Színes zsíroskenyér :)

Friss, ropogós kenyérszeleteket megkenünk házi pecsenyezsírral. Paprikát, paradicsomot, hagymát, retket (mi van otthon) felszeletelünk és bőven megrakjuk vele a zsíros kenyereket. Jó étvággyal elfogyasztjuk :)

Rokfortos tükörtojás

Hozzávalók:
2 nagy fej hagyma
6 tojás
10 dkg márványsajt (rokfort)
egy evőkanál vaj vagy étolaj
kevés frissen őrölt bors

A hagymát karikára szeletelve megpároljuk a vajon vagy az olajon. Egyenként ráütjük a tojásokat és nagyon lassú tűzön addig sütünk, amíg már csak egy kevés folyékony réteg marad a tetején. Ekkor megszórjuk a lereszelt márványsajttal, majd lefedve addig sütjük tovább, míg a sajt megolvad, eddigre a tojásfehérje is megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Sózni nem szükséges, a sajt elég sós. Frissen őrölt borssal megszórva, kenyérrel és valamilyen salátával tálaljuk. Ez a mennyiség éhségtől függően 2-3 személy számára elegendő.

Fokhagymás karikás krumpli tükörtojással

Ha egy gyors vacsorát szeretnél


hozzávalók 4 személyre:

1 kg burgonya
8 gerezd fokhagyma
2 kávés kanál piros törött paprika
8 db tojás
só
zsír/olaj

Elkészítése:
A megtisztított, vékony csíkokra vágott fokhagymagerezdeket egy pillanatra belerakjuk a felforrósított zsírba/olajba. Rászórjuk a paprikát és gyorsan megkeverjük. Hozzáadjuk a megmosott és vékony karikára vágott burgonyát. Megsózzuk és fedő alatt sütjük/pároljuk kis lángon. Ha a burgonya megkívánja, egy pici vizet önthetünk alá, de arra vigyázzunk hogy a leve mind párologjon el mire megsül a krumpli. Közben kisütjük a tükörtojásokat, amiket a kész sült burgonya mellé tálalunk. Ha dúsabban készítenénk, lehet füstölt kolbász karikákat tenni a félig kész krumplihoz és együtt készre sütni. Csalamádé vagy vizes uborka nagyon finom mellé.

Sajttal, sonkával töltött bundás kenyér

Ennek a felturbózott bundinak a receptjét  Emi  -nél olvastam, rögtön tudtam hogy nálunk is nyerő lesz.

Hozzávalók 1 főre :
4 szelet kenyér (most toast-ból készítettem)
vaj
2-4 szelet sonka vagy valamilyen felvágott, szalámi (akkora szeletek, mint a kenyér)
2 szelet lapka sajt

tojás a bundázáshoz
só
olaj a sütéshez

2 szelet kenyeret megvajazok. Ráborítok egy szelet sonkát, arra egy szelet sajtot. Beborítom a másik megvajazott kenyérszelettel. Kicsit összenyomkodom. Megsózom és felverem a tojásokat, megmártom benne a "szendvicseket" és forró olajban kisütöm, mint a normál bundás kenyeret. Azon frissiben, ízlés szerint teával, kakaóval, kávéval tálalom. A belseje krémesen lágy és nagyon finom ízhatása van a közepében megolvadt sajttól. Csak ajánlani tudom mindenkinek !

Köszi Emi  :)