"Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek." (Arany János: Családi kör) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Miközben mosogatsz, imádkozz ! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a Földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie." ( Paulo Coelho ) ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Si mangia per vivere e non si vive per mangiare - Nem azért élünk, hogy együnk, azért eszünk, hogy éljünk." ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ "Ne úgy gyűjtsd a recepteket vagy vacsoraélményeket, mint egy lepkegyűjtő ! Élvezd amit csinálsz." (A. Bourdain) ♥ ☼ ♥ ☼ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥ ☼ ♥

2013/07/11

Habos csokis - csurgatott

Tészta:
5 tojás sárgáját 25 dkg cukorral, 10 evőkanál forróvízzel habosra keverünk, fokozatosan hozzáadjuk a 25 dkg lisztet, amibe 1 késhegynyi szódabikarbónát keverünk. /Papírral kibélelt tepsiben sütjük, mint a piskótát./

1. krém:
2 evőkanál lisztet 2 dl tejben megfőzünk. 20 dkg vajat vagy Rámát 20 dkg porcukorral, 1 vaníliáscukorral habosra keverünk, hozzáadunk 10 dkg darált diót és kis rumaromát, majd a kihűlt főzött krémmel összekeverjük.

2. krém:
5 tojásfehérjét habosra felverünk; ha már kemény, hozzáadunk 25 dkg kristálycukrot és gőz fölött fényesre verjük. Jól lehűtjük és a vajas krém tetejére kenjük. - Erre pedig olvasztott csokoládét vagy csokimázat csurgatunk.

Máz:
Kb. 10 dkg cukor, 1 kanál kakaó, 1-2 kanál tej - szálasra főzzük, 5 dkg vajat keverünk hozzá.

(Tóthmama receptje)



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése