Tejfölös - hagymás - bacon-ös melegszendvics

Hozzávalók:
margarin, kockázott bacon szalonna, lilahagyma, tejföl, só, bor, sajt

Elkészítése:
egy csomag csíkozott (kockázott) bacon szalonnát és egy nagy fej, jó apróra vágott lilahagymát kevés margarinon megpirítunk. Ha kicsit meghűlt, hozzákeverünk egy nagy pohár tejfölt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kenyérszeleteket megkenünk a fenti krémmel, bőven megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített, jó forró sütőben addig sütjük, míg ráolvad a sajt.

Sajtos halkrém

Hozzávalók:
1 doboz növényi olajos halkonzerv (aprított tonhal)
10 dkg ömlesztett sajt, lehet ízesített is
1 kávéskanál citromlé
só, bors

Elkészítése:
A halkonzerv levét leöntjük, villával áttörjük. A sajtkrémmel és a fűszerekkel alaposan kikeverjük.
Pirítósra kenjük, lila hagyma karikákkal díszítjük.

Színes zsíroskenyér :)

Friss, ropogós kenyérszeleteket megkenünk házi pecsenyezsírral. Paprikát, paradicsomot, hagymát, retket (mi van otthon) felszeletelünk és bőven megrakjuk vele a zsíros kenyereket. Jó étvággyal elfogyasztjuk :)

Rokfortos tükörtojás

Hozzávalók:
2 nagy fej hagyma
6 tojás
10 dkg márványsajt (rokfort)
egy evőkanál vaj vagy étolaj
kevés frissen őrölt bors

A hagymát karikára szeletelve megpároljuk a vajon vagy az olajon. Egyenként ráütjük a tojásokat és nagyon lassú tűzön addig sütünk, amíg már csak egy kevés folyékony réteg marad a tetején. Ekkor megszórjuk a lereszelt márványsajttal, majd lefedve addig sütjük tovább, míg a sajt megolvad, eddigre a tojásfehérje is megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Sózni nem szükséges, a sajt elég sós. Frissen őrölt borssal megszórva, kenyérrel és valamilyen salátával tálaljuk. Ez a mennyiség éhségtől függően 2-3 személy számára elegendő.

Fokhagymás karikás krumpli tükörtojással

Ha egy gyors vacsorát szeretnél


hozzávalók 4 személyre:

1 kg burgonya
8 gerezd fokhagyma
2 kávés kanál piros törött paprika
8 db tojás
só
zsír/olaj

Elkészítése:
A megtisztított, vékony csíkokra vágott fokhagymagerezdeket egy pillanatra belerakjuk a felforrósított zsírba/olajba. Rászórjuk a paprikát és gyorsan megkeverjük. Hozzáadjuk a megmosott és vékony karikára vágott burgonyát. Megsózzuk és fedő alatt sütjük/pároljuk kis lángon. Ha a burgonya megkívánja, egy pici vizet önthetünk alá, de arra vigyázzunk hogy a leve mind párologjon el mire megsül a krumpli. Közben kisütjük a tükörtojásokat, amiket a kész sült burgonya mellé tálalunk. Ha dúsabban készítenénk, lehet füstölt kolbász karikákat tenni a félig kész krumplihoz és együtt készre sütni. Csalamádé vagy vizes uborka nagyon finom mellé.

Sajttal, sonkával töltött bundás kenyér

Ennek a felturbózott bundinak a receptjét  Emi  -nél olvastam, rögtön tudtam hogy nálunk is nyerő lesz.

Hozzávalók 1 főre :
4 szelet kenyér (most toast-ból készítettem)
vaj
2-4 szelet sonka vagy valamilyen felvágott, szalámi (akkora szeletek, mint a kenyér)
2 szelet lapka sajt

tojás a bundázáshoz
só
olaj a sütéshez

2 szelet kenyeret megvajazok. Ráborítok egy szelet sonkát, arra egy szelet sajtot. Beborítom a másik megvajazott kenyérszelettel. Kicsit összenyomkodom. Megsózom és felverem a tojásokat, megmártom benne a "szendvicseket" és forró olajban kisütöm, mint a normál bundás kenyeret. Azon frissiben, ízlés szerint teával, kakaóval, kávéval tálalom. A belseje krémesen lágy és nagyon finom ízhatása van a közepében megolvadt sajttól. Csak ajánlani tudom mindenkinek !

Köszi Emi  :)