Többsajtos muffin

Hozzávalók:
2 pohár liszt (én a tejfölös poharat használtam)
1 csomag sütőpor
1 evőkanál cukor
2 kávéskanál (nem mokkás!) só
2 tojás
1 pohár tejföl
1 tejfölös pohár olaj
kb. 15 dkg sajt (trappista és valamilyen füstölt)
pár kocka medvesajt
1 tejfölös pohár tej

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat margarinnal alaposan kikenjük.
A sajtokat lereszeljük, a medvesajtot felkockázzuk. Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a reszelt sajtokat és a sót.
A tejfölt simára keverjük a tojások sárgájával, a tejjel és az olajjal, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket . A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és hozzákeverjük óvatosan a masszához.
A tésztát a formákba töltjük, és mindegyik közepébe belenyomunk egy darabka medvesajtot.
Kb 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Jó étvágyat kívánok !
 

Sajtos-köményes pogácsák, - rudak

Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1 csapott kávéskanál sütőpor
liszt a nyújtáshoz
1 tojás
1 kávéskanál só
10 dkg reszelt sajt (trappista)
köménymag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és cipóban egy óra hosszat hideg helyen pihentetjük. Lisztezett deszkán 2 centi vastagra nyújtjuk és kis pogácsákat szaggatunk (vagy derelyevágóval ujjnyi rudakat vágunk) belőle. Tepsibe rakjuk, a tetejét megkenjük tojással, megszórjuk a reszelt sajttal (köménymaggal) és forró sütőben aranysárgára sütjük.