Kölestorta

Hozzávalók:
1 pohár köles, 3 db krumpli, 3 tojás, 3 evőkanál meleg víz, 15 dkg cukor, fél kg túró, 10 dkg Ráma margarin vagy vaj, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg aszalt sárgabarack, 1 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál szódabikarbóna.

A 10 dkg cukrot a tojássárgájákkal és a vízzel habosra keverjük. Beledolgozzuk a puha margarint is. Egy másik tálban összekeverjük a héjában főtt és áttört burgonyát a puhára főtt kölessel. A szódabikarbónát elkeverjük a liszttel, és ezt is hozzáadjuk. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a maradék 5 dkg cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az apró kockákra vágott, aszalt sárgabarackot. Mindent egybedolgozunk, majd végül óvatosan összevegyítjük az áttört túróval. A kész masszát kapcsos tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük. Ha kihűlt, tetejét porcukorral meghintjük. Úgy szeleteljük, mint a tortát.

Hagymaleves helyett ;) zöldségkrémleves bögrében

Ha egy finom, gyors, egészséges levest ennél:

Zöldségkrémleves bögrében

Hozzávalók:
1-1 nagyobb szál sárgarépa és gyökér
1 fej vöröshagyma
1 kis (öklömnyi) kelkáposzta
1-2 közepes krumpli
1-1 kis darabka zeller, karalábé
1-2 karfiolrózsa
1 zöldpaprika
1 paradicsom
+ még ki mit szeret
só, fűszerek (fokhagyma,köménymag,bors stb.)
esetleg 1 húsleves kocka
pirított kenyérkocka vagy kiflikarika esetleg levesgyöngy

A zöldségeket tisztítás után felkockázzuk, kellő mennyiségű vízzel felöntve ízlés szerint fűszerezve puhára pároljuk.
Majd annyi főzőlével turmixoljuk le, hogy se túl híg, se túl sűrű krémlevest kapjunk ( nem muszáj krém szerűre, maradhat benne egy kevés apró darabka is).
Pirított kiflikarikákkal, leveses csészében tálaljuk. Ha kiadósabbá akarjuk tenni, szórhatunk rá reszelt sajtot is.

Fokhagymás cukkini leves

Hozzávalók:
2 vékony cukkini
1 csomó zöldhagyma zöldjével együtt
1 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
1 teáskanál vegeta
1 húsleveskocka
2 dl tejföl (én kefirt használok)
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
1 késhegynyi őrölt fehér bors

A cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, majd vékony karikákra aprítjuk. A felforrósított olajon üvegesre pirítjuk, ezután felöntjük 1 liter vízzel. Beletesszük a húsleveskockát és a vegetát, majd a fehér borssal fűszerezzük. Befedve felforraljuk, és 5 percig főzzük. Közben a tejfölt, fél dl vizet és a lisztet simára keverjük, a petrezselyemzöldet valamint a zöldhagyma szárát megmossuk, és nagyon finomra összevágjuk. A hagyma fehér részét vékonyka karikákra aprítjuk. A forrásban lévő levet a tejfölös liszttel behabarjuk, és kevergetve legalább 5 percig forraljuk. Ezután belekeverjük a hagymakarikákat, a megtisztított és összezúzott fokhagymát, valamint a zöldfűszereket. Éppen csak egyet forralunk rajta, máris befedjük, és a tűzről félrehúzzuk.
Pirított kenyérkockával, sajtos pirítós kenyérrel, esetleg reszelt sajttal kínáljuk.