Lakodalmas diós kosárka
hozzávalók kb 60 db-hoz
tészta:
50 dkg liszt
1 csipetnyi só
1 sütőpor
1 margarin
10 dkg porcukor
5 tojás sárgája
2 evőkanál tejföl
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, fél órát hűvös helyen pihentetjük. Kinyújtjuk, kerek kiszúróval kiszaggatjuk, kibéleljük vele a kosárkákat. Ha nincs kasárka formánk, akkor cakkos szélű (virágforma) kiszúróval szaggatjuk ki és muffinsütő tepsibe rakjuk.
Töltelék: az 5 tojásfehérjét habbá verjük 30 dkg porcukorral, majd hozzá keverünk 30 dkg darált diót
A tésztával bélelt formákba teszünk egy-egy kiskanál meggy vagy barack lekvárt, arra egy kanál diós habot. Ne rakjuk tele, mert úgyis megemelkedik sülés közben. Sütőben világosra sütjük, kb 15-20perc alatt.
***
Linzer
hozzávalók:
60 dkg liszt
1 csipetnyi só
1 tasak sütőpor
20 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
2 narancs reszelt héja
40 dkg vaj vagy Rama margarin
2 tojássárgája
Elkészítés:
Száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját. Összegyúrjuk és 1-2órát hűtőben pihentetjük. Fele tésztát kerek, felét lyukas, virágforma kiszúróval kiszaggatjuk. A lyukas korongokat felvert tojásfehérjével lekenjük és vagdalt dióba mártjuk. A tésztakorongokat pár perc alatt világos színűre sütjük. Ha kihűltek, a teli korongokra egy-egy kanálka ízlés szerinti lekvárt teszünk és rárakjuk a diós tetejű virágformát.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése