Hozzávalók:
4 dl tej, 20 dkg Ráma margarin, 20 dkg cukor, 2 csom vanillincukor, 14 ek búzadara, 2 csomag kókuszreszelék
tetejére ét tortabevonó, kókuszreszelék a szóráshoz
A margarint megolvasztom, hozzá adom a tejet és a cukrokat. Felteszem forrni.
Amikor jó meleg, de még nem forr, belekeverem a búzadarát és a kókuszt, elkeverem, felforralom. Ha puha a gríz, lehúzom a tűzről. A még meleg masszát egy tepsibe vagy egy tálba simítom és teljesen kihűtöm. Amikor kihűlt, felolvasztott tortabevonóval leöntöm és kókuszreszelékkel megszórom. Kockákra vágom. Vagy lehet a kihűlt, megkeményedett kókuszos grízből csillagformákat kiszúrni, olvasztott tortabevonóba mártani és kókuszreszelékkel megszórni.
"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Kókuszos. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Kókuszos. Összes bejegyzés megjelenítése
2011/12/23
2011/12/21
Narancsos-kókuszos keksz Karácsonyra
Hozzávalók
10 dkg mazsola
3 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék + a díszítéshez
10 dkg méz
1-2 tojás
1 narancs lereszelt héja
2 ek. narancslé
1 tk fahéj
1 tk. sütőpor
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
(ebből az adagból bő 1 tepsi keksz sült ki)
A megmosott mazsolát beáztatjuk egy kis meleg vízbe. A kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A mézet elkeverjük a tojással, és hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a narancshéjat, a narancslevet, a fahéjat, a pirított kókuszreszeléket és a mazsolát. A sütőport elvegyítjük a liszttel és hozzáadjuk a tojásos masszához. Az elkészült tésztát egy kicsit pihentetjük.
Egy kizsírozott tepsire kis halmokat teszünk kanállal a tésztából, megszórjuk kókuszreszelékkel és 200 fokon kb. 20 percig sütjük.
Megjegyzés: a teljes kiőrlésű gabonával készített tésztákat mindig pihentessük kicsit a további feldolgozás előtt, mert időbe telik, amíg a teljes kiőrlésű lisztben található korpa felszívja magába a tésztában lévő folyadékot! Így csak néhány perc elteltével láthatjuk, hogy a tészta állaga megfelelő-e.
A képen a tálon az alsó a narancsos-kókuszos keksz :)
10 dkg mazsola
3 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék + a díszítéshez
10 dkg méz
1-2 tojás
1 narancs lereszelt héja
2 ek. narancslé
1 tk fahéj
1 tk. sütőpor
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
(ebből az adagból bő 1 tepsi keksz sült ki)
A megmosott mazsolát beáztatjuk egy kis meleg vízbe. A kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A mézet elkeverjük a tojással, és hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a narancshéjat, a narancslevet, a fahéjat, a pirított kókuszreszeléket és a mazsolát. A sütőport elvegyítjük a liszttel és hozzáadjuk a tojásos masszához. Az elkészült tésztát egy kicsit pihentetjük.
Egy kizsírozott tepsire kis halmokat teszünk kanállal a tésztából, megszórjuk kókuszreszelékkel és 200 fokon kb. 20 percig sütjük.
Megjegyzés: a teljes kiőrlésű gabonával készített tésztákat mindig pihentessük kicsit a további feldolgozás előtt, mert időbe telik, amíg a teljes kiőrlésű lisztben található korpa felszívja magába a tésztában lévő folyadékot! Így csak néhány perc elteltével láthatjuk, hogy a tészta állaga megfelelő-e.
A képen a tálon az alsó a narancsos-kókuszos keksz :)
2011/12/15
Csokis-lekváros kókuszos szelet
Hozzávalók
a tésztához:
25 dkg liszt
30 dkg kristálycukor
1 nagy doboz tejföl
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 cs. kókuszreszelék
25 dkg liszt
30 dkg kristálycukor
1 nagy doboz tejföl
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 cs. kókuszreszelék
lekvár
a csokimázhoz:
15 dkg cukor
2 evőkanál kakaópor
5 dkg vaj
4 evőkanál forró víz
Elkészítés :
A tojás sárgákat keverjük habosra a cukorral és a tejföllel.
A sütőporral elkevert lisztet adjuk hozzá és jól keverjük össze. A habbá vert tojásfehérjéket óvatosan vegyítsük a masszába. Végül keverjük bele a kókuszreszelék felét. Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntve előmelegített sütőben, gázsütő, 4-5-ös fokozatán lassan süssük készre (ne nyitogassuk közben a sütő ajtaját) Kb.30 perc alatt készül el. Ha kihűlt, kettévágjuk, baracklekvárral megkenjük, összeborítjuk. A tetejére csokimázat kenünk, amire rászórjuk a maradék kókuszreszeléket.
