A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Húsvéti receptek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Húsvéti receptek. Összes bejegyzés megjelenítése
2012/04/02
2012/03/30
Tejfölös tormamártás
Egy lábasban készítsünk habarást 4-5 evőkanál tejfölből és egy evőkanál lisztből, szükség szerint egy kevés víz hozzáadásával. Keverjük ki simára. Tegyünk hozzá egy kis üvegnyi ecetes reszelt tormát (ha tejszínes, még jobb), majd annyi húsleves lével eresszük fel, hogy tejföl sűrűségű legyen és főzzük fel. Ha túl sűrű lenne, öntsünk még hozzá húslevest. Ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Hidegen, melegen egyaránt nagyon ízletes a húsvéti főtt sonka mellé.
Húsvéti narancsos kuglóf
Hozzávalók egy közepes formához:
13 dkg sütőmargarin
25 dkg kristálycukor
4 db tojás
1 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 evőkanál kakaó
1 narancs reszelt héja
kevés frissen facsart narancslé
csipet só
Elkészítése:
A margarint habosra keverjük, a cukorral. Hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és a tejet.Utána a tojások fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük majd óvatosan hozzákeverem a cukros-tojásos keverékhez. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tészta egyharmadát visszaszedjük a fehérje habos tálba és bele keverjük a kakaóport. A maradék kétharmadba pedig belereszeljük a narancs héját és egy kis narancslét. Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük először a fehér tésztát, majd erre rá a kakaósat, és egy hurkapálcikával (vagy villával, késsel) kicsit belekavarunk hogy márványos legyen. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütjük. Tűpróba feltétlenül szükséges !!!
Már a sütés alatt is érezni lehet a finom narancsillatot. Ha kész és langyosra hűlt, meghintjük porcukorral és felszeletelve kínáljuk.
13 dkg sütőmargarin
25 dkg kristálycukor
4 db tojás
1 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 evőkanál kakaó
1 narancs reszelt héja
kevés frissen facsart narancslé
csipet só
Elkészítése:
A margarint habosra keverjük, a cukorral. Hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és a tejet.Utána a tojások fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük majd óvatosan hozzákeverem a cukros-tojásos keverékhez. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tészta egyharmadát visszaszedjük a fehérje habos tálba és bele keverjük a kakaóport. A maradék kétharmadba pedig belereszeljük a narancs héját és egy kis narancslét. Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük először a fehér tésztát, majd erre rá a kakaósat, és egy hurkapálcikával (vagy villával, késsel) kicsit belekavarunk hogy márványos legyen. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütjük. Tűpróba feltétlenül szükséges !!!
Már a sütés alatt is érezni lehet a finom narancsillatot. Ha kész és langyosra hűlt, meghintjük porcukorral és felszeletelve kínáljuk.
2012/03/29
Rácsos almás-túrós pite Húsvétra
Hozzávalók a tésztához:
40 dkg teljes őrlésű búzaliszt
15 dkg vaj
2 evőkanál búzakeményítő
4 evőkanál méz
csipetnyi só
A töltelékhez:
40 dkg túró
5 dkg mazsola
3-4 db alma
1 cs vaníliás cukor + pár csepp vanília aroma
1 citrom reszelt héja
4-5 evőkanál méz
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egyik felét kinyújt és kibélelünk vele egy közepes tepsit/sütőformát.
A töltelékhez a vaníliás cukorral és az aromával áttörjük a túrót, belereszeljük az almát és a citromhéjat.
Majd beleszórjuk a mazsolát, édesítjük, végül jól összedolgozzuk és a tepsibe terített tésztára öntjük.
A tészta másik feléből rácsot készítünk a sütemény tetejére és közepes tűzön megsütjük.
40 dkg teljes őrlésű búzaliszt
15 dkg vaj
2 evőkanál búzakeményítő
4 evőkanál méz
csipetnyi só
A töltelékhez:
40 dkg túró
5 dkg mazsola
3-4 db alma
1 cs vaníliás cukor + pár csepp vanília aroma
1 citrom reszelt héja
4-5 evőkanál méz
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egyik felét kinyújt és kibélelünk vele egy közepes tepsit/sütőformát.
A töltelékhez a vaníliás cukorral és az aromával áttörjük a túrót, belereszeljük az almát és a citromhéjat.
Majd beleszórjuk a mazsolát, édesítjük, végül jól összedolgozzuk és a tepsibe terített tésztára öntjük.
A tészta másik feléből rácsot készítünk a sütemény tetejére és közepes tűzön megsütjük.
