Kocsonya

"Nem vártunk Szilveszterig, elfogy, majd lesz másik!"

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Guszti régi receptje 

Guszti vánkosfánkja

Guszti  barátom küldte ezt a receptet

Finom almás lepény Gusztitól

 Kedves ismerősömtől, Gusztitól kaptam néhány érdekes, nagyon régi receptet.

Finom almáslepény :
Harminc deka lisztből, tizennégy deka margarinból,három tojás sárgájából, két deka, langyos tejben áztatott élesztővel és tejjel lágy tésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Kinyújtjuk és zsírozott tepsibe tesszük. Ha megkelt, vékony szeletekre vágjuk, almával, darált dióval meghintjük és sülni tesszük. Amikor már majdnem megsült, rákenjük a cukorral édesített három tojás habját, s úgy sütjük tovább.

Köszönöm Guszti :)

Rác ponty

Rác ponty, ahogy Guszti barátom készíti

Bundáskenyér másképpen

Guszti barátom receptje:

 

Malacfarok pörkölt

 Guszti barátom fényképes receptje.
2013. augusztus. 10.-én főzte Apácaszakállason (Felvidék) az aratási ünnepségen .

Csokoládészelet

 Egy régi recept ha nem tudnátok mit süssetek a hétvégén! 6 éve jelent meg a megyei lapban!

Gyűjteményemből két recept ami a mai 24 Órában jelent meg !! (2014.)

Guszti (Búzer Gusztáv) receptje

Ila piskótaszelet és egyéb régi receptek

Gyerekkoromban anyu (aki Ilona volt) gyakran sütött ilyet,
ő egyszerűen csak tejfölös piskótának hívta.

Guszti barátomtól kaptam ezt a remek kis videó összeállítást, amit régi, összegyűjtött  receptjeiből készített.

Somogyi vánkosfánk

Guszti barátom receptje alapján.

Hozzávalók 6 személyre:
4 db tojás
12 evőkanál tejföl
pici só
liszt, amennyit felvesz a tészta
1 csomag vaníliáscukor
1 vaj a kenéshez

A  hozzávalókból annyi liszttel, amennyit felvesz, rétestészta állagú tésztát gyúrunk. Vékonyra kinyújtjuk majd megkenjük olvasztott vajjal. Félbehajtjuk, kinyújtjuk, megint bekenjük vajjal. Ezt mindaddig ismételjük, míg az olvasztott vaj el nem fogy, de minimum 3-szor hajtogassuk (ha többször, annál jobb). Közben nem kell pihentetni.
Végül ujjnyi vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval kb. 5x5-ös négyzetekre vágjuk. Forró olajban kisütjük. Sülés közben jócskán felpuffadnak a kis "vánkosok". Papírtörlőre kiszedjük, lecsurgatjuk az olajtól majd ízlés szerint lekvárral vagy porcukorral kínáljuk.

A tésztájába elvileg nem tanácsos cukrot tenni, mert az lehúzza, de én egy vaníliáscukrot tettem bele és mégis szép pufik és üregesek lettek. A tésztaadagot úgy növeljük vagy csökkentsük hogy minden tojáshoz 3 kanál tejfölt számítsunk.

Paradicsomszósz - elfeledettebb étel az otthoni konyhákból.

 Kedves ismerősöm, Guszti fényképes receptje

Rostos ivólé almából és szilvából

  Kedves ismerősöm, Guszti fényképes receptje, almából és szilvából fele fele arányban.

Kató néni receptjei

Guszti küldte ezeket a régi, mára már többnyire feledésbe merült recepteket:

"Nagy mamák & anyukák nyakunkon az ünnepek. Egy pár receptet ajánlok.( Talán már feledésbe is mentek?)"