rúd és pogácsa

Hozzávalók:
60 dkg liszt
25 dkg kockamargarin
1 tojás
1 kk. szalalkáli kevés tejben megfuttatva
10 dkg reszelt sajt
só
és annyi tejföl, hogy a tészta közepesen lágy legyen

Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
szezámmag
köménymag
nagy szemű só 

Elkészítése: 
A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd eldolgozzuk a többi hozzávalóval. A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk vagy pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk. Tepsibe rakjuk, tojással megkenjük és reszelt sajtot vagy kömény/szezámmagot szórunk a tetejére és egy kevés sót. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. fél órát sütjük.

Kakaóscsiga keksz - sütőporos kakaós csiga

Nem kakaós csiga, hanem keksz !

Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt
1 sütőpor
25 dkg margarin
2 db tojás
3 evőkanál cukor
kevés só
szükség esetén tej vagy tejföl, ha nem akar összeállni a tészta

a töltelékhez:
1 tojás
cukorral elkevert kakaópor

+ 1 tojás a lekenéshez

A lisztet összekeverjük a sütőporra és elmorzsoljuk a margarinnal. A tojásokat kikeverjük a cukorral.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (ha nehezen áll össze, adjunk hozzá egy kevés tejet) és kb. egy órára a hűtőbe tesszük, majd átgyúrva téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük a felvert tojással és vastagon megszórjuk a cukros kakaóval. Jó szorosan feltekerjük és bő fél ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Hagyjunk köztük helyet, mert megfognak nőni. A tetejüket felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tésztát készíthetjük úgy is, hogy a tojásokat, a cukrot és a lágy margarint habosra keverjük és hozzá dolgozzuk a sütőporos lisztet. Szükség esetén tejet használhatunk, hogy könnyebben összeálljon a tészta.

Bacon-ös pogácsa

Az alap az omlós, burgonyás pogácsa receptje:

25 dkg héjában főtt, áttört burgonya
25 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 tojás
1 teáskanál só
bors
1 tojás a kenéshez
a szóráshoz reszelt sajt vagy szezámmag

A kihűlt, áttört burgonyához adjuk hozzá a lisztet, a fagyosan lereszelt vajat, a tojást, a sót és a borsot. A tésztát nyújtsuk ki, és félórás időközönként háromszor hajtogassuk. A hajtogatások között a hűtőben tartjuk. A harmadik hajtogatás után körülbelül két ujjnyi vastagra nyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét, megkenjük tojással, ízlés szerint megszórjuk szezámaggal vagy sajttal és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 180 fokos sütőben körülbelül 20 percig sütjük.

A bacon-ös változathoz 20 dkg apróra kockázott bacon szalonnát kisütünk, zsírjából kiszedjük, kihűtjük. Az alaptészta hozzávalóihoz gyúrjuk, a továbbiakban ugyan úgy járunk el, mint fentebb. Ezt a pogácsát berácsozás után nagyobb pogácsa szaggatóval szúrjuk ki és nem szükséges a tetejére a sajt ! Bablevessel akár komplett ebéd :)

Női szeszély, sütőporos változat

Hozzávalók:

20 dkg rétesliszt,
5 db tojás (a tésztához csak a sárgáját használjuk)
10 dkg margarin,
10 dkg cukor,
1 citrom leve és reszelt héja,
fél cs. sütőpor
kevés tej
savanykás gyümölcsíz, de jó baracklekvár is

a tetejére:
20 dkg porcukor 
az 5 db tojás fehérje kemény habbá verve
10 dkg durvára vágott dió
 
Elkészítése:
A cukrot, margarint, a citrom levét és reszelt héját habosra keverjük a tojás sárgákkal.
Hozzáadjuk  a sütőporral elkevert lisztet és annyi tejet hogy kenhető massza legyen..
Kikent, lisztezett tepsibe öntjük, előmelegített sütőben, úgy mint a piskótát, félig megsütjük. Közben a tojás fehérjét kemény habbá verjük a 20dk porcukorral. A félig megsült tésztát megkenjük lekvárral, a felvert cukros tojáshabot rákenjük, darabolt dióval megszórjuk. Takarékon további 10 percet sütjük/szárítjuk.
Még melegen, hideg vizes késsel felszeleteljük.

Jó étvágyat kívánok !