2011/12/15
RÓZSIKA csíkos (diós-mákos-kakaós) sütije
Hozzávalók egy közepes tepsihez
A tésztához:
3 x 1,5 dl tejföl (3 kis pohár)
3 x 1 tojás
3 x 1 mokkáskanál szódabikarbóna
3 x 5 evőkanál liszt
3 x 5 evőkanál kristálycukor
5 evőkanál kakaópor
5 evőkanál darált mák
5 evőkanál darált dió
A krémhez:
1 liter tej
10 evőkanál búzadara
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
15 dkg porcukor (eredetileg 25 dkg)
A tetejére:
Pár evőkanál darált dió, csokireszelék, tortadara, kókuszreszelék stb. és fél szem diók
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Három egyforma sütőpapír darabot vágunk. Az elsővel kibéleljük a tepsit. 1 egész tojást habosra keverünk 5 evőkanál kristálycukorral. Hozzáadunk 1,5 dl tejfölt, 5 evőkanál lisztet és a mokkáskanál szódabikarbónát. Simára keverjük, végül hozzáadunk 5 evőkanál darált diót. A masszát a kibélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, és megsütjük. Míg az első tészta sül, elkészítjük a második adag masszát, csak a dió helyett mákot teszünk bele. Ha az első adag tészta kisült, deszkára borítjuk. A tepsibe új adag sütőpapírt teszünk, és a mákos masszát az előzőhöz hasonlóan kisütjük. Ugyanígy készítjük el a kakaós tésztát, de azt benne hagyjuk a tepsiben.
A tejet felforraljuk, és állandó keverés mellett beleszórjuk a grízt, vagyis a búzadarát. Addig főzzük kevergetve, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, érdemes az edényt hideg vízbe állítani, hogy gyorsabban hűljön. A vajat habosra keverjük a cukorral , és mikor a tejbegríz kihűlt, akkor azt is belekeverjük.
A krémet háromfelé osztjuk. A tepsiben maradt kakaós tésztát megkenjük. Ráborítjuk a mákosat, és a második réteg krémet is rákenjük. A diós megy a tetejére, de a sorrenden lehet változtatni, attól függően, mit teszünk a tetejére.
Végül a sütemény tetejét is megkenjük a harmadik adag krémmel, és rászórjuk a darált diót, a csokireszeléket, vagy ami van. A fél diók is jól mutatnak rajta. Hűtés után vágjuk kockákra.
Ha kevesebb krémet készítünk, akkor a felső tésztaréteget elég ha meghintjük porcukorral, de anélkül is finom.
A tésztához:
3 x 1,5 dl tejföl (3 kis pohár)
3 x 1 tojás
3 x 1 mokkáskanál szódabikarbóna
3 x 5 evőkanál liszt
3 x 5 evőkanál kristálycukor
5 evőkanál kakaópor
5 evőkanál darált mák
5 evőkanál darált dió
A krémhez:
1 liter tej
10 evőkanál búzadara
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
15 dkg porcukor (eredetileg 25 dkg)
A tetejére:
Pár evőkanál darált dió, csokireszelék, tortadara, kókuszreszelék stb. és fél szem diók
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Három egyforma sütőpapír darabot vágunk. Az elsővel kibéleljük a tepsit. 1 egész tojást habosra keverünk 5 evőkanál kristálycukorral. Hozzáadunk 1,5 dl tejfölt, 5 evőkanál lisztet és a mokkáskanál szódabikarbónát. Simára keverjük, végül hozzáadunk 5 evőkanál darált diót. A masszát a kibélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, és megsütjük. Míg az első tészta sül, elkészítjük a második adag masszát, csak a dió helyett mákot teszünk bele. Ha az első adag tészta kisült, deszkára borítjuk. A tepsibe új adag sütőpapírt teszünk, és a mákos masszát az előzőhöz hasonlóan kisütjük. Ugyanígy készítjük el a kakaós tésztát, de azt benne hagyjuk a tepsiben.
A tejet felforraljuk, és állandó keverés mellett beleszórjuk a grízt, vagyis a búzadarát. Addig főzzük kevergetve, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, érdemes az edényt hideg vízbe állítani, hogy gyorsabban hűljön. A vajat habosra keverjük a cukorral , és mikor a tejbegríz kihűlt, akkor azt is belekeverjük.
A krémet háromfelé osztjuk. A tepsiben maradt kakaós tésztát megkenjük. Ráborítjuk a mákosat, és a második réteg krémet is rákenjük. A diós megy a tetejére, de a sorrenden lehet változtatni, attól függően, mit teszünk a tetejére.
Végül a sütemény tetejét is megkenjük a harmadik adag krémmel, és rászórjuk a darált diót, a csokireszeléket, vagy ami van. A fél diók is jól mutatnak rajta. Hűtés után vágjuk kockákra.
Ha kevesebb krémet készítünk, akkor a felső tésztaréteget elég ha meghintjük porcukorral, de anélkül is finom.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)