Csöröge / forgács fánk

50 dkg lisztet összegyúrunk 6 tojássárgájával, egy pohár tejföllel, 2 evőkanál cukorral, 1 vaníliás cukorral és 1 evőkanál rummal. Fél órát pihentetjük. Levestészta vékonyságúra (1-2 mm) kinyújtjuk, derelyevágóval téglalap vagy rombusz (esetleg vékony csíkokra) alakúra feldaraboljuk, a közepét a szélekkel párhuzamosan kétszer bevágjuk és forró olajban rövid idő alatt aranysárgára sütjük. Vigyázzunk, ne süssük sokáig vagy sötétre, mert kiszárad. Még melegen vaníliás (én a fahéjasat szeretem :) porcukorral megszórjuk. Házi baracklekvár sem árt mellé ;)