Szilvás és diós-szilvás muffin

Hozzávalók (2 közepes muffin sütőhöz, vagyis 24 db-hoz)
15 dkg vaj,
25 dkg cukor
2 db tojás,
30 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
1,5 dl tej,
1 kávéskanál fahéj,
10 dkg darált dió,
kb fél kg felezett szilva
némi fahéjas cukor

Elkészítés:
A puha vajat és cukrot jó habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, azzal is jól átkeverjük. Ezután következik a sütőporral elkevert liszt, dió, tej, végül a fahéj.
A kész masszába lazán belekeverjük a felkockázott szilvát. Ha szükséges, kevés tejet még adhatunk hozzá. A formákat alaposan kivajazzuk, félig töltjük tésztával, tetejére 1-1 diót illetve fél szilvát teszünk, ez utóbbiakra 1-1 mokkáskanálnyi fahéjas cukrot (sütés közben isteni illat lesz tőle :)).
Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Kisebb formában 24 db lesz.

Hajni csirkés muffinja

Hozzávalók:

15 dkg csirkemell
15 dkg liszt
10 dkg vaj
1 dl tejföl
2 db tojás
fél cs. sütőpor
fokhagyma
olivaolaj
só

A csirkemellet fokhagymával bedörzsöljük, apró kockákra vágjuk és olivaolajon aranybarnára sütjük.
A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a tejföllel és a tojással. A lisztbe belekeverjük a sütőport, hozzáadjuk a megsült csirkemellet, majd a tojásos keveréket. Kikent muffin formában, előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 20 percig sütjük.

 Jó étvágyat kívánok !

Magyaros muffin

Hozzávalók 24 darabhoz

1 tojás
1 dl olaj
2,5 dl tejföl (joghurt vagy kefir is jó)
15 dkg apróra vágott kolbász (aki szereti, csípős)
 fél db felkockázott zöldpaprika
1 gerezd fokhagyma lereszelve, vagy egy mokkáskanál fokhagymasó vagy krém
1 kis fej apróra vágott hagyma
30 dkg liszt
1 sütőpor
kevés só, pirospaprika
5 dkg reszelt sajt

A tojást az olajjal és a tejföllel kikeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd belevegyítjük a lisztes keveréket (a lisztbe beleforgatjuk a kolbászt, paprikákat, hagymát, sajtot, sót, sütőport, pirospaprikát). Előzőleg margarinnal jól kikent muffin formákba adagoljuk és előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük.
A látványt és az ízt is fokozhatjuk, ha minden muffinra egy-egy szelet kolbászkarikát teszünk és úgy sütjük meg, bár jobb, ha nem rátesszük a kolbászt, hanem beleszúrjuk, úgy nem esik le a tetejéről, miután kihűlt.

Magyaros és többsajtos muffinok

Jó étvágyat kívánok !

Többsajtos muffin

Hozzávalók:
2 pohár liszt (én a tejfölös poharat használtam)
1 csomag sütőpor
1 evőkanál cukor
2 kávéskanál (nem mokkás!) só
2 tojás
1 pohár tejföl
1 tejfölös pohár olaj
kb. 15 dkg sajt (trappista és valamilyen füstölt)
pár kocka medvesajt
1 tejfölös pohár tej

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat margarinnal alaposan kikenjük.
A sajtokat lereszeljük, a medvesajtot felkockázzuk. Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a reszelt sajtokat és a sót.
A tejfölt simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel és az olajjal, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket . A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és hozzákeverjük óvatosan a masszához.
A tésztát a formákba töltjük, és mindegyik közepébe belenyomunk egy darabka medvesajtot.
Kb 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Jó étvágyat kívánok !