Csokimáz elkészítése:
A vajat felolvasztjuk, ráöntjük a forróvizet, hozzáadjuk a kakaóval elkevert cukrot, kevergetve felforraljuk és kicsit hűtjük.
15 dkg cukor
2 evőkanál kakaópor
5 dkg vaj
4 evőkanál forró víz
Elkészítés :
A tojás sárgákat keverjük habosra a cukorral és a tejföllel.
A sütőporral elkevert lisztet adjuk hozzá és jól keverjük össze. A habbá vert tojásfehérjéket óvatosan vegyítsük a masszába. Végül keverjük bele a kókuszreszelék felét. Margarinnal kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntve előmelegített sütőben, gázsütő, 4-5-ös fokozatán lassan süssük készre (ne nyitogassuk közben a sütő ajtaját) Kb.30 perc alatt készül el. Ha kihűlt, kettévágjuk, baracklekvárral megkenjük, összeborítjuk. A tetejére csokimázat kenünk, amire rászórjuk a maradék kókuszreszeléket.
Csokimáz elkészítése:
A vajat felolvasztjuk, ráöntjük a forróvizet, hozzáadjuk a kakaóval elkevert cukrot, kevergetve felforraljuk és kicsit hűtjük.
2011/12/13
Bögrés kókuszos kocka vagy muffin
Hozzávalók
4 tojás
1 bögre cukor
1/2 bögre étolaj
1 csomag kókuszreszelék
2 evőkanál kakaópor
1 kis pohár tejföl vagy joghurt
1 bögre liszt
1 csomag sütőpor
A hozzávalókat összekeverjük (a nedves és a szárazanyagokat külön ) és kikent, kilisztezett, közepes méretű tepsiben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. A tésztát süthetjük alaposan kivajazott muffin formákba is. Tetejére csokimázat teszünk. A Dr Oetker-es csokoládé ízű cukormáz pici vízzel kikeverve, rásimítva pillanatok alatt megköt és az íze pedig ugyanolyan, mint az "igazi" csokimázé.
4 tojás
1 bögre cukor
1/2 bögre étolaj
1 csomag kókuszreszelék
2 evőkanál kakaópor
1 kis pohár tejföl vagy joghurt
1 bögre liszt
1 csomag sütőpor
A hozzávalókat összekeverjük (a nedves és a szárazanyagokat külön ) és kikent, kilisztezett, közepes méretű tepsiben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. A tésztát süthetjük alaposan kivajazott muffin formákba is. Tetejére csokimázat teszünk. A Dr Oetker-es csokoládé ízű cukormáz pici vízzel kikeverve, rásimítva pillanatok alatt megköt és az íze pedig ugyanolyan, mint az "igazi" csokimázé.
2011/12/06
Mákos krémes
Hozzávalók:
7 tojás
14 csapott ek porcukor + 10 még dkg
10 dkg darált mák
10 dkg kókuszreszelék
4 ek liszt
1 csomag sütőpor
fél citrom reszelt héja
3 dl tej
fél csomag margarin (vagy 1 vaj)
egy csomag keksz
1 csésze kakaó ital
Csokimáz:
4 evőkanál víz
12 dkg porcukor
4 evőkanál kakaó
diónyi vaj
A 7 tojás fehérjét kemény és fényes habbá verjük 7 kanál porcukorral, majd hozzáadunk10 dkg darált mákot,10 dkg kókusz reszeléket, 4 kanál lisztet, 1 csomag sütőport és a reszelt citromhéjat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon (180 fok) megsütjük kb.30 perc alatt.
A krémhez a 7 tojássárgáját felverjük a másik 7 kanál porcukorral, majd hozzáadunk 4 kanál lisztet, jól elkeverjük, végül 300 ml tejjel állandó kavarás közben sűrű pépet főzünk belőle.
Mikor kihűlt a pép, hozzáadjuk a 10 dkg porcukorral kikevert margarint (vagy vajat).
A kihűlt tésztára kenjük a krémet, erre ráteszünk egy sor kakaóba mártott kekszet, majd a csokimázzal bevonjuk.
7 tojás
14 csapott ek porcukor + 10 még dkg
10 dkg darált mák
10 dkg kókuszreszelék
4 ek liszt
1 csomag sütőpor
fél citrom reszelt héja
3 dl tej
fél csomag margarin (vagy 1 vaj)
egy csomag keksz
1 csésze kakaó ital
Csokimáz:
4 evőkanál víz
12 dkg porcukor
4 evőkanál kakaó
diónyi vaj
A 7 tojás fehérjét kemény és fényes habbá verjük 7 kanál porcukorral, majd hozzáadunk10 dkg darált mákot,10 dkg kókusz reszeléket, 4 kanál lisztet, 1 csomag sütőport és a reszelt citromhéjat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon (180 fok) megsütjük kb.30 perc alatt.
A krémhez a 7 tojássárgáját felverjük a másik 7 kanál porcukorral, majd hozzáadunk 4 kanál lisztet, jól elkeverjük, végül 300 ml tejjel állandó kavarás közben sűrű pépet főzünk belőle.
Mikor kihűlt a pép, hozzáadjuk a 10 dkg porcukorral kikevert margarint (vagy vajat).
A kihűlt tésztára kenjük a krémet, erre ráteszünk egy sor kakaóba mártott kekszet, majd a csokimázzal bevonjuk.
Kókuszos krémes
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt,
2 ek kakaópor,
15 dkg vaj,
1 / 2 tasak sütőpor,
15 dkg porcukor,
1 tojás,
pici tejföl
Hozzávalók a fehér krémhez:
6 tojás fehérje,
10 dkg porcukor,
25 dkg kókuszreszelék
Hozzávalók a sárga krémhez:
6 tojás sárgája,
3 ek liszt,
3 dl tej,
25 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
1 tasak vaníliás cukor
A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, pici tejföllel ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Két részre osztjuk, és az egyik felét belenyújtjuk a tepsibe.
A fehér krémhez a tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral.
Belekeverjük a kókuszreszeléket, amit rákenünk a tepsire rakott tésztára.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, rátesszük a kókuszos krémre, és előmelegített sütőben kisütjük.
A sárga krémhez a tojásból, cukorból, lisztből, és a tejből sűrű krémet főzünk.
A vajat kikeverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a kihűlt tojáskrémhez.
Az egész krémet rákenjük a kihűlt süteményre.
A krémest csokoládémázzal öntjük le.
30 dkg liszt,
2 ek kakaópor,
15 dkg vaj,
1 / 2 tasak sütőpor,
15 dkg porcukor,
1 tojás,
pici tejföl
Hozzávalók a fehér krémhez:
6 tojás fehérje,
10 dkg porcukor,
25 dkg kókuszreszelék
Hozzávalók a sárga krémhez:
6 tojás sárgája,
3 ek liszt,
3 dl tej,
25 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
1 tasak vaníliás cukor
A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, pici tejföllel ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Két részre osztjuk, és az egyik felét belenyújtjuk a tepsibe.
A fehér krémhez a tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral.
Belekeverjük a kókuszreszeléket, amit rákenünk a tepsire rakott tésztára.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, rátesszük a kókuszos krémre, és előmelegített sütőben kisütjük.
A sárga krémhez a tojásból, cukorból, lisztből, és a tejből sűrű krémet főzünk.
A vajat kikeverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a kihűlt tojáskrémhez.
Az egész krémet rákenjük a kihűlt süteményre.
A krémest csokoládémázzal öntjük le.
Kókusztekercs
Hozzávalók, 2 rúdhoz:
a tésztához:
fél kg darált keksz
25 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej (ha szükséges, kicsit több)
2 ek kakaó
1 ek rum vagy néhány csepp rumaroma
a töltelékhez:
25 dkg porcukor
1 Ráma margarin
1 cs vaníliás cukor
2 csomag 10 dkg-os kókuszreszelék
+ kókusz a szóráshoz
(az összegyúrt tésztát és a kikevert krémet is ketté veszem, mert a fenti alapanyagokból 2 tekercs lesz)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, majd egy nagy darab folpack fólián (amit megszórtam kókuszreszelékkel) téglalap alakúra kinyújtom. A margarint habosra keverem a cukrokkal, majd belekeverem a kókuszreszeléket . Rákenem a tésztára, és a fólia segítségével feltekerem. Pár órára hűtőbe/fagyasztóba teszem, hogy szeletelhető legyen. Lefóliázva a fagyasztóban nagyon sokáig eláll, kivéve 10 perc múlva könnyen szeletelhető.
a tésztához:
fél kg darált keksz
25 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej (ha szükséges, kicsit több)
2 ek kakaó
1 ek rum vagy néhány csepp rumaroma
a töltelékhez:
25 dkg porcukor
1 Ráma margarin
1 cs vaníliás cukor
2 csomag 10 dkg-os kókuszreszelék
+ kókusz a szóráshoz
(az összegyúrt tésztát és a kikevert krémet is ketté veszem, mert a fenti alapanyagokból 2 tekercs lesz)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, majd egy nagy darab folpack fólián (amit megszórtam kókuszreszelékkel) téglalap alakúra kinyújtom. A margarint habosra keverem a cukrokkal, majd belekeverem a kókuszreszeléket . Rákenem a tésztára, és a fólia segítségével feltekerem. Pár órára hűtőbe/fagyasztóba teszem, hogy szeletelhető legyen. Lefóliázva a fagyasztóban nagyon sokáig eláll, kivéve 10 perc múlva könnyen szeletelhető.
2011/12/05
Kelt kakaós és kókuszos csiga
Hozzávalók:
1 csomag élesztő
1 bögre (2,5 dl) tej
1 evőkanál cukor
2 tojás
15 dkg Ráma margarin
fél kg liszt
egy csipet só
Krém:
egy Ráma margarint alaposan kikeverünk kb. 30 dkg kristálycukorral, belekeverünk 3-4 púpozott evőkanál kakaót vagy egy csomag kókuszreszeléket és 1 evőkanálnyi lisztet (ettől nem folyik majd szét a töltelék)
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a tejben. Hozzáadunk 2 tojássárgáját, 15 dkg margarint, csipet sót és fél kg lisztet. Jól kidolgozzuk, majd konyharuhával letakarva kb. 3/4 óra alatt langyos helyen megkelesztjük.
Ha közben túlkelne, visszadagasztjuk. Kelés után lisztezett deszkán négyzet alakúra, kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük a kakaós vagy kókuszos krémmel. Feltekerjük és kb. 2-3 cm széles darabokra vágjuk. Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól pár centi távolságra, mert jól megnőnek. Még fél órát hagyjuk kelni a tepsiben, utána cukros tejjel megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben sütjük.
1 csomag élesztő
1 bögre (2,5 dl) tej
1 evőkanál cukor
2 tojás
15 dkg Ráma margarin
fél kg liszt
egy csipet só
Krém:
egy Ráma margarint alaposan kikeverünk kb. 30 dkg kristálycukorral, belekeverünk 3-4 púpozott evőkanál kakaót vagy egy csomag kókuszreszeléket és 1 evőkanálnyi lisztet (ettől nem folyik majd szét a töltelék)
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a tejben. Hozzáadunk 2 tojássárgáját, 15 dkg margarint, csipet sót és fél kg lisztet. Jól kidolgozzuk, majd konyharuhával letakarva kb. 3/4 óra alatt langyos helyen megkelesztjük.
Ha közben túlkelne, visszadagasztjuk. Kelés után lisztezett deszkán négyzet alakúra, kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük a kakaós vagy kókuszos krémmel. Feltekerjük és kb. 2-3 cm széles darabokra vágjuk. Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól pár centi távolságra, mert jól megnőnek. Még fél órát hagyjuk kelni a tepsiben, utána cukros tejjel megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben sütjük.
2011/10/30
Kókuszos almás süti
/a recept Borzsitól való/
Hozzávalók:
15 dkg margarin, 2 dl cukor, 3 tojás, 2 dl kókuszreszelék, 2,5 dl liszt, 2 csapott mokkáskanál sütőpor, 1 dl tej, 2 nagyobb alma.
A forma kikenéséhez vaj, és zsemlemorzsa.
A tetejére: 2 evőkanál cukor, fél maréknyi vékony lapocskára vágott mandula ( ez el is maradhat, ha nics otthon)
Elkészítése:
A puha margarint és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól kikeverjük. A kókuszreszeléket, a lisztet meg a sütőport összekeverjük, majd a tejjel és a meghámozott és lereszelt almával a margarinos masszához adjuk. Egy 26 cm-es tortaformát vagy tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával meghintjük. Belesimítjuk a masszát majd megszórjuk a cukorral és a mandulával. Előmelegített sütőben 190 C-on 35 percig sütjük. Ha egy napot állni hagyjuk még finomabb lesz!
A recept tökéletes, és tényleg jót tesz neki ha állni hagyjuk.
Fantasztikusan kókuszos, de nem száraz sütit kapunk.
Hozzávalók:
15 dkg margarin, 2 dl cukor, 3 tojás, 2 dl kókuszreszelék, 2,5 dl liszt, 2 csapott mokkáskanál sütőpor, 1 dl tej, 2 nagyobb alma.
A forma kikenéséhez vaj, és zsemlemorzsa.
A tetejére: 2 evőkanál cukor, fél maréknyi vékony lapocskára vágott mandula ( ez el is maradhat, ha nics otthon)
Elkészítése:
A puha margarint és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól kikeverjük. A kókuszreszeléket, a lisztet meg a sütőport összekeverjük, majd a tejjel és a meghámozott és lereszelt almával a margarinos masszához adjuk. Egy 26 cm-es tortaformát vagy tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával meghintjük. Belesimítjuk a masszát majd megszórjuk a cukorral és a mandulával. Előmelegített sütőben 190 C-on 35 percig sütjük. Ha egy napot állni hagyjuk még finomabb lesz!
A recept tökéletes, és tényleg jót tesz neki ha állni hagyjuk.
Fantasztikusan kókuszos, de nem száraz sütit kapunk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)