Bögrés kókuszos kocka vagy muffin

Hozzávalók

4 tojás
1 bögre cukor
1/2 bögre étolaj
1 csomag kókuszreszelék
2 evőkanál kakaópor
1 kis pohár tejföl vagy joghurt
1 bögre liszt
1 csomag sütőpor

A hozzávalókat összekeverjük (a nedves és a szárazanyagokat külön ) és kikent, kilisztezett, közepes méretű tepsiben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. A tésztát süthetjük alaposan kivajazott muffin formákba is.   Tetejére csokimázat teszünk. A Dr Oetker-es csokoládé ízű cukormáz pici vízzel kikeverve, rásimítva  pillanatok alatt megköt és az íze pedig ugyanolyan, mint az "igazi" csokimázé.

Mákos krémes

Hozzávalók:
7 tojás
14 csapott ek porcukor + 10 még dkg
10 dkg darált mák
10 dkg kókuszreszelék
4 ek liszt
1 csomag sütőpor 
fél citrom reszelt héja
3 dl tej
fél csomag margarin (vagy 1 vaj)
egy csomag keksz
1 csésze kakaó ital


Csokimáz:
4 evőkanál víz
12 dkg porcukor
4 evőkanál kakaó
diónyi vaj

A 7 tojás fehérjét kemény és fényes habbá verjük  7 kanál porcukorral, majd hozzáadunk10 dkg darált mákot,10 dkg kókusz reszeléket, 4 kanál lisztet, 1 csomag sütőport és a reszelt citromhéjat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon (180 fok) megsütjük kb.30 perc alatt.
A krémhez a 7 tojássárgáját felverjük a másik 7 kanál porcukorral, majd hozzáadunk 4 kanál lisztet, jól elkeverjük, végül 300 ml tejjel állandó kavarás közben sűrű pépet főzünk belőle.
Mikor kihűlt a pép, hozzáadjuk a 10 dkg porcukorral kikevert margarint (vagy vajat).
A kihűlt tésztára kenjük a krémet, erre ráteszünk egy sor kakaóba mártott kekszet, majd a csokimázzal bevonjuk.

Kókuszos krémes

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt,
2 ek kakaópor,
15 dkg vaj,
1 / 2 tasak sütőpor,
15 dkg porcukor,
1 tojás,
pici tejföl

Hozzávalók a fehér krémhez:
6 tojás fehérje,
10 dkg porcukor,
25 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a sárga krémhez:
6 tojás sárgája,
3 ek liszt,
3 dl tej,
25 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
1 tasak vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, pici tejföllel ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Két részre osztjuk, és az egyik felét belenyújtjuk a tepsibe.
A fehér krémhez a tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral.
Belekeverjük a kókuszreszeléket, amit rákenünk a tepsire rakott tésztára.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, rátesszük a kókuszos krémre, és előmelegített sütőben kisütjük.
A sárga krémhez a tojásból, cukorból, lisztből, és a tejből sűrű krémet főzünk.
A vajat kikeverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a kihűlt tojáskrémhez.
Az egész krémet rákenjük a kihűlt süteményre.
A krémest csokoládémázzal öntjük le. 

Kókusztekercs

Hozzávalók, 2 rúdhoz:
a tésztához:
fél kg darált keksz
25 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej (ha szükséges, kicsit több)
2 ek kakaó
1 ek rum vagy néhány csepp rumaroma

a töltelékhez:
25 dkg porcukor
1 Ráma margarin
1 cs vaníliás cukor
2 csomag 10 dkg-os kókuszreszelék
+ kókusz a szóráshoz 

(az összegyúrt tésztát és a kikevert krémet is ketté veszem, mert a fenti alapanyagokból 2 tekercs lesz)

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, majd egy nagy darab folpack fólián (amit megszórtam kókuszreszelékkel) téglalap alakúra kinyújtom. A margarint habosra keverem a cukrokkal, majd belekeverem a kókuszreszeléket . Rákenem a tésztára, és a fólia segítségével feltekerem. Pár órára hűtőbe/fagyasztóba teszem, hogy szeletelhető legyen. Lefóliázva a fagyasztóban nagyon sokáig eláll, kivéve 10 perc múlva könnyen szeletelhető.

Kelt kakaós és kókuszos csiga

Hozzávalók:
1 csomag élesztő
1 bögre (2,5 dl) tej
1 evőkanál cukor
2 tojás
15 dkg Ráma margarin
fél kg liszt
egy csipet só

Krém:
egy Ráma margarint alaposan kikeverünk kb. 30 dkg kristálycukorral, belekeverünk 3-4 púpozott evőkanál kakaót vagy egy csomag kókuszreszeléket és 1 evőkanálnyi lisztet (ettől nem folyik majd szét a töltelék)

Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a tejben. Hozzáadunk 2 tojássárgáját, 15 dkg margarint, csipet sót és fél kg lisztet. Jól kidolgozzuk, majd konyharuhával letakarva kb. 3/4 óra alatt langyos helyen megkelesztjük.
Ha közben túlkelne, visszadagasztjuk. Kelés után lisztezett deszkán négyzet alakúra, kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük a kakaós vagy kókuszos krémmel. Feltekerjük és kb. 2-3 cm széles darabokra vágjuk. Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól pár centi távolságra, mert jól megnőnek. Még fél órát hagyjuk kelni a tepsiben, utána cukros tejjel megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben sütjük.

Kókuszos almás süti

/a recept Borzsitól való/

Hozzávalók:
15 dkg margarin, 2 dl cukor, 3 tojás, 2 dl kókuszreszelék, 2,5 dl liszt, 2 csapott mokkáskanál sütőpor, 1 dl tej, 2 nagyobb alma.
A forma kikenéséhez vaj, és zsemlemorzsa.
A tetejére: 2 evőkanál cukor, fél maréknyi vékony lapocskára vágott mandula ( ez el is maradhat, ha nics otthon)
Elkészítése:
A puha margarint és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól kikeverjük. A kókuszreszeléket, a lisztet meg a sütőport összekeverjük, majd a tejjel és a meghámozott és lereszelt almával a margarinos masszához adjuk. Egy 26 cm-es tortaformát vagy tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával meghintjük. Belesimítjuk a masszát majd megszórjuk a cukorral és a mandulával. Előmelegített sütőben 190 C-on 35 percig sütjük. Ha egy napot állni hagyjuk még finomabb lesz! 

A recept tökéletes, és tényleg jót tesz neki ha állni hagyjuk. 
Fantasztikusan kókuszos, de nem száraz sütit kapunk.