17 dkg liszt
21 dkg cukor
4 tojás
4 evőkanál hideg víz
1 mokkáskanál sütőpor
só
A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval nagyon kemény habbá verjük. A többi hozzávalót összekeverjük és a végén lazán beleforgatjuk a habot. Alaposan kikent, lisztezett tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Minél kisebb a tepsi/forma, annál tovább kell sütni, mert magasabb/vastagabb a tészta. A tűpróba fontos ! Az első 5-6 percben tilos kinyitni a sütő ajtaját, mert összeesik a piskóta.
Ha kész, azonnal rácsra kell borítani és hagyni kihűlni